大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芥菜疙瘩和芥菜是一回事 *** 问题，以及和芥菜疙瘩和大头菜是一种蔬菜 *** 一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、芥菜疙瘩和大头菜是一种蔬菜吗
芥菜和大头菜不是一种蔬菜。它们之间的主要区别如下：1.
:芥菜是十字花科的芥菜属植物，大头菜是十字花科的甘蓝属植物。2.
:榨菜整体身高100cm，个头小，表皮不规则。颜色以白、黄、绿居多，大头菜整体高度50cm，个头大，表皮光滑。颜色多为白色、绿色和紫色。3、
:芥菜叶长约15cm，有少量毛刺，倒卵形，边缘不明显锯齿状。大头菜的叶子长约30cm，表面有白色粉末，椭圆形，边缘有明显锯齿。4、
:芥菜疙瘩微苦，辣味浓，肉质紧实丰满，水分少，而大头菜味甜，鲜嫩，肉脆薄，水分多。5、
:芥菜疙瘩含有丰富的维生素C，可消除炎症，治疗咳嗽痰多、关节肿痛，而大头菜含有丰富的纤维素，可防癌、排除肠道 *** 、帮助消化排便。芥菜
芥菜用盐腌或腌制食用，与萝卜一起切成丝，用于辛辣食物。每年6月上市， *** 一般在每斤0.6-5元左右。兰花
兰花又名土茄莲，肉质脆嫩，味微咸，每斤 *** 5-12元不等。
二、芥菜疙瘩和苤蓝是一种菜吗
芥菜疙瘩和苤蓝并不是同一种菜，两者的主要区别如下：
1、种类不同：芥菜疙瘩是十字花科芸苔属芥菜种植物，苤蓝是十字花科芸苔属甘蓝种植物。
2、外形不同：芥菜疙瘩整株高100cm，个头较小，表皮不规则，颜色多为白色、 *** 和绿色，苤蓝整株高50cm，个头较大，表皮光滑，颜色多为白色、绿色和紫色。
3、叶片不同：芥菜疙瘩叶子长约15厘米，有少数毛刺，倒卵形，边缘锯齿不明显，苤蓝的叶子长约30厘米，面上有 *** ，椭圆形，边缘的锯齿明显。
4、口感不同：芥菜疙瘩微苦，有浓烈的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少，而苤蓝偏甜，肉质鲜嫩脆薄，水分较多。
5、 *** 用价值不同：芥菜疙瘩富含维生素C，能够消除炎症，可以治疗咳嗽痰多、关节肿痛，而苤蓝富含纤维素，可以预防癌症，清除肠道 *** ，帮助消食通便。
芥菜疙瘩盐腌或酱渍供食用，和萝卜同切成细丝作辣菜食用，在每年的6月份上市， *** 一般在每斤0.6-5元左右。
苤蓝又叫土苤、茄莲，肉质脆嫩，味鲜略咸，每斤 *** 从5-12元不等。
三、芥末是芥菜疙瘩提取的吗 芥末是不是芥菜疙瘩提取的
1、芥末不是芥菜疙瘩提取的，芥末由芥菜 *** 研磨而成。
2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的 *** 研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
四、芥菜疙瘩和辣菜疙瘩的区别
没有区别。根据查询光明生活网显示，芥菜疙瘩和辣菜疙瘩没有区别，两者同物不同名，只是叫法不一样。芥菜疙瘩是十字花科，可以腌制食用，或者炒熟食用。芥菜疙瘩属于一种蔬菜，食用后对 *** 非常不错。食用芥菜疙瘩，具有调节肠胃的效果，还能达到开胃消食的作用。
五、咸菜疙瘩和芥菜疙瘩的区别
两者的区别在于原料、 *** *** 、口感的不同。
1、原料：咸菜疙瘩的原料可以是萝卜、芋头、白菜、芥菜等，而芥菜疙瘩的主要原料是芥菜。两者都可以用芥菜作为原料，但芥菜疙瘩更专注于芥菜。
2、 *** *** ：咸菜疙瘩的 *** *** 包括整块腌制、切成片腌制或切成条腌制等。腌制过程中需要将芥菜疙瘩用水清洗干净后晾干，再用刀切成所需的形状。而芥菜疙瘩的 *** *** 通常是将芥菜疙瘩洗净、晾干后，切成丝或片，然后用食用油、盐、糖、醋、蒜泥、辣椒粉等调料拌匀，捂几天即可食用。
3、口感：咸菜疙瘩的口感因原料和腌制 *** 的不同而有所差异，通常呈现出酸甜、咸香、辛辣等味道。而芥菜疙瘩的口感主要呈现出芥末的辣味，又酸甜香，具有开胃的效果。
六、苤蓝和芥菜疙瘩的区别是什么
苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。
芥菜，又名盖菜、芥、挂菜等。属 *** 目、十字花科、芸薹属、芥菜种。
高30～60厘米。全株光滑 *** 。茎短，长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之，外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有 *** ，边缘有明显的齿或缺刻。花黄白色，排列成长的总状花序，萼片4，狭而直立，花瓣展开如十字形。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。 *** 小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长，花 *** ，萼片淡 *** ，长圆状椭圆形，直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形， *** 球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透 *** 较好、保水保肥的中 *** 壤土种植。
七、芥末和芥菜疙瘩什么关系
1、芥末是芥菜的 *** 研磨而成，一般分绿芥末和黄芥末两种。绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
2、芥菜，十字花科芸苔属一年生草本植物。芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。
关于芥菜疙瘩和芥菜是一回事吗，芥菜疙瘩和大头菜是一种蔬菜 *** 介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
