半熟芝士蛋糕的做法步骤，半熟芝士蛋糕怎么做好吃

牵着乌龟去散步百科 2025-03-24 5 0

这篇文章给大家聊聊关于半熟芝士蛋糕的做法步骤，以及半熟芝士蛋糕怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

双层夹心半熟芝士蛋糕怎么做
入口即化的半熟芝士蛋糕,你知道怎么做吗
最近比较火的岩烤乳酪,怎么做适合孩子吃
半熟芝士蛋糕看起来很难,可以在家 *** 吗
芝士蛋糕半熟芝士轻乳酪蛋糕这几种有什么差别
抹茶优格乳酪蛋糕的做法
半熟芝士蛋糕怎么做好吃

一、双层夹心半熟芝士蛋糕怎么做

1、糖（我一般用木糖醇，给宝宝吃就注意些） 60g

2、三个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打发蛋白，滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打至打蛋器拎起呈倒三角状态。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤1

3、将轻芝士配方中的酸奶和三个蛋黄搅匀，再加上低筋粉和淀粉搅拌均匀无颗粒，将一步骤中打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，一定要用刮刀上下翻拌，不能绕圈搅拌。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤2

4、将搅拌好的轻芝士糊取出一半倒入十寸模具中，置入烤箱，160度热风循环烤30分钟。底部烤盘中放水放烤箱下层，水上放小支架，我用热菜的小架子，十寸模具放架上，基本模具就处于烤箱中层了。另外一半轻芝士糊用保鲜膜盖上放冰箱中一会用。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤3

5、趁烤轻芝士时做重芝士糊，将奶油奶酪加糖打至顺滑后加入鸡蛋奶油搅拌均匀。用保鲜模盖好备用。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤4

6、三步烤好后，稍凉下，将重芝士糊倒入模具中继续160度烤30分钟，如果烤盘内水少了可续点水。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤5

7、烤好后稍凉，将冰箱中剩余的轻芝士糊倒入模具中继续160度烤20分钟，转至120度烤30分钟。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤6

8、冰箱冷藏 *** 。双层夹心半熟芝士蛋糕的做法步骤7

9、冷藏一定用保鲜膜包好，防止窜味。

二、入口即化的半熟芝士蛋糕,你知道怎么做吗

入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：

用料：奶油奶酪 100克、牛奶 20克、鸡蛋 2个、低粉 20克、糖粉 20克、黄油 10克、马斯卡波尼 20克

牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。

蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿 *** 发泡。

取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。

把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中。

把模具放入烤盘中，烤盘加入三分之二的热水，放入预热好的烤箱，上火100度下火150度20分钟左右。

小贴士：1、根据自家烤箱的实际温度进行调整。 2、烤好后不要马上取出来，在烤箱里放到常温取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。

三、最近比较火的岩烤乳酪,怎么做适合孩子吃

今天为大家带来一道懒人早餐食谱——岩烧乳酪吐司。说起这道点心，算是一款网红美食了，在面包店里卖的还是很不错的。一次偶然的机会吃到，非常喜欢，咸甜的口感搭配适宜，浓郁的黄油芝士奶香味，脆香的吐司边缘，而内部依然保持柔软细腻的口感，每咬下一口都是美妙的味蕾体验。

其实对于网红食品我从不排斥，我会换个思路，如何才能在家做出真材实料、好吃又健康的网红美食呢？经过一番研究和测试，在家也能吃到我喜欢的岩烧乳酪吐司了，咸甜可口，烤的时候满屋子都是芝士的香气，太 *** 了！

现在将这款“岩烤乳酪吐司”的做法分享给伙伴们，作为懒人食谱的一贯特色，这款甜品 *** 的特点依然是：0基础、0难度、快手简单，跟着我的步骤一次学会！喜欢的伙伴，快随我一起 *** 吧！

吐司：4片，纯牛奶：20g，糖：35g，芝士片：2片半，奶油芝士：30g，

黄油：35g，淡奶油：45g，杏仁片：适量（可选）

1、准备一盆热水，牛奶+糖放入打蛋盆，隔热水搅拌融化。

2、将芝士片放入，继续搅拌至完全融化。

3、依次加入奶油芝士、黄油、淡奶油搅拌融化，打蛋盆离开热水。

4、将乳酪酱过筛一遍，室温放凉。（参考室温28度。）

5、将乳酪酱用毛刷刷在吐司的表面，刷的稍微厚一点。

6、表面可以撒上杏仁片、燕麦片装饰，口感也更丰富哟。

7、在提前预热的烤箱内，上火170度，下火130度烘烤18-20分钟。

1、【关于乳酪酱的状态】热的时候会略稀，室温放凉后会变得浓稠一些，像比较稠的酸奶，刷在吐司上刚刚好。

半熟芝士蛋糕的做法步骤，半熟芝士蛋糕怎么做好吃-第1张图片-

2、【关于烘烤时间和温度】需要根据个人烤箱脾气来定，我的烤箱是柏翠萌煮，室温28度供参考。

3、【为什么下火比较低？】我个人比较喜欢吐司底部是软的口感，所以下火调的比较低。如果大家喜欢脆香的口感，可以上下火170度来烘烤。

4、【关于咸甜度、口感】这款岩烤乳酪吐司的咸甜度是个非常有趣的辩证关系，如果喜欢咸口的，大家可以多加半片芝士片，而如果喜欢甜一些的，则可以少加半片芝士片，可以根据个人口味来灵活调节。比如我 *** 就喜欢咸口的，而我就觉的甜一点的更适合我的口味。

5、【乳酪酱的妙用】如有多余的乳酪酱，刷在面包片上烘烤或者直接抹在上面做夹馅吃都是很不错的。

6、【如何让成品更 *** ？】如果要表面金黄，色泽更美，可以在表面刷一层蛋黄液，最后成品颜值更高，更 *** 哟！

7、【省时秘诀】早晨起床就把乳酪酱调好，略凉以后刷在吐司表面烘烤，利用烘烤的时间进行洗漱，等准备工作完成以后就可以开开心心、怡然自得的吃早餐了！晒个朋友圈也可以有哟！

8、【乳酪知识课堂】乳酪就是芝士，英文名cheese，在这款美食的 *** 中应用了两种芝士，一种奶油芝士，通常用于 *** 芝士蛋糕，比如纽约芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕等；另一种是切达芝士，多用于汉堡、三明治的夹馅。至于为什么叫“岩烤”主要取它类似于 *** 的花纹之意。

总的来说，这款岩烧乳酪吐司做起来非常简单，只需要花一点时间将所有材料充分融化、过筛以后刷在吐司表面，其他的事情就交给大魔法师——烤箱吧，等待时间的见证，还你一个美味的享受！

四、半熟芝士蛋糕看起来很难,可以在家 *** 吗

说到半熟芝士蛋糕的 *** ，我看了网上很多种做法，也尝试做了几次，今天给大家说的是我试过之后口感最喜欢的，大家一定要试着做一下哦~

半熟芝士 *** 之前要先买个模具，牌子大家自己选择就好，更好少也买9个吧，不然太少，真不值得动手 *** 作一次。配套的油纸也请买一包，自己裁剪很费时间的。

半熟芝士蛋糕需要有一个底，一般都是用戚风蛋糕的软底、消化饼干碎混合黄油的硬底。戚风蛋糕软底最推荐，和半熟芝士的口感比较相似，搭配起来比较协调。可以使用蛋糕卷或者圆模戚风切片都可以。把模具压在蛋糕片上，扣出形状。

把扣出来的蛋糕片放在模具底部，压住油纸。所有模具都依次放好蛋糕底备用。

准备一个有一定的深度，大小要可以放的下小烤盘。把它扣在装好模具的烤盘上，防止蛋糕底变干。

一切准备好，就可以来 *** 芝士糊了。

1.奶油奶酪隔热水软化，不用太热的热水，kiri很容易软化。

3.蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀后筛入粉类，搅拌均匀。

4.牛奶、淡奶油、黄油放进奶锅里。加热到四周微微冒泡（80-90℃）。

5.分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。

6.把搅拌好的蛋黄糊倒回奶锅中。开最小的火进行加热，一边加热一边不断地搅拌，煮成卡仕达酱。用卡仕达酱来 *** 的芝士糊会更湿润。卡仕达酱熬煮的浓稠度非常重要，影响到之后是否消泡，是否开裂，所以千万不能熬煮的过于浓稠，更佳状态是酸奶质地，蛋抽划过会有痕迹但马上消失。

7.熬好的卡仕达酱趁热倒入奶油奶酪中，混合均匀。

8.混合好的芝士糊会有颗粒，我过筛了一次，发现没什么效果。建议大家还是拿机器打一下，均质机或者手持料理棒、随身果汁杯等都可以。

9.打好的芝士糊非常细腻，密封好防止结皮。

11.加入细砂糖，打发到湿 *** 发泡，大弯钩的程度，是很软的一个状态，千万不要打过，不然容易开裂和消泡。

12.和芝士糊翻拌均匀。拌好的面糊很细腻，有光泽，没有过多的气泡。倒入裱花袋里。

13.用裱花带把面糊填到模具里，分量在油纸围出高度的8-9分满即可。

14.大的烤盘中放入一块毛巾，加入60℃的水。

15.放进150℃预热好的烤箱，中下层。再把装着模具的烤盘放在大烤盘中，用水浴法烘烤45分钟。时间到了再在烤箱里焖15分钟，让温度一点一点的降低，如果一下出炉，蛋糕容易回缩的太厉害。

16.小烤箱要把温度调低，时间延长。

17.烤好的半熟芝士蛋糕，出炉后自然放冻，然后冷藏4小时以上再吃更美味哦！

五、芝士蛋糕半熟芝士轻乳酪蛋糕这几种有什么差别

先来讲讲芝士蛋糕，这是一个统称，题主说的另外两个都是归属在芝士蛋糕里面的。芝士蛋糕又分成重芝士和轻芝士，这里的轻芝士一般就等同于轻乳酪，半熟芝士就是一半烤熟一半没有熟的轻乳酪。重芝士又有冻的和烤的，但是 *** 的配方和步骤都是相差无几的，口味比较扎实，有很厚重的芝士味道。冻的重芝士有点像慕斯，但口感更重，一般都会配上可可或者抹茶以及水果的口味。烤的重芝士更偏向于原味的。重芝士的主要材料以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉。也不需要打发鸡蛋。所以口味是扎实的。轻芝士的话都是需要用烤箱的。在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪，但是还是依靠蛋清打发来保持蓬松，所以口感更为绵密细腻，并且有奶酪的香味。半熟芝士，下面是熟了的轻乳酪蛋糕，上面是没有熟的，口味有点像重芝士，吃起来就中和了轻乳酪和重芝士。