大家好，今天来为大家解答香酥炸鸡排这个问题的一些问题点，包括如何做香酥炸鸡排也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、炸鸡排的做法
鸡 *** 4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上, *** 两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑；②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
鸡脯肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。
1、将鸡脯肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的鸡脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使鸡脯两面均粘上芝麻，待炸。
3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。再炸1分钟左右，至呈金 *** 时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。
4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。
二、如何做香酥炸鸡排
1、做香酥炸鸡排，其实超简单的，跟着下面的步骤来，保证你能做出美味的鸡排哦！
2、准备1块鸡胸肉，洗净后片成薄片。
3、加入盐、白糖、大蒜粉、鸡精、黑胡椒碎、料酒、味极鲜、蚝油，就像给鸡胸肉做个全身 *** 一样，搅拌均匀。
4、放置半小时，让鸡胸肉好好吸收这些美味的调料。
5、打散一个鸡蛋待用，这就像给鸡胸肉准备的“蛋液浴”。
6、准备足够的玉米淀粉和面包糠，它们分别 *** 胸肉的“打底衫”和“外套”。
7、取出腌制好的鸡胸肉，先裹上一层玉米淀粉，这是为了让蛋液更好地附着在上面。
8、接着，让鸡胸肉在蛋液中泡个澡，均匀吸收蛋液。
9、最后，裹上面包糠，这样炸出来的鸡排才会外酥里嫩。
10、锅里烧7分热的油，记得用小火哦，不然鸡排容易外焦里生。
11、轻轻放入裹好的鸡胸肉，慢慢炸制至金 *** 。
12、炸好后捞出，可以根据口味撒上烧烤料或挤上番茄酱。
13、切开鸡排，看看里面是不是已经熟透，味道肯定非常好吃！
14、现在，你已经掌握了香酥炸鸡排的 *** *** 啦，快去试试吧！
三、怎么样炸鸡排
今天跟大家分享一个鸡胸肉非常好吃的做法，香炸鸡排。这道香炸鸡排的做法非常的简单，做出来之后又香又酥又脆，鸡肉也非常的入味。自己在家做的这道香炸鸡排不仅味道丝毫不会比外面卖的鸡排差，而且干净又卫生，吃起来也非常的放心。
【 *** 食材】鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉
1、首先准备两块鸡胸肉，适量的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，适量的孜然粉，适量的食用油。咱们准备的炸鸡料是香酥炸鸡料，如果你喜欢吃辣的话，也是可以准备成香辣炸鸡料。如果喜欢吃其它口味的鸡排，比如说黑椒味，番茄味，那么就准备一点黑椒或者是番茄酱。以上这些用来做香炸鸡排的食材和调味料都给它准备好了以后咱们就开始准备 *** 和烹饪。
2、将咱们准备好的鸡胸肉放在清水中解冻一下，不要让鸡胸肉完全变软了，按一下，如果里面还有一点点硬块的话，那样就可以了，因为完全变软的话是不好切的。鸡胸肉解冻变软之后，咱们给它清洗干净，然后放到案板上，用刀把一块鸡胸肉片成两半。片开之后，先把它放到一旁。
3、用菜刀的刀背砸一下鸡胸肉，轻轻的小心一点砸几下。只要将鸡胸肉的肌肉组织砸松散了就行，不要将鸡胸肉给砸烂了。鸡胸肉砸好之后，咱们再放到清水中清洗一遍，清洗完之后控干水分给它放到一个大盆中。两块鸡胸肉差不多400克，鸡胸肉和炸鸡料的比例是8:1.也就是说400克的鸡胸肉咱们需要加入50克的炸鸡料。将炸鸡料倒进去之后，咱们再加入一点点酱油，两三滴就行了，不要太多了。
4、全部放进去之后，咱们给它抓拌均匀，抓到鸡胸肉表面均匀的裹上了一层炸鸡料的时候就可以了，然后给它放到一旁静置15分钟。时间到了之后，咱们往盆中打入两个鸡蛋，然后继续用手抓拌，让鸡蛋液和鸡胸肉彻底的混合在一起。鸡蛋液也抓拌好了之后咱们就往里面加面粉，少量多次地加入面粉。然后继续给它抓摆拌均匀，抓到面糊能够挂在鸡胸肉上就可以了。
5、再准备适量的干面粉放在一个小盘中，然后咱们抓着鸡胸肉的一头，让鸡胸肉均匀地蘸上一层干面粉，然后把它放到烧热的油锅中炸一下。在炸的过程中要不断地给它翻面，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了。出锅之后咱们给它撒上适量的孜然粉。一道非常美味的香炸鸡排就这样做好了。
四、如何做出香酥炸鸡排
1、食材：鸡胸肉200克、鸡蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。
2、准备鸡胸肉，半成品腌制好的，如果是普通鸡胸可提前加入味极鲜酱油，蚝油，盐，料酒腌制一会儿。
3、鸡蛋，淀粉，面包糠分别放入小碗准备好。
4、鸡胸肉以先淀粉，再鸡蛋液，最后面包糠的顺序包裹好。
5、锅中倒入稍多油，烧至4成热。
7、反复翻面，炸至两面金黄熟透即可捞出，香酥鸡排全程7-8分钟。
五、炸鸡排的家常做法
我和孩子对香酥炸鸡腿有着无法抗拒的喜爱。然而，出于健康的担忧，我们过去常常对此望而却步。幸运的是，空气炸锅的出现为我们解决了这一难题。自从我家引入了这款神器，它便成为厨房中的繁忙主角。今天，我要分享的是家常空气炸锅炸鸡排的 *** *** 。
*调料：酱油、食盐、白糖、蚝油、腌肉料、白胡椒粉及奥尔良腌肉料
1.准备阶段：首先，将鸡腿清洗干净并去骨备用。这一步非常关键，可以让炸出的鸡排更加平整。
2.腌制入味：为了使鸡肉更加美味，我们需要对其进行敲打并腌制。加入酱油、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉和奥尔良腌肉料进行调味，并充分拌匀，腌制过夜。
3.蘸料准备：准备适量的鸡蛋、面包糠和玉米淀粉。这些都是 *** 炸鸡排的重要元素。
4.鸡肉裹粉：取腌制好的鸡肉，首先放入淀粉中蘸一层淀粉，然后放入蛋液中拖一层蛋液，最后裹满面包糠。这样处理后的鸡肉会更加酥脆。
5.空气炸锅 *** ：将处理好的鸡排放入宜盾普空气炸锅中。设置温度为200度，烘烤时间为20分钟。
6.翻面与续炸：在烘烤过程中，进行一次翻面，以确保两面均匀受热。之后，为了逼出多余的油脂并达到更好的口感，再增加6分钟的炸制时间。
7.成品呈现：经过精心炸制的鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。搭配茶点，更是美味绝配。
空气炸锅炸鸡排不仅是孩子们的更爱，也是减肥中的 *** 们的福音。它满足了大家对油炸食品的渴望，同时却无需担心过多的油脂摄入，实现了健康与美味的完美结合。
现在，你可以在家中轻松 *** 香酥炸鸡排了，享受美食的同时，也不必担心健康的问题。快试试吧！
六、请教一下香鸡排怎样做才好吃
食材用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、番茄酱适量、烧烤粉或者黑胡椒粉、孜然粉
1、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。
2、准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在 *** 中使用，如图所示。
3、将处理好的鸡胸肉分别用上葱花、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油进行腌渍半小时以上，如图所示。
4、准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便 *** 作，如图所示。
5、将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。
6、再继续将其放入打散的蛋液中，让其均匀的包裹上一层鸡蛋液，如图所示。
7、最后将其包裹蛋液的鸡排取出放入面包糠中，分别将其两面都沾上面包糠，如图所示。
8、锅中倒入适量食用油，将其烧至六成热后，将包裹好面包糖的鸡排放入油锅中，全程小火慢慢将其炸至两面金 *** 即可。
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