大家好，今天来为大家分享榨菜肉丝面怎么做的一些知识点，和榨菜肉丝面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、炸菜肉丝面怎么做好吃
榨菜肉丝面是非常家常的一种面食，而且榨菜爽脆的口感加上肉丝浓郁的香味，也是别具一番风味的美食。而且榨菜肉丝面的做法也非常的简单，很多朋友基本上都会一学就会， *** 的时间也不是很长，在平时如果是犯懒不想做饭的话，只需要花20分钟就可以做出这道美味佳肴。
榨菜肉丝面在 *** 的过程当中也没有什么特别需要注意的地方，而且它的口感虽然是以咸鲜为主，但是如果说您口味比较重喜欢吃辣的话，只需要淋上辣椒油，就可以变成您喜欢的口味了。具体榨菜肉丝面的做法如下：
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
1、榨菜丝一小碗(袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸)，肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去
2、清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用
3、面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧!
榨菜肉丝面的做法就是如此的简单，相信您一定已经学会了吧，不过这里有一个细节需要您注意，在选择榨菜的时候要注意，因为榨菜本身比较咸，尤其是腌制过很长时间的老榨菜，咸味比较重，需要您侵泡过一段时间之后才可以进行炒的。
二、榨菜肉丝应该怎么做
生抽酱油、吉士粉、辣椒、味精、蒸鱼豉油
1、取咸菜适当，撕下根处老皮（老皮没去比较严重影响口味），先将咸菜切开，再改刀割成匀称的榨菜丝装进碗中，添加适量的小水泡30分钟，泡起来不必要的盐份（不容易咸了，口味更优）。30分钟后沥水倒入。
2、里脊2两，切割成 *** 高跟鞋，添加适量的盐和生抽酱油用手抓均，再添加适量吉士粉和水抓均。最终淋入适当的油抓均，使 *** 高跟鞋入锅时不容易黏连。大辣椒2个，去蒂、去籽、去筋后切割成丝。
3、锅烧开，取较多的油烧制高温油，放入 *** 高跟鞋后快速滑散， *** 高跟鞋掉色马上捞起来；锅中放适当的油烧开，倒进辣椒丝火灾油爆断生，辣椒丝断生后倒进榨菜丝一起油爆，辣椒掉色立刻添加 *** 高跟鞋、适当的味精和蒸鱼豉油，火灾煸炒匀称就可以出锅。
好啦，热腾腾的辣椒香菇肉片搞好了，赶快就着白米饭吃否。
辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和鲜红色朝天椒通称为朝天椒。果子为果实。别称许多，大椒、灯笼椒、柿子椒全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生长木本植物，特 *** 是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等几种色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地中南美洲热带地区的朝天椒在北美地区演变而成，经长期 *** 种植训化和人工服务挑选，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特 *** 转变。我国于100很多年前导入，现中国各省广泛种植，辣椒带有丰富多彩的维他命C，合适高血压高血脂的群体服用。
三、榨菜肉丝面的做法介绍
食材：榨菜、里脊肉、面条、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、料酒。
2、里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；
3、榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；
4、锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
5、锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~
6、锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的'榨菜肉丝即可。
食材：榨菜、肉丝、葱、拉面、料酒、酱油、淀粉、高汤、盐、麻油。
2、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味；
3、榨菜丝一小碗（袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸），肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去。；
4、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；
5、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用；
6、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
1、选购颜色呈黄褐色，表面起皱，菜体柔软、有弹 *** 的榨菜，这样的榨菜质量较好。
2、对于劣质榨菜不要购买，劣质榨菜颜色发白，表面光滑，有酸败或霉味等异味。
3、把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后静置两分钟观察。质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀，劣质的则有泥沙沉淀。
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹 *** ，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
四、榨菜香菇肉丝面怎么做
1、牛肉丝放盐鸡精胡椒粉五香粉辣椒粉酱油少许淀粉腌一会儿
2、锅烧热下牛肉丝煎熟放入榨菜丝香菇丝炒炒炒放少许水煮到熟
3、一只锅煮水水开后放蔬菜烫熟捞到汤碗里再捞点汤到汤碗里
4、剩下的汤里煮面~这里用的是鲜切面~煮好了捞到碗里码上榨菜肉丝~
五、榨菜肉丝面***卤***怎么做
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上
2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
六、榨菜肉丝面的做法
导语：很多人都不知道怎么做榨菜肉丝面，怎么办呢，不如下面一起来跟我学习它的做法吧。
调料:色拉油2汤,勺食盐少许,鸡精适量,蒜少许,生抽1汤勺,小葱适量
1.锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色
2.下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒
3.倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻
七、榨菜肉丝面的家常做法
3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀。
4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝。
5、生姜、大蒜切成末，小葱切细。
7、加入面条，用筷子划散开，中火煮熟。
8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用。
9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒。
11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠。
12、将面条盛入碗里，加入适量汤。
13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了。
1、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等。
2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味。
3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。
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