大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于在家如何做红豆沙，在家咋样做红豆沙这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、豆沙一般是怎么做的
1、红豆洗净，加水浸泡4～6小时，移火上，先用大火烧开后，改小火煮1~2小时，如果水快干了，适当加水，至红豆裂开。
2、待稍凉，倒入搅拌机(blender)中，加适量水，打成细糊，倒入干净的布袋中，挤去水份。
3、将挤去水份的湿豆沙倒入锅中，加糖和色拉油，用小火进一步炒干，制成色泽红亮的豆沙馅。放冰箱冷藏个把小时，备用。
4、以发面作皮，豆沙作馅，包成豆沙包，包好后放置10~30分钟，醒面。最后，大火蒸10~15分钟即可。
二、如何自制红豆沙
很喜欢吃包红豆沙的糕，经常自己懒的做就买现成的，前几天妈妈给拿了些豆子，就想着自己 *** 豆沙，肯定也不错的，又健康
黄豆、红豆洗净，红豆在水里浸40分钟至一小时
浸泡红豆的这段时间可以先炒黄豆。黄豆沥干水，放入锅中小火翻炒。不用加任何东西。
炒至黄豆有香味，变色即可，关火盖盖子，焖5分钟，拿出 *** 。炒的时间约15-20分钟。
将泡好的红豆放进高压锅，比例大约是红豆一杯，水4杯。大火上气以后改中小火煮15分钟。关火焖5分钟
没气之后开盖子，这步要小心，小朋友应该大喊老妈帮忙。将红豆用勺子压成泥，或者用料理机。
就是这个状态。。。。。。太稀的话等下多炒一会就可以了。。。。。。
锅内倒入油，放入红豆沙以及10克白糖小火翻炒
炒成稠厚但又可以流动的状态就可以了，也可以炒稀一点
炒豆子的时候，可以自己尝尝熟没有
其实喜欢吃甜的可以多放些糖，也可以少放，依自己的口味来定
三、红豆沙的做法是什么
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。
1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。
至红豆出沙后，加入一大块 *** ，煮至 *** 融化即可。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。
最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。
红豆沙在生活中是最长见的一种馅料，用途也非常广泛。豆沙包、豆沙油糕、豆沙汤圆、豆沙脆饼、糯米滋、小零食等都可以的，很多人都是非常爱吃的。
今天就说说在家中如何自制红豆沙，日常炒锅，不用加油就可以袄！
1、准备去除杂质的红豆，在水中泡上，要提前一晚上袄，这样 *** 起来更有利于豆沙熟透。
2、炒锅中热水，放入备好的红豆（水刚没过红豆就行），小火煮煮煮，红豆开始爆开加入适量白砂糖（甜不甜看自己口味）。
❗❗❗这个煮特别重要。要时不时的搅拌，搅拌。
3、等红豆都爆开，红豆变软变大就停火，把红豆捞到容器中，稍微带一点点水分（能包成小球球就可以），用炒菜的铲子压碎，这步和熬红豆一样时间可能有点长，要有耐心袄！
4、等红豆都碎成沙沙的状态就好了。
吃不完的红豆沙装容器密封，放入冰箱冷藏好，不过还是建议尽早食用袄。
我家孩子最喜欢吃豆沙包，豆沙小馒头，超市买的香味较浓，早餐店买的又太甜了，所以我就自己在家做红豆沙，包豆沙包或者做豆沙小馒头，早上时候蒸一下，配上粥或者牛奶。下面来看看我是如何在家做红豆沙的吧！
步骤一：取适量的红豆洗净，放入大碗中加入适量的清水，放入冰箱中冷藏十个小时左右，等红豆变的饱满圆润即可。
步骤二：把泡好的红豆洗净放入高压锅中，加入清水，清水要超过红豆一指高，盖上盖子上气后再压五至十分钟左右。
步骤三：压好的红豆晾凉，然后把红豆倒进料理机中打碎成糊状，在把打碎的红豆倒入不粘锅中，开小火慢慢加热，然后加入适量的白糖或者蜂蜜翻拌均匀，等水分蒸发一半时，加入少量的食用油。
步骤四：用小火慢慢加热，不停的翻拌豆沙，等水分在炒干一些时再次加入适量的食用油，等到水分差不多炒干就可以了。
红豆沙，是我们日常生活中非常常见面食的馅料。如豆沙包，油炸糕，粽子，面包等，它的用途很是广泛。
红豆的营养价值很高，它是杂粮的一种，有很强养生保健作用。它有健脾益肾，消肿利尿，补血养血，清热解毒等功效。
红豆漂洗干净，泡在水里一晚上，让其充分吸足水分。
把泡好的红豆，倒入高压锅，加入没过豆子的水，盖好盖子，煮至上气七八分钟，停火焖至气散净，倒到盆里，用勺子一点点碾压，碾碎成沙。
起锅烧热，放点油，再放 *** 炒化，倒入红豆沙，翻炒均匀，切记不要炒糊。
香甜软糯的豆沙就完成了。这样就可以 *** 面食了，自己动手做的吃着格外香甜。
红豆沙好吃，但也不能多吃，有些人会烧心的。
四、在家咋样做红豆沙
主料：红豆200克，糖50克，烘焙油50克（猪油、植物油均可）。
1、将泡上 *** 的红豆放进高压锅内煮烂。
2、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
3、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
4、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
5、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
6、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了， *** 即可食用或使用。
五、如何做红豆沙
(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。
(2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。
(3)将泡好的红豆沥乾水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。
(4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
本道甜品可热食，也可置於冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、 *** 约500G
做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。
注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆。
4、 *** 要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
红豆压烂后，用一个滤网装红豆蓉，下面放一小碗水，一点点地洗，豆沙会沉到水里而皮留在网中，全部洗好后，将豆沙带水放进锅里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘状即可。
六、自制红豆馅的经典做法
豆沙馅怎么做？红豆在水里泡 ***
在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的。
锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，我加的是红糖，也可以放白糖。
油、豆沙泥、糖的比例是：1：1：1后来觉得油和糖还能多一点。
做成后的样子，相貌不怎么样，不过口味很纯，比买来的好多了。
自制红豆沙原料∶(成品约1600克)
(如果没有麦芽糖，就用350克白糖)
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅 *** 能)，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入食物料理机中打碎，然后用过滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。过滤不掉的豆皮扔掉或做其他用途。
3、滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水。然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖、麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干。关火，加入黄油搅拌均匀，放凉即可。
1、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
2、糖和黄油的用量可以根据自己喜欢调整，不过建议butter多放一些，这样红豆沙馅的口感才不会太干太涩。
3、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
如何自制豆沙馅？材料：红豆(或绿豆)500克、白糖600克、猪油100克、黄油50克、精盐10克、清水200克。
2、锅内放清水,白糖熬化,加入豆粉、猪油液、黄油、盐，用小火炒至吐油即成。
温馨提示：炒制时要勤翻炒，否则不滑，容糊，容易糊锅。
豆沙怎么做更细腻？我们知道，豆沙越细腻越好吃。那么豆沙怎么做更细腻呢？根据我的实践，豆沙这样做会更加细腻：
首先，我们准备好原料，红豆100克，白糖少许，色拉油少许。
将红豆泡水 *** ，放在高压锅里加适量的水，中小火20分钟至熟。把煮熟的红豆放在搅拌机内搅拌30秒，然后倒在豆浆机的那个小筛网中过滤，这样过滤好的汁直接就流在了豆浆机的那个清洗桶中了。
将过滤好的汁放在锅中，加入适量的色拉油和白糖，用小火慢慢的熬至将干即可。用这种 *** 做出来的豆沙保证非常细腻可口，味道特别的好。主要的功劳是做豆浆用的那个筛网，用它来过滤豆沙皮真是一极棒啊。
在 *** 的过程中，有几个要点值得注意：
1、如果没有豆浆的那种小筛网，可以用筛面粉的小筛子。
2、过滤好的汁如果水份太多，请用沙布过滤一下就没有水分了。
3、白糖和色拉油的量随个人的口味而定。
4、一定要小火慢慢地来熬，人全程看着，不能糊了。
七、红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的 ***
倒入高压锅中，加 *** 0克的水，煮红小豆
高压锅喷气时候开始计时，15分钟后关火，然后再继续焖20分钟。煮好的红豆饱满，用手轻轻 *** 就碎了
将红豆放糖搅拌后，倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙
我的料理机不用加水，直接就搅拌成豆沙馅了，如果料理机需要加水的，还需一步把搅好的豆沙馅拿出再次放油在锅中煸炒至干，我的这步就省略了，已经是可以直接做豆沙馅了
文章分享结束，在家如何做红豆沙和在家咋样做红豆沙的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
