老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于可可粉做巧克力酱和可可粉可以做巧克力 *** 相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享可可粉做巧克力酱以及可可粉可以做巧克力 *** 问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、如何把巧克力变成巧克力酱
准备材料：72%黑巧克力90克，细砂糖45克，淡奶油84克，水81克，可可粉22克。
1、将准备好的淡奶油，水，糖倒入锅中。
2、将淡奶油，水，糖的混合物用中小火煮沸，期间不断搅拌。
3、煮沸后关火倒入可可粉，再开小火煮沸，期间不断搅拌。
4、将锅子拿开， *** 到50度倒入巧克力搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，做好的巧克力酱 *** 备用即可。
二、巧克力酱和摩卡酱有什么区别
巧克力味道浓郁，十分香甜，一般小时候我们都有被巧克力俘虏的时候，巧克力酱是一种液体状的食物，能 *** 多种点心食品，下面小编为大家介绍巧克力酱和摩卡酱有什么区别？如何 *** 美味巧克力酱？巧克力酱和摩卡酱有什么区别首先要知道：摩卡酱是用巧克力酱、鲜奶油、牛奶三种按比例混合而成的。而巧克力酱的主料是可可粉、牛奶。
巧克力酱是以可可粉和牛奶味主要原料，加工 *** 而成的一种美味甜品。
她既可以作为一种甜品，也可以作为面包等调味酱来使用。
1、巧克力黄油隔水融化搅拌至滑润盘里保证无水干净
2、牛奶和奶油混合搅拌均匀慢慢加入巧克力中搅拌均匀
摩卡酱更大的用处是 *** 摩卡咖啡。
星巴克的 *** 作是先打摩卡酱（巧克力酱，用巧克力粉兑水，搅拌均匀做成），大杯是3下，然后出浓缩，然后打奶，倒进去，然后打发泡奶油，撒一点巧克力粉。
1，让摩卡酱充分溶解。沉淀在杯底自然没有巧克力味不好喝呀。
2，多打一点奶油（很多人好这一口）
三、可可粉可以做巧克力吗***有什么配方吗
1、把所有巧克力和蜂蜜放在一个碗里
2、加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中
3、盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀
4、如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化
5、放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌
6、黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉
7、拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上
8、在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好
四、巧克力粉和可可粉有什么区别
可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：1、原料不同可可粉是可可树结出的 *** ，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是 *** 巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。2、用途不同可可粉主要用于烘焙使用，可以用来 *** 巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于冲调饮品。可可粉是从可可树结出的果实里取出的 *** ，即可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可饼后，再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉具有浓烈的香气，不含可可脂，可作为原料用于 *** 食品。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加剂，不能作为原材料。可可粉和巧克力粉更大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香。
五、如何把快速把巧克力融化成巧克力酱
1、巧克力酱（Chocolate Cream）是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工 *** 而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用
2、把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量）
3、注意：一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠，然后涂上面包片就可以了。
六、怎么把巧克力变成巧克力酱
自己融化的巧克力没法保持稳定的酱的状态，可可脂会分离出来，做巧克力火锅时就会发现这个现象。所以买来的巧克力酱用的不是可可脂，而是其他植物油，加上可可粉和糖，再加上大豆卵磷脂作为乳化剂，才能保持均质状态。有一种黑巧克力酱是30%的可可粉，不加奶粉，也不是很甜，是我的更爱！
七、怎样使溶化的巧克力酱变厚一些
1、义利巧克力15元一代的那种。黄油，奶油，椰子粉，盐适量（因为便宜巧克力实在太甜）
2、将巧克力逐一切碎，用一个大一点的钢盆装上水在火上加热，把切碎的巧克力放在一个小一点的钢盆里，再把小盆放在大盆里，水温在手摸热不烫手更好，这时就可以熄火了。巧克力融化的很快，这时加入奶油和黄油适量，加的多一点成品的口感比较润滑，但加太多容易手拿的时候容易融化。一直搅拌到所有材料都融到一起，把一小部分椰子粉和盐放入搅拌到完全融入巧克力浆中，加盐的作用可以让巧克力的甜味变得浓厚切味道层次感丰富。试味道，如果还是觉得太甜可以再加一些。完全搅拌融化，在成品的时候是吃不出盐味的。觉得味道合适了就可以从大钢盆中取出小盆，选自己喜欢的果仁，腰果杏仁开心果什么都可以，把果仁在巧克力浆里滚几圈，然后放到一张保鲜膜上，如此重复，直到所有的果仁都沾上厚厚的巧克力浆，稍等凝固，可以拿在手上的时候，把巧克力放到椰子粉里滚一下就完成了。：）
3、其实这个自制巧克力呢，也不完全是自己 *** 拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~
4、1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。
5、3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。
6、4。找几个心型的模子~如果 *** 不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。
7、5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/
8、6。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。
9、然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~
10、7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/
11、对了，好强调一点啊，在整个 *** 过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
