大家好，今天给各位分享拔丝香蕉是哪里的的一些知识，其中也会对拔丝香蕉的介绍进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、拔丝香蕉的介绍
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山 *** 、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。
二、拔丝香蕉的做法是什么
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
三、拔丝香蕉的做法是怎样的
4.加入适量清水调和面糊，不要调太稠，否则很难挂上面糊。
5.把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊。
6.热锅放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火 *** 。
拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山 *** 、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。
我国古代举办宴席，有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿，据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的 *** *** ，平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有"而今北地兴揠果，
无物不可用糖粘"的语句，便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期，山东的拔丝菜迅速走向全国，先是京津苏沪，再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了，非常受广大消费者的喜爱。
四、拔丝香蕉的做法和吃法大全
原材料：香蕉苹果600克、玉米面粉60克、小麦面粉12克、蛋清60克。
1、将香蕉苹果剥削皮，切割成滚刀块，放到小麦面粉上滚蘸一层；
2、把蛋清倒进棒子面中，搅合成糊；
3、把食用油倒进炒锅内，在灶火烧起7～8成热，把裹好小麦面粉的香蕉苹果再裹上一层鸡蛋清糊，一个一个地放进油中浸炸。炸到淡 *** 后，捞起来控净油；
4、炒锅留些底油，放进白砂糖炒成橙 *** ，大泡缩小泡，最终色调加重，能够拨丝时，倒进香蕉苹果块、青、红丝，迅速颠翻匀称，盛入事先擦好一层油的盘里，码摆齐整即成。
拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法
二、福建省食谱之拔丝香蕉(特别是在福州菜以甜主导色彩)：
原材料：香蕉苹果3根、蛋2个、小麦面粉1碗、白砂糖6匙、纯麦芽糖1匙、沙拉油6碗、黑芝麻粉2匙。
香蕉苹果削皮，切割成滚刀块；蛋打匀，与小麦面粉拌和；白砂糖、冷水、纯麦芽糖在锅中煮，待白砂糖融化，用文火渐渐地熬黄；糖快比较好的时候，另锅将沙拉油烧开，香蕉苹果块沾里边糊资金投入油中，炸至橙 *** 时捞起来，倒出糖汁中翻拌；稍撒黑芝麻粉。
特 *** ：颜色淡黄微亮，材质绵软细嫩，吃时沾水拨丝，美味可口沁心。
拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法
原材料：香蕉苹果3根(大)蛋2个、小麦面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻粉2小勺、白砂糖6一茶匙、水2小盘子、纯麦芽糖1一茶匙。
1、先把香蕉苹果剥掉表皮，切割成段儿或滚刀快，滚上一层小麦面粉，放进用蛋清加木薯淀粉合成的稠糊中，把香蕉苹果块段退浆翻拌，备用。把锅中烧开，水温不适合很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉苹果块、段逐一放进锅中中炸，炸成橙 *** 时捞起来；
2、锅中内放进白砂糖（白砂糖与油的使用量占比为：50克白砂糖用15克油），水温不必太高，用勺把融化的糖渐渐地搅拌，熬至糖桨呈淡 *** 、能抽出来糖丝时，即把炸好的香蕉苹果块、段放进糖桨中，玄火，迅速滚动，使糖桨匀称地裹于香蕉苹果炸料上，便可摆盘，放上绿红瓜丝服用。那样的拔丝香蕉，色调金 *** ，脆软甘甜。略撤黑芝麻粉提升香气；
3、进餐拔丝香蕉需随一碗凉开水上菜，把拔丝香蕉蘸一下凉开水，使糖桨温度减少，吃时并不粘牙，也更加香酥。
五、谁知道拔丝香蕉的做法
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
六、拔丝香蕉的 *** *** 是怎样的
1、拔丝香蕉是一道传统的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味而受到许多人的喜爱。这道菜的关键在于 *** 过程中的拔丝技巧，使得香蕉表面包裹着一层薄薄的糖浆，入口即化，甜而不腻。下面将详细介绍拔丝香蕉的 *** *** 。
2、成熟的香蕉若干根（根据人数而定）
3、接下来，我们将按照以下步骤进行 *** ：
4、香蕉处理：将香蕉去皮，切成段或者斜切成片，根据个人喜好选择形状。如果担心香蕉氧化变黑，可以将切好的香蕉片放入淡盐水中浸泡一下。
5、炸香蕉：在锅中倒入足够的油，烧热至约180度左右。将处理好的香蕉片沥干水分，小心地放入热油中，分批炸至表面金黄且微微膨胀。炸好的香蕉捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。
6、 *** 拔丝：在另一个干净的锅中加入白糖和少量水，用小火慢慢加热，让糖融化。注意不要搅拌，以免糖结晶。当糖水开始冒小泡时，可以轻轻摇晃锅子，使糖均匀受热。待糖水颜色变为淡 *** ，且拉起锅铲有丝丝拉长时，即为拔丝状态。
7、拔丝：将炸好的香蕉片迅速放入拔丝糖浆中，用筷子或者叉子快速翻滚，使每一片香蕉都均匀裹上一层糖浆。然后迅速将香蕉片摆放在盘子上，撒上一些芝麻作为装饰。
8、享用：拔丝香蕉应趁热食用，这样糖浆才会呈现拔丝的效果。食用时可以看到香蕉片表面的糖浆如同细丝般拉长，非常有趣。
9、炸香蕉时油温不宜过高，以免外焦里生。
10、 *** 拔丝时要控制火候，避免糖炒焦变苦。
11、拔丝过程中要迅速 *** 作，因为糖浆 *** 后会迅速硬化，失去拔丝效果。
12、拔丝香蕉虽美味，但糖分较高，不宜过量食用，尤其是糖尿病患者应慎食。
13、总的来说，拔丝香蕉是一道既简单又美味的甜品，适合在家中尝试 *** ，也能在特殊场合作为甜点招待亲朋好友。只要掌握了拔丝的技巧，就能轻松 *** 出这道传统美味。
七、拔丝香蕉怎么做
1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金 *** 时捞出。
2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为50克白糖用15克油)，油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅 *** 、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。
3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。
1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。
2.这道甜点须趁热吃，免得冷后糖汁凝固，不易下筷。
3.在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。
文章到此结束，如果本次分享的拔丝香蕉是哪里的和拔丝香蕉的介绍的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
