本篇文章给大家谈谈饼的种类有哪些，以及饼的种类对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、饼的种类
吃春饼是中 *** 间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有 *** 证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
喜饼，中 *** 间婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，人生五喜：结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期之一次出现了“喜饼”的概念。喜饼现在分为中式喜饼和西式喜饼。
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面 *** 的盘丝饼有详细说明。
*** 饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
二、饼类有哪些
烙饼是常见的面食之一， *** 时通常使用面团在热源上烙烤。这种饼可以做成各种口味和形状，是中国北方的主食之一。根据不同的地区和做法，烙饼可分为家常烙饼、酥油烙饼等。
煎饼是一种在热平面上摊开的薄饼，常使用各种食材如面粉、玉米粉等 *** 。煎饼因其 *** 简便、口感香脆而受到广泛欢迎。从口味到做法各异，世界各地的煎饼都有独特的特色，如山东的杂粮煎饼、墨西哥的松饼等。
饼干是一种烘烤类的淀粉类小点心，通常用面粉、糖和油等原料制成。根据不同的口感和配方，饼干可分为多种类型，如奶油饼干、夹心饼干等。饼干作为休闲零食或下午茶点心都非常受欢迎。
月饼是中国传统节日中秋节特有的食品。种类多样，包括豆沙、莲蓉、五仁等馅料。月饼的饼皮 *** 工艺讲究， *** 完成后具有香甜的口感和丰富的层次。此外，各地还有独具特色的地方月饼品种。例如，广东的潮式月饼和北京地区的宫廷月饼等。它们在形状和图案上也颇具特色，常见的有圆形、方形等。月饼不仅具有食用价值，还承载着深厚的文化内涵和象征意义。
以上即为部分常见的饼类介绍。实际上，全球各地还有许多其他种类的饼类食品等待你去探索发现。
三、饼干的种类有哪些
苏打饼干含糖、含油较少。它是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型 *** 而成。
该 *** 由注册用户"璞玉惊华"提供，版权声明反馈
全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
夹心饼干是一种高热量型食物，脂肪和糖的含量明显增加。要 *** 风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。如果是针对短时间内需要补充热量的人，夹心饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等。如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。对于偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况，一是营养素不被吸收，白白浪费。二是营养素过多吸收，对 *** 产生不利影响。
四、饼有多少种类
饼是一种广泛存在的食品，其种类和口味因地域、文化、历史等因素差异而丰富多样。常见的饼类有煎饼、蛋糕、酥饼、馅饼等。
1.煎饼：通常是以面粉为主要原料，加水调成面糊，然后在热锅中煎制而成。不同地区的煎饼口味各异，如山东的煎饼果子、 *** 的葱油饼等。
2.蛋糕：是一种甜食，通常由面粉、糖、蛋等原料制成，口感松软香甜。蛋糕的种类也非常丰富，如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。
3.酥饼：以油脂和面粉为主要原料，口感酥脆。常见的酥饼有牛舌饼、桃酥等。
4.馅饼：是一种将馅料包裹在面团内，经过煎、烤等工艺制成的食品。馅料的种类多样，可以是甜的，也可以是咸的。
除了上述常见的饼类，还有许多特殊种类的饼，如北京的驴打滚、杭州的定胜糕、广东的鸡仔饼等。这些特殊饼类通常具有浓厚的地方特色和文化背景。
总的来说，饼的种类非常丰富，从口味到做法都有很大的差异。由于各地域的文化和历史背景不同，饼的种类和做法也在不断地发展和变化。无论是作为主食还是零食，饼都是人们日常生活中不可或缺的一部分。
五、饼干有哪些种类
1、苏打饼干，苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料 *** 而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。 *** *** 是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠
2、曲奇饼干，曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义
3、夹心饼干，夹心饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐；夹心饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；夹心饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量；尽量选购低脂、低糖和低热量的夹心饼干
4、韧 *** 饼干，韧 *** 饼干是一种大类产品，这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆爽口，香味淡雅，同等重情况下其体积一般要比粗饼干、香酥饼干大一些。产品主要作为点心食用，但亦可充做主食食用。根据配方和生产的工艺的不同甜饼可分为两大类，即韧 *** 饼干和酥 *** 饼干
5、酥 *** 饼干，酥 *** 饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显着，糖、油含量较韧 *** 饼干高。不论韧 *** 饼干或酥 *** 饼干，虽然其配料、投料顺序与 *** 作 *** 不同，但都具有基本工艺流程。酥 *** 饼干是以低筋小麦粉为主要原料。加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。这种饼干在面团调制过程中。形成较少的面筋。面团缺乏延伸 *** 和弹 *** 。具有良好的可塑 *** 和黏绪 *** 。产品酥脆易碎。故称酥 *** 饼干
6、蛋卷饼干，将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷
7、威化饼干，威化饼干是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。色泽金黄，结构膨松，酥脆，入口即化。外形完整、花纹清晰、夹心无溢出和分离现象，具有小米焙烤后特有的香味
8、全麦饼干，一般的饼干都是用白面粉做的，质地精细，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦饼干更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助 *** 打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。孩子可以开始尝试吃全麦饼干，面包，以培养爱吃粗食的好习惯。全麦饼干是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉 *** 的饼干。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比普通饼干高，B族维生素丰富
六、饼的种类大全名字
1.鸡仔饼：源于广东的特色小吃，其独特之处在于融合了花生、核桃、芝麻、冰肉和鸡蛋等多种食材。这种饼干的 *** *** 结合了中西方的烹饪技术，既有中式食材的特点，又采用了西式的烘烤工艺。
2.鲜花饼：云南地区的特色点心，以当地丰富的鲜花资源为特色，特别是玫瑰花。食用玫瑰花被用来 *** 这款饼干，其外皮酥脆，内馅充满玫瑰花的香气，给人带来独特的味觉体验。
3. *** 饼：以其独特的甜味和酥脆的口感而闻名。 *** *** 饼的主要原料包括糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖和芝麻等。一个优质的 *** 饼应当拥有金黄酥脆的表皮和香甜而不黏腻的馅料。
4.樱花饼：这款饼以红豆、樱花、熟芝麻和糯米粉为主要材料，不仅口感丰富，而且带有春天的气息。
5.可丽饼：源自法国的传统美食，起源于布列塔尼地区。早期的可丽饼是用木炭火烤制而成，如今，可丽饼的口味已经变得多样化，但依旧保持着其独特的风味。
好了，关于饼的种类有哪些和饼的种类的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
