老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茶树菇炒肉片和茶树菇炒肉片的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茶树菇炒肉片以及茶树菇炒肉片的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茶树菇肉片怎么做
1、湘菜通常以酸辣为主，口味独特。湘菜的辣与川菜不同，川菜入口即 *** ，而湘菜的辣回味无穷。湘菜以其独特的魅力被越来越多的人喜欢，长春新东方烹饪 *** 教你学做湘菜品尝美味，厚待你的味蕾。茶树菇肉片，一款味道鲜美、色泽口感俱佳的营养湘菜名品，不仅消食补血还能清热去火降糖。好吃不上火，一起来品尝吧！
2、材料：猪肉、茶树菇、柿子椒、杭椒、食盐、姜、蒜、花椒、桂皮、生抽、香油、茶油
3、长春新东方烹饪学校解读 *** *** ：
4、肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时；青椒,蒜切片,杭椒切圈备用；干茶树菇泡发控干水备用
5、锅烧热(达到不粘的效果),放入桂皮和花椒后再放入茶油；锅足够热（应该油下去就冒烟），放蒜后趁热放入肉片,滑散炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽，炒匀了加入少许水,稍微焖焖水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅。
6、先将肉切片,再用用姜丝,生抽,将肉片油腌制半个小时，蒜切片,青椒切圈备用，干茶树菇泡发控干水备用。将锅烧热,放入桂皮和花椒后再放入油。等锅热后放入肉片,滑散，待肉片变色,水收干后放入茶树菇,盐,生抽,炒匀了,加入少许水,稍微焖焖，等水收干后放入青椒圈,断生就可以淋点香油起锅了。
二、茶树菇炒肉片,干茶树菇炒肉要泡多久
茶树菇含有大量的营养成分，是比较常见的家常菜。市面上新鲜的茶树菇是比较少见的，一般都是干的茶树菇，在用干茶树菇炒肉的时候，要先泡软干茶树菇，时间要控制好。下面给大家详细介绍茶树菇炒肉片，干茶树菇炒肉要泡多久。
1、首先准备原料：茶树菇、猪肉、葱、姜、青辣椒。
2、把茶树菇泡发，然后锅里加清水，等水开茶树菇下入锅中，焯水3分钟捞出。
3、接着把葱、姜、青辣椒切片。猪肉切片，撒上老抽、十三香、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4、然后锅内油热倒入肉片快速翻炒2分钟，肉片变色盛出。
5、锅内再加少许油，倒入葱姜爆香，再倒入茶树菇翻炒。炒至八成熟，加入青辣椒翻炒。
6、最后加入肉片翻炒均匀出锅。
干茶树菇炒肉要泡的时间不定的，如果用温水泡的话一般只需要15分钟到20分钟左右，但如果用冷水泡的话，需要的时间就比较长，一般需要一个小时左右，可以在泡干茶树菇的时候加点白糖，能促进茶树菇的软化。
三、茶树菇炒肉的家常做法
材料：茶树菇、五花肉、蒜、螺丝椒、姜、胡椒粉、盐、生抽、料酒、胡椒、老抽、清水。
工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。
2、蒜切末，姜切段，螺丝椒拍扁后切丝。
3、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。
4、先炒五花肉，油热后后放入姜段翻炒两个，放入肉片，将肉片炒熟盛出备用。
5、重新起锅，油热后后放入姜和蒜，爆香放入茶树菇，将水分完全炒出。
6、茶树菇水分炒出来后，加入肉片，翻炒后加入胡椒、生抽，翻炒均匀。
7、最后放入螺丝椒翻炒均匀，即可出锅。
四、茶树菇炒肉怎么做
菌类食物爱它的人垂涎欲滴，不爱它的人避而远之，其实说到这有很多孩子都非常挑食特别是蔬菜与菌类，今天为大家分享的是一道非常营养均衡的菜手撕茶树菇炒肉，搭配上肉会比较开胃下饭，其实 *** *** 非常简单。
菌类其实非常"鲜"气，不同的做饭可以释放出不同的"鲜"气与特殊的味道，茶树菇味道非常鲜美入口很是清爽，而且茶树菇中含有大量的蛋白质、低脂肪、很适合男女老少进行食用，大家还可以根据个人喜好还可购买茶树菇干，这样味道也会比较浓郁。
茶树菇与五花肉是非常完美的组合与搭配，这样吃起来也会感到绵软脆爽，而且五花肉经过烹饪紫薯了茶树菇的味道搭配米饭吃起非常下饭，说到这大家一定想学，下面一起来看看吧。
【所需食材】：纯瘦肉200克、茶树菇500克、青椒1个
【盐肉丝调料】：食用盐少许、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺
【炒材料】：花椒粒适量依据个人口味、干辣椒段适量、食用盐少许、蚝油适量、香葱3根
1.首先我们需要准备好以上食材，茶树菇需要用清水清洗干净，沥干水分放到盘中进行备用，猪肉我选用了纯瘦肉，大家可以根据个人口感选用猪五花。
2.茶树菇清洗干净后一定要挤出水分，不然炒起来会影响口感，挤干水分的茶树菇用手撕成细丝放到盘中进行备用。
3.猪肉沥干水分后切成细丝放到碗中进行备用。
4.猪肉放到碗中，加入蚝油、生抽、食用盐、料酒，用筷子搅拌均匀腌制10-20分钟，这样口感很鲜美。
5.青椒切成丝选用红青椒也可以，这样更加有食欲。
6.接下来需要把大葱切成段，干辣椒也切成段，花椒根据个人口味适量添加。
7.锅中加入适量的食用油，油温7成热后把腌制好的肉丝放入到锅中进行翻炒均匀再把辣椒放入到锅中颜色变深后出锅备用。
8.锅中再倒入食用油加入葱段、辣椒、花椒翻炒进行爆香，再把青椒加入到锅中进行翻炒。
9.锅中加入茶树菇开大火进行翻炒再加入适量的蚝油、食用盐继续进行翻炒。
10.最后把炒制好的肉丝放到锅中翻炒均匀即可出锅，大家还可以放入一些香菜或者是葱花进行提味。
1.·茶树菇隶属真菌门，主要分布在北温带与 *** 带地区，茶树菇中含有非常多的矿物质与钙、磷、镁、铁、铜、蛋白质等营养极为丰富老少皆宜。
2.烹饪此菜最关键的一步就是需要把茶树菇焯水后用手把水分挤干净这样吃起来也会比较入味口感会更加。
3.喜欢吃辣的朋友还可以在这道菜中加入一些小米搭配米饭会更加下饭。
五、用茶树菇来炒肉吃会不会很美味为什么呢
1、"茶树菇炒猪肚"是一道色、香、味俱全的菜肴，属于川菜。茶树菇是一种营养丰富的食品原料，特别是含有 *** 所需的18种"氨基酸"，以及丰富的B族维生素和多种矿物元素，能充分补充 *** 所需的营养。而且味道鲜美，清香可口；是难得的菌类食品原料之一。茶树菇炒五花肉怎么吃才好？主要原料：五花肉200克，茶树菇100克配料：小红米椒4个，茶树菇1个。小红米椒4个，青椒1个，蒜泥2/3汤匙，葱2根，红豆沙，生抽，老抽，十三香，白糖。
2、猪肉洗净，去皮，切去肥瘦肉，切成肉片，瘦肉放入碗中加少许盐、1汤匙老抽和醋腌制；红、绿椒清洗干净，切1厘米长的椒圈。将青葱的根部和老叶清洗干净，切1厘米长的青葱。茶树菇切至蒂巴，先清洗两遍，洗去灰尘和杂质，然后用冷水浸泡30分钟取出，把泡过的水撇去浮物后截取一碗生水备用。茶树菇挤干水分，然后切成寸长的段。将炒锅烧热，放入无油的茶树菇。
3、洗净锅子，热锅入油，炒出光锅中的肥肉，炒出肥肉后再炒瘦肉，炒出干瘦肉中的水分。炒时加入青、红椒、红豆沙和蒜蓉。瘦肉涂上红油后，用茶树菇和生抽进行翻炒。然后倒入预留的小碗中的生水，煮沸。5分钟后，揭开锅盖，转为大火收汁。待汤汁收好后，加入十三香、一汤匙白糖和切好的葱花，翻炒均匀。最后总结：茶树菇为什么要先炒干水，是为了让茶树菇更好的飘香，后是为了让所有食材更好的融合，入味。
4、小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我更大的帮助，谢谢大家了。
六、茶树菇炒肉片的做法
1、瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
2、瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
3、之一步：热油爆香蒜茸至金 *** ，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。
4、第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
5、第三步：炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
6、第四步：茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。
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