大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下刀豆土豆的做法大全的问题，以及和刀豆烧土豆的好吃做法以及营养价值的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、土豆烧刀豆的做法
除了按色泽的不同，可以将刀豆分为青刀豆和黄刀豆之外，我们还可以根据形状大小的不同，将刀豆分为大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的，之所以称为大刀豆，是因为大刀豆的宽度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆是圆形的.，小刀豆的宽度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我们看看大刀豆的做法吧。
大刀豆常用于烹调土豆烧刀豆。土豆和大刀豆是土豆烧刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆烧刀豆还需一些调料，包括大蒜两头，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。大刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下大刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
二、刀豆烧土豆的好吃做法以及营养价值
刀豆烧土豆是东北的一道著名炖菜。你了解刀豆烧土豆要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你刀豆烧土豆的做法。
土豆200克，刀豆300克，油盐适量，老抽，姜蒜适量，辣椒，糖适量。
1、将刀豆洗净，豆筋摘除掰成段待用，姜蒜切片，辣椒切段;
2、土豆去皮洗净后切条，放入水中浸泡10分钟左右;
3、锅中烧热少许油，5成热时放入姜蒜片和辣椒煸香，然后倒入刀豆;
4、中火炒香，刀豆变成深绿后变软，然后放入土豆翻炒5份额中，加入小碗水焖煮15分钟;
5、接着放入老抽，盐，糖收汁，汤汁浓稠后放入味精调味即可出锅。
土豆200克，五花肉150克，刀豆适量，葱蒜适量，糖，生抽，鸡粉，酱油适量。
1、葱切段，姜切片，蒜切片，土豆去皮切条，四季豆去筋掰断;
2、五花肉切条，锅中冷油放入肥肉煸炒出油，然后放入葱姜炒香;
3、再放入瘦肉炒香，然后加入刀豆和土豆，放入酱油，生抽和糖炒匀;
4、炒匀后加入足量的水没过食材，盖锅烧煮20分钟左右;
5、然后收汁，加入适量的盐和鸡粉调味即可。
1、土豆选择黄皮的更好，如果土豆发绿发芽就不能吃了，会中毒;
2、刀豆一定要充分的烧煮至熟，不然也会中毒;
3、刀豆中有无筋的刀豆，摘起来比较方便。
刀豆中含有丰富的维生素和各种营养物质，其中维B特别多，刀豆具有增强食欲，预防肿瘤的效果。
土豆可以说是营养非常全面的食材，它完全可以作为主食，人只吃土豆加一些牛奶就能维持基本的生命，它具有养胃润肠，减肥消肿，护肤美容的功效。
三、刀豆土豆的家常做法
1、以下是几种刀豆土豆的家常做法：
2、刀豆300克、土豆200克、猪瘦肉150克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉5克、食用油适量。
3、处理食材：刀豆洗净，切去两端，撕去两边的筋，斜切成段；土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色；猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入5毫升生抽、5毫升料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟；葱切段，姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
4、炒制肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。
5、煸炒配料：锅中留少许底油，放入葱段、姜末、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
6、翻炒食材：先放入刀豆段翻炒约2分钟，再倒入土豆片继续翻炒均匀。
7、调味出锅：加入适量盐和剩余的5毫升生抽调味，翻炒均匀，使食材入味。最后将炒好的肉片回锅，翻炒片刻，即可出锅装盘。
8、刀豆含有皂素和血球凝集素，一定要充分煮熟煮透，否则可能引起食物中毒。一般烹饪时间不少于10分钟。
9、土豆片切好后用清水浸泡，既能防止氧化变色，又能去除部分淀粉，使炒出的土豆口感更脆。
10、刀豆400克、土豆300克、排骨500克、葱1段、姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、盐4克、生抽15毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、 *** 适量、食用油适量。
11、处理食材：刀豆洗净，切去两端，撕去筋，斜切成段；土豆去皮，切成滚刀块；排骨洗净，剁成小段，冷水下锅，加入10毫升料酒，焯水后捞出沥干水分；葱切段，姜切片。
12、煸炒排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨煸炒至表面微黄。
13、加入调料：加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，再加入15毫升生抽、10毫升老抽翻炒均匀。
14、炖煮食材：加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30- 40分钟，至排骨熟烂。
15、加入配菜：放入刀豆段和土豆块，继续炖煮20- 30分钟，至刀豆和土豆软烂。
16、调味出锅：根据个人口味加入适量盐和 *** 调味，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
17、排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。
18、炖煮的时间要根据排骨的大小和个人口感来调整，喜欢吃软烂一些的可以适当延长炖煮时间。
19、刀豆300克、土豆200克、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜2根、黄油15克、面粉15克、淡奶油50毫升、鸡汤800毫升、盐3克、胡椒粉2克。
20、处理食材：刀豆洗净，切去两端，撕去筋，斜切成段；土豆去皮，切成小块；洋葱切丝，胡萝卜去皮切丁，芹菜切段。
21、炒制蔬菜：锅中放入黄油，融化后加入洋葱丝炒香，再依次加入胡萝卜丁、土豆块翻炒均匀。
22、加入面粉：撒入面粉，继续翻炒，使蔬菜均匀地裹上面粉。
23、倒入鸡汤：慢慢倒入鸡汤，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮15- 20分钟，至土豆和胡萝卜软烂。
24、加入刀豆和芹菜：放入刀豆段和芹菜段，继续煮10- 15分钟，至刀豆熟透。
25、搅拌调味：将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。
26、炒面粉时要注意火候，避免面粉炒焦影响口感。
27、可以根据个人口味调整淡奶油的用量，喜欢浓郁口感的可以适当多放一些。
四、刀豆烧土豆的做法,刀豆烧土豆怎么做好吃,刀豆
2.刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。
3.土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。
5.热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。
6.放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。
7.放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。
8.放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。
五、刀豆烧土豆做法
1、刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。
2、土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。
4、热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。
6、放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。
7、放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。
六、刀豆烧土豆的做法步骤图,刀豆烧土豆怎么做
1、刀豆两头去筋，折两段，土豆去皮，切成长条。
2、冷水烧开后，刀豆焯水3分钟，土豆焯水1分钟，冷水冲一下。
3、放色拉油，炒香蒜片，先下刀豆煸炒去生，再放土豆一起炒，加老抽1勺，生抽2勺，盐少许，糖1勺。
4、适当加水，加盖闷2分钟，刀豆差不多好了，放切好的辣椒一起炒就可以起锅了。
七、刀豆土豆的做法
1、首先准备把土豆削皮，切成条，用盐水泡一下捞起来凉干，再去准备好配料，拿一个小碗装好两勺耗油，在加适量的点水和盐在碗中待用。
2、刀豆洗干净，用手撕一下边边的丝，然后切成自己喜欢的形状，烧开开水，放入刀豆过水后捞出来凉干。
3、然后锅打开火后，先放适量的油烧红，倒入蒜头，再土豆炒一下，再次加入刀豆一起炒，最后加入步骤1调好的碗里的配料倒入锅里炒一下即可
4、最后就可以炒出色香味俱全的正宗刀豆土豆菜啦，可以尝试一下哦
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
