今天给各位分享怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝窍门的知识，其中也会对怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、如何蒸鸡蛋糕才会嫩
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜欢的鸡蛋糕。
食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也 *** 蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门;
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止;
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全 *** ;
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙);
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了;
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中;
平时煮饭要30分钟，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃!
用电磁炉蒸鸡蛋糕和微波炉一样快，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
其实都可以的，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差，都可以试试的。
保护秀发，秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的，补铁皮肤红润润哦，而且还能防止掉发，护发就吃点鸡蛋糕吧。
心脏病不怕，能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实，但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦，还能预防心脏病，适量吃鸡蛋糕吃
二、蒸鸡蛋羹怎样做才能细腻光滑无蜂窝
蒸鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常美食，它的口感细腻光滑，营养丰富。要想做出无蜂窝、细腻光滑的蒸鸡蛋羹，需要掌握一些烹饪技巧和细节。以下是一份详细的攻略，帮助你 *** 出完美的蒸鸡蛋羹。
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器顺同一方向轻轻搅打，直至蛋清和蛋黄充分混合。注意不要打出太多气泡。
在打好的蛋液中加入料酒和适量的盐，继续搅拌均匀。料酒可以去腥增香，盐则可以提味。
将准备好的清水分几次加入到蛋液中，边加边搅拌，确保水和蛋液充分融合。这一步很关键，水的量和加入方式直接影响蛋羹的口感。
为了确保蛋羹细腻无蜂窝，需要将调好的蛋液过滤。可以使用细网筛子或纱布过滤，去除蛋液中的杂质和气泡。
在锅中加入适量水，水开后放入蒸架。准备一个平底的盘子或碗，将过滤后的蛋液倒入。
将装有蛋液的盘子放入锅中，用大火蒸。一旦水沸腾，转为中小火，继续蒸约10分钟。蒸的过程中，可以适当留一个小缝隙，避免蒸汽 *** 在锅盖上滴落，影响蛋羹表面平整。
在蒸的过程中，观察蛋羹的变化。当蛋羹表面由湿润变为略微凝固时，说明已接近熟透。可以用筷子轻轻戳一下中心，如果筷子上没有粘蛋液，即表示蛋羹已完全熟透。
蛋羹熟透后，关火让其在锅内稍微 *** ，这样可以避免因温差过大而产生蜂窝。之后，小心地将蛋羹移出，撒上葱花、姜末和几滴香油增香。
水温：加入的水温度要适宜，过冷或过热都会影响蛋液的状态。
火候：蒸制时的火候要控制好，过大会使蛋羹表面不平整，过小则蒸制时间太长，影响口感。
比例：水和蛋液的比例要适当，一般推荐蛋液与水的比例为1:1.5至1:2之间。
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家中尝试 *** 细腻光滑、无蜂窝的蒸鸡蛋羹了。记得多实践几次，每次调整小细节，很快你就能掌握这道菜的精髓。
三、怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝
想要鸡蛋羹蒸出来嫩滑的话，就要在稀释蛋液的时候使用温水，并且要在搅拌鸡蛋液之后将它表面的浮抹都撇干净，不然浮抹之后就会变成蛋羹里的气孔，最后用保鲜膜将鸡蛋液密封起来热水下锅用小火蒸十分钟左右就可以了。
鸡蛋羹是一种美味、营养且方便食用的菜肴，通常一碗 *** 成功的鸡蛋羹应该是鲜嫩、光滑而且内部不呈蜂窝状的，那么这样的鸡蛋羹要怎样才能 *** 出来呢？
想要 *** 出这样的鸡蛋羹首先需要注意的就是在稀释鸡蛋液时要使用温水，同时还要把鸡蛋表面的浮抹都撇干净以免它们变成鸡蛋羹上的气孔，这里鸡蛋液和温水的比例可控制在1:1.5左右。
接着用保鲜膜将调制好的鸡蛋液密封起来，再用 *** 在保鲜膜上 *** 几个孔透气，最后把鸡蛋液放入沸水中小火蒸十分钟左右即可。注意这里不可对鸡蛋液加热太久，不然蒸老了鸡蛋羹就不嫩滑了。
四、怎样蒸鸡蛋羹蒸出来的比较嫩呢
蒸蛋羹是我国北方常见的汉族名点。鸡蛋羹成品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，从老人到小孩，无论哪个年龄段的人，都能吃。我家几乎每天都要给孩子蒸鸡蛋羹，早上起来上锅蒸，等洗刷完毕，早餐就ok了，再配上牛奶面包，营养又美味。
蒸鸡蛋羹看似简单，但好多人蒸出来的鸡蛋羹要么太老了，要么就是不成形，要么有气孔卖相差，让人没有食欲。想要做出完美的鸡蛋羹，你必须要知道鸡蛋液凝固成型的一些科学原理，还有掌握蒸鸡蛋的一些小窍门。下面，就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法。
所需食材：鸡蛋2个，适量的温开水，少许食用油、盐和生抽。
之一步：将鸡蛋磕入碗中加盐打散。盐不仅能增味，而且其中所含的钠离子，能帮助鸡蛋液快速充分的凝固。如果不加盐，则可能出现鸡蛋已经熟了，但还是液体状态。
第二步：往蛋液中加入1.5-2倍的温水（黄金比例是1.5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，而如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹。
第三步：将蛋液倒入一个浅一些的碗中中，然后用勺子将表面的浮沫打去（防止出现蜂窝）。因为浅的容器，能使蛋液均匀受热，不会出现四周变老了，中间还没凝固的问题。
第四步：取蒸锅将水烧开，再放入蛋液，给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋液中，影响蛋液凝固效果，还会出现蜂窝，从而影响卖相。
第五步：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟，关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，淋入几滴香油，再撒上一些葱花，一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了，快来享用吧！
技术总结：1、蒸鸡蛋羹一定要加盐，因为加盐能加速鸡蛋液的凝固，让你蒸出完美的鸡蛋羹；2、加水只能用温水，黄金比例是1:1.5；3、蒸制时间一定要控制好，一般7-8分钟，不能多也不能少。
今天的美食文章“蒸蛋羹时，万万别只会加水，掌握这“3个”诀窍，鸡蛋鲜嫩无蜂窝”就分享到这里。你还知道哪些保存大蒜的好法呢？欢迎和大家一起留言讨论，一起追忆那些不曾走远的青春。感谢阅读，感恩有你！
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五、蒸鸡蛋全是蜂窝的原因
1、蒸蛋有蜂窝状的原因？怎么防止蒸蛋出现蜂窝状？
2、鸡蛋羹是很多人喜欢的，跟熟的鸡蛋比起来鸡蛋羹更容易被消化，而且蒸好鸡蛋羹之后可以往里面加上醋、香油等配料，因此鸡蛋羹吃起来会比白鸡蛋更加的有味道，但是有的人在蒸鸡蛋羹的过程中会出现蜂窝状的情况，那么大家知道蒸蛋有蜂窝状的原因是什么吗?
3、其实蒸蛋的时候出现蜂窝状的原因并不是只有一种原因还是比较多的，比如说往鸡蛋中加水加的不太对、打鸡蛋的 *** 不行、锅盖盖得太严等等都是会影响蒸蛋的时候出现蜂窝状的情况的。
4、所以平常我们蒸蛋的时候是可以防止蜂窝状的情况出现的，首先就是我们加水的时候是有一定的要求的，我们不能用凉水也不能用特别热的水需要用那种凉白开，如果我们用生的自来水的话烧开之后沸腾就会出现蜂窝状的情况了。
5、我们打鸡蛋的时候也是需要注意的，打鸡蛋需要慢慢的打而且是沿一个方向慢慢的搅拌，如果我们搅得比较快的话是容易出现蜂窝状的情况的。
6、我们把打好的鸡蛋放入锅里蒸的时候必须要等锅里的水烧开而且放进去之后不能够把锅盖完全得盖严，更好是留一个小的缝隙。
7、鸡蛋羹不能够蒸太长的时间，熟了之后一定要及时得关火，不然的话蒸出来的鸡蛋羹会比较老，而且蒸的时间太长会产生比较多的水蒸气，过多的水蒸气也是会导致蒸蛋出现蜂窝状的。
8、另外，还是想提醒大家的是我们在把鸡蛋打到碗里之后不要用筷子使劲的打稍微打开了就可以，我们蒸鸡蛋羹的时候需要加入食用盐，因此我们可以先把食用盐融化在温水中，跟随温水一起加到鸡蛋中就可以了，这样就可以充分的使食用盐溶解，倒入温水之后稍微的再打几下就可以上火蒸了。
关于怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
