大家好，如果您还对素鸡翅的凉拌做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享素鸡翅的凉拌做法大全的知识，包括素鸡翅怎么卤制的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、素鸡翅怎么卤制
1、夏天天气太热，懒的下厨房的您是不是一直寻觅一道道营养丰富、简单美味、经济实惠的特色小吃呢？素鸡翅是不是您想要的更佳选择呢？素鸡翅，很好听的名字，很清爽的口感。素鸡翅是一种豆制食品，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，是一道酒席必备素鸡翅，简单的做法，出锅太香了。
2、食材:鸡翅、红辣椒、盐、白糖、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、 *** 、生抽、老抽、鸡精
3、步骤一:首先将素鸡翅提前浸泡清水中，大约需要30分钟，然后洗净。
4、步骤二:锅中放少许油，把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。
5、步骤三:然后倒入适量的开水，放入辣椒、 *** 、桂皮（调料可以用料包包裹住），再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。
6、步骤四:开小火慢炖，大约需要炖制15分钟左右，让其入味。然后放入生蒜片，蒜片可以更好的提升素鸡翅其中的美味。
7、步骤六:最后放白糖和味精，进行调味，即可带汤汁出锅，再次腌制更入味。
8、步骤七:想吃就用漏勺来一份，不仅是可以下酒，也是家人、孩子下饭的美味。（撒点孜然味道更佳！）
9、美味可口，具有健胃益气、轻身益气之功效。
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二、素鸡的功效与禁忌 素鸡的家常做法大全
1、素鸡是一种传统豆制品，口感与味道与原肉相近，深受人们喜爱。它由百叶卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，再加调料炒制而成。
2、每100克素鸡含热量194大卡，相对适中。如果额外添加调料和油，热量会更高。
3、素鸡并非发物，属于温和的食材，适合大多数人群食用。
4、素鸡的主要材料是豆制品，而面筋则主要由面粉制成。
5、素鸡口感鲜香，有些像荤菜；面筋则有弹 *** 和面食的特 *** 。
6、素鸡富含蛋白质、大豆异黄酮，营养价值高。
7、素鸡还含有多种矿物质，有助于补钙、预防骨质疏松、提高免疫力。
8、素鸡中的铁能增强造血功能，改善皮肤上的斑点，促进新陈代谢。
9、蛋白质和大豆异黄酮有助于脑和神经组织、血管等的发育。
10、素鸡中的钙能促进骨骼发育，适合幼儿和老人补钙。
11、卵磷脂能去除血管上的胆固醇，防止血管硬化。
12、胃溃疡、胃出血患者不宜食用素鸡，以免影响病情恢复。
13、胆道疾病患者也不适合食用素鸡，以免引起胆囊炎。
14、肾功能不全者应避免食用素鸡，以免加重病情。
15、痛风患者不宜食用素鸡，因其嘌呤含量较高。
16、素鸡与茭白、葱、菠菜、竹笋、苦瓜、木耳菜、蜂蜜等食物同食，可能产生 *** 反应。
17、好的素鸡呈乳白色或淡米色，切开后刀口光亮，无裂痕、烂心等，摸起来软硬适中。
18、凉拌素鸡翅：将素鸡翅清洗、浸泡后焯水，胡萝卜片焯水，加入素鸡翅、胡萝卜、腌过的紫元葱丝、香菜段，调入盐、糖、白米醋、油辣子、五香粉、芝麻油拌匀。
19、胡萝卜丝凉拌素鸡：素鸡、胡萝卜丝、木耳丝煮熟后，加入适量盐和橄榄油拌匀。
20、黄瓜凉拌素鸡：黄瓜切块、腌制后切片，加入蒜末、红辣椒丝、辣椒面、醋、酱油、白芝麻拌匀。
21、油炸素鸡：素鸡片油炸后浸泡，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，大火烧开后小火焖烧收汁。
22、素鸡炖肉：素鸡切块，爆香姜片后加入肉块煸炒，加料酒、酱油上色，加水、盐，大火烧开后小火慢炖。
23、素鸡炒青椒：素鸡切片，爆香葱蒜后快速翻炒，加入十三香、盐、青椒、鸡精，大火翻炒至熟。
24、素鸡肠泡椒：素鸡肠泡发后焯水，拌匀辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐，热油烫熟后拌匀，静置1小时。
25、素鸡保存：素鸡炸好后放入凉水或矿泉水中浸泡，冷藏保存一周；用保鲜膜包裹后通风处保存两三天；放入冰水中保存三五天。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的素鸡翅的凉拌做法大全和素鸡翅怎么卤制问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
