今天给各位分享辣炒鱿鱼圈的知识，其中也会对辣炒鱿鱼圈的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、鱿鱼的炒做 ***
鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
2.取出后，用竹签或金属签穿成串。
3.平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
4.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。
鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉
鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。
3.锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。
鲜鱿鱼1只、红椒半个、黄椒半个、紫甘蓝半个、香菜2根、姜、柠檬片2片、韩式辣椒酱0.5汤匙、米醋1汤匙、凉拌酱油0.5汤匙、白糖1.5茶匙、盐1.5茶匙、橄榄油0.5汤匙
姜擦泥，用1汤匙纯净水浸泡10分钟沥干取汁。
2.紫甘蓝、红椒、黄椒切丝，开水中烫一下即刻捞出放入冰水中。
3.鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水，放入柠檬的冰水中浸泡5分钟，用冰纯净水冲洗沥干，用盐、橄榄油，抓拌均匀。
4.辣酱、米醋、白糖、少许熟芝麻、凉拌酱油、姜汁，拌匀，浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。
鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒
葱姜切细丝；鱿鱼须洗净后，分割成根，切成大段，用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。
2.锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。
3.另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色，放入葱姜丝炒香，倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。
鱿鱼1只、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉
西芹切成细长条；姜和蒜切成片；鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，切成大小适中的块。
2.锅内放入清水，加入姜片、料酒、盐、大葱烧开后，放入鱿鱼，烫至卷起，捞出。
3.糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油，再加入少量的水淀粉，拌匀，调成宫保汁。
4.锅中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入沥净水的鱿鱼卷、西芹段，翻炒。
5.加入辣椒粉翻炒，倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均匀即可。
鱿鱼、金针菇、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、酱油2大勺、盐1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精
2.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香，捞出葱、姜放入碗中，调入盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀。
3.金针菇洗净去掉根部铺在盘底，再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
4.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟，撒上切好的红椒丝和香葱段，浇上少许烧至冒烟的热油即可。
新鲜鱿鱼1条、青红椒各1个、洋葱半个、泰式甜辣酱2大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉、干淀粉、油2大勺
鱿鱼洗净，撕去外皮，一剖为二，打花刀，切出菱形小块，再切成2cm宽的小块儿，鱿鱼须切段；青红椒切块，洋葱切块。
2.锅中放水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，捞出，冰水过凉，沥干水分。
3.将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，搅拌均匀成料汁。
4.起炒锅，加入适量油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱，下入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀，加入调味汁，翻炒均匀，收至浓稠，即可。
鱿鱼500克、西兰花300克、叉烧酱3汤匙、芝麻20克、红葱头1个、淀粉2茶匙、柠檬冰水、盐1茶匙
1.手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净。
2.西兰花用盐水浸泡10分钟，再清洗干净；芝麻放入铁锅内炒香盛出；红葱头切碎，淀粉加水为水淀粉。
3.锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可，用自来水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，用厨房纸吸干水。
4.铁锅里下油爆香红葱头，把吸干水份的鱿鱼放入铁锅里慢火煎香，煎至一面微黄翻身煎另一面，煎好后盛出。
5.另起锅把水烧开，加入1滴香油、1茶匙盐，放西兰花焯水，用凉开水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，沥干水。
6.另起锅烧热，放入香油和叉烧酱炒香，倒入水淀粉烧至微开。
7.将鱿鱼切成段放入盘中，西兰花分别放两侧，淋上叉烧酱汁，再撒上熟芝麻即可
二、辣炒鱿鱼圈如何烹饪简单又好吃
1、辣炒鱿鱼圈是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。鱿鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对 *** 健康大有裨益。下面是一种简单又美味的辣炒鱿鱼圈的做法：
2、干辣椒：适量（根据个人口味调整）
3、花椒粉：少许（可选，增加麻味）
4、辣椒粉：少许（可选，增加辣味）
5、准备材料：将鱿鱼圈清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。大蒜、生姜切片；小葱切段；干辣椒剪成小段；青红椒去籽切成丝或块备用。
6、腌制鱿鱼圈：将鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、料酒和一点生抽，拌匀后腌制10分钟左右。
7、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，下入腌制好的鱿鱼圈快速翻炒，炒至鱿鱼圈变色且表面微微卷曲，捞出备用。
8、爆香调料：锅中留底油，下入切好的大蒜、生姜片和干辣椒段，小火炒出香味。
9、加入青红椒：将切好的青红椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使其断生。
10、回锅鱿鱼圈：将炒好的鱿鱼圈重新倒回锅中，与青红椒一起快速翻炒。
11、调味：加入剩余的生抽、老抽（可选）、白糖、鸡精或味精（可选）、花椒粉（可选）和辣椒粉（可选），快速翻炒均匀，使鱿鱼圈充分吸收调料的味道。
12、出锅前加葱：最后撒上小葱段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
13、鱿鱼圈不宜炒得过久，否则会变得过硬，影响口感。
14、调味料的添加可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以增加干辣椒和辣椒粉的量。
15、如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入适量的番茄酱或者柠檬汁。
16、炒制过程中火候要控制好，以中大火快速翻炒为宜，避免锅内温度过高导致鱿鱼圈变老。
17、这样一道简单又美味的辣炒鱿鱼圈就完成了，无论是作为家庭聚餐的小炒还是朋友聚会的下酒菜，都是非常不错的选择。
三、如何在家做香脆的炸鱿鱼圈
1、将整条的鱿鱼切圈并去皮，用调料、香料腌制2小时
2、将腌好的鱿鱼放入炸鸡粉中裹满粉
3、将油烧制6成热下锅，炸至金 *** 时出锅
4、鱿鱼圈化冻后洗干净，然后加入料酒（宝宝吃也可以用生姜片或者柠檬汁代替）、黑胡椒、盐
5、水烧开，放入鱿鱼圈，发现鱿鱼圈变紧就可以盛出。
6、这个过程要快，煮久了就不好吃了
7、准备玉米淀粉，鸡蛋液（里面可以放一些胡椒粉或者五香粉）、面包糠
8、鱿鱼圈依次放入玉米淀粉、鸡蛋液及面包糠中，成品如上图
9、锅中放油烧至7分热（筷子 *** 去冒小泡），放入鱿鱼圈
四、辣炒鱿鱼圈的做法
1、材料：鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱、姜、蒜、韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精。
2、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。
3、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。
4、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。
5、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。
6、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
五、辣椒炒鱿鱼的家常做法
1、青红椒切成三角块，洋葱切条。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
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