大家好，关于干海带上锅蒸的正确 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海带的蒸煮 *** 介绍的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、干海带正确的处理 ***
工具/材料：干海带、剪刀、锅、清水。
1、首先将干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度，适应锅的宽度为宜。
2、然后将叠好的海带，放到锅中盘子上面，往锅里加入适量的清水。
3、接着开锅后开始计时间，蒸10-40分钟，根据自己口感来确定蒸的时间。
4、再将蒸好的海带拿出来，自然 *** 后，放入冷水里浸泡，期间换1-2次水。
5、一般浸泡30-50分钟，泡好之后将其捞出，最后用清水清洗干净，即可做菜。
二、海带的蒸煮方 *** **海带的蒸煮 *** 介绍
1.我们应该先将海带稍微的冲洗一下，然后把海带放到蒸笼里面蒸大概半个小时左右，如果想要海带可以在更短的时间内煮的更软，可以在蒸海带之前往里面放入一些小苏打。
2.然后用干净的水泡大概三个小时左右，可以在水里面放入适量的醋，或者可以直接使用淘米水来浸泡。清洗干净以后放在锅上蒸半个小时就可以了。
3.海带不能浸泡的时间太长，海带当中富含维生素和矿物质，长时间的在水里浸泡会导致海带当中的营养降低。另外，海带中含有海藻酸，这种物质在遇水以后，很可能会产生一种黏状的物质，阻止水分进入，从而延长海带泡发的时间。
海带一般泡发三个小时就可以了，一般我们买来的海带大多数是干海带，在烧海带之前，我们一般需要先将干海带泡发一下，那么如何泡发干海带呢，其实正确的泡发方式应该是先蒸后泡的，也建议蒸的时间不要太长，避免影响口感。
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
三、干海带结泡发的正确 ***
1、干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块。
2、蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。
3、到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡 *** ，期间换一两次水。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间。如果一次蒸的太多，一次吃不完，蒸完后不要全部泡发，可根据做菜肴的用量，将蒸好的海带分成小份，凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次使用时直接放到冷水中泡发即可。
四、干海带怎样蒸
1、干制海带，应把海带表面冲洗一遍。
2、然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡 *** 即可。
1、不可将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
2、干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不可误认为白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
3、海带表面有一层粘液，不需过分清洗，因为许多营养物质都会流失。
五、如何正确泡发海带
如何正确泡发海带，一起来看看小编今天的分享吧。
1、准备干海带。取适量干海带。不要直接浸泡，把它放在蒸笼里。在蒸锅里放足够的水，以防它烧干。用大火蒸20-30分钟，然后关火炖10分钟。
2、待海带 *** 后，将其从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入适量的水，将蒸好的海带放入容器中，用水覆盖海带，浸泡10-12小时，中间换水2-3次，将沉淀物冲走。
3、浸泡后取出。如果海带又软又硬，颜色是深绿色或棕色，而且海带肉很厚，这意味着它浸泡得很好。
需要注意的是，海带的浸泡比例一般约为1:4-1:5。如果浸泡方 *** 确，一斤干海带可以浸泡4-5斤新鲜海带。因此，您应该注意选择合适的容器大小。
一般来说，海带的浸泡时间取决于海带的质地和砷含量。如果海带较嫩且含砷量低，浸泡时间不宜过长，约10-12小时；如果海带很硬，含有更多的砷，你应该浸泡一段时间。
此外，干海带浸泡后有足够的水，这将加速食物的变质。一般来说，浸泡过的海带最多可以浸泡2-3天，然后会变质。
无论是用冷水还是热水，效果都不是很好。冷水浸泡海带需要很长时间，所以需要提前浸泡；虽然在热水中浸泡海带很快，但热水会导致海带中的许多营养物质流失，而且味道会变得更差。一般来说，建议用温水浸泡海带。当然，如果你有足够的时间，也可以用冷水。
你也可以推荐一种浸泡海带的水，那就是洗米水。用洗米水浸泡的海带不仅会使海带的味道变差，而且会缩短浸泡时间。海带长时间起泡的原因是海带中含有海藻酸，可以防止水进入海带。洗米水是弱碱 *** 的，可以中和褐藻酸，帮助水快速进入海带。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
六、干海带上锅蒸多长时间好
干蒸海带是一种比较常见的食物，而且海带的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种矿物质，每天适量的吃一些干蒸海带，可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助。干蒸海带放入的水分比较多，会导致海带变得比较软，蒸制的时间会短一些，约20分钟。如果海带放入的水分比较少，会导致海带变得比较硬，蒸制的时间会长一些，约40分钟。
七、正确煮海带的 ***
1、 *** 一:平时我们在 *** 海带时，嘚先提前拿来煮一下，将水倒进锅里之后，再往锅里倒入适量的食用醋（差不多也就五克左右，根据自己的食材量来）然后盖上锅盖煮15分钟左右，这样煮出来的海带拿来 *** 美食，非常的软烂美味，而且不会损害海带的清香味。
2、 *** 二:同样的在煮海带的时候，家里这时要是使用醋用完了，可以往锅里加入少许的碱面代替。碱面加进去之后也能够快速的煮烂海带，（先将水到入锅中大火烧开，然后往锅里加入适量的碱面，等大火再次烧开之后再把海带放进去，在煮至海带时嘚多翻动几次，这样也能够让海带快速的煮烂）。
3、 *** 三:首先将海带清洗干净然后控干水分，接着再放入笼屉中，这时往笼屉底下加入适量的清水，盖上锅盖大火蒸30分钟左右。蒸好之后取出装入一个干净的大盆里，接着再往盆里倒入适量的清水，将海带覆盖起来浸泡一个晚上，第二天再拿来 *** 美食，也非常的软烂翠绿。以上三种 *** 都能够将海带快速的变软。
关于干海带上锅蒸的正确 *** 到此分享完毕，希望能帮助到您。
