今天给各位分享蒜苔炒肉丝的热量的知识，其中也会对炒肉丝不粘锅的 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、炒肉丝不粘锅的 ***
1、在中国有很多炒菜当中喜欢放入肉丝，比较著名的有鱼香肉丝、青椒肉丝等等，当然还有很多其它用肉丝炒出来的美食我就不一一列举了。很多人会非常喜欢吃这些菜，但是在做菜的时候会发现饭店里面那么好吃的菜自己做就不灵了，这是怎么回事呢？尤其是在炒肉丝的时候容易肉丝粘在一起或者粘锅怎么办？今天就来跟大家分享两个技巧，这样炒出的肉丝又嫩又滑，而且还不粘锅。
2、炒肉丝之前腌一下不仅不会粘锅，而且还十分的鲜嫩可口呢，感兴趣的朋友们要注意了哦。
3、之一步：将切好的肉丝放入到一个小碗当中，再在小碗中放入适量的淀粉和食用油，再加入一点水调成糊状之后抓拌一下，让每个肉丝都包裹上面糊即可。这一步千万不要放盐或者放含有盐的调料，用淀粉之类的腌一下就可以了，这样肉丝会更加的嫩滑。
4、第二步：起火，等到锅烧热的时候加入适量的食用油到锅里面，再快速的转动一下锅，让油粘到锅的周围即可，将切好的肉丝放入到锅里面小火炒到变色，最后再用大火爆炒一下就可以了。
5、最后介绍一个炒菜“老司机”快速翻炒肉丝的 *** ，就是采用热锅冷油的前提下直接开大火滑炒，肉丝翻炒一定要快、要到位，这样肉丝外层的淀粉很快就会定型了，肉丝不会粘在一起，而且味道也非常的鲜嫩美味，就是需要技巧，新手不建议尝试。
6、这种 *** 十分的简单，而且炒出来的肉丝别有一番风味，很多饭店也在用这种 *** 呢。具体 *** 如下：
7、之一步：将肉丝切好之后裹上一层淀粉。让淀粉均匀的包裹到肉丝上面即可。
8、第二步：锅里面倒入适量的油，开火，等到油温上来之后将包裹好淀粉的肉丝放入锅中稍微炸一下，等到肉丝变色之后就可以捞出来控干油分了。
9、这种 *** 虽然肉丝过了一边油却并不是那么的油腻，并且因为油炸的 *** 还会让这道肉丝美味更好吃了呢。比如说很多干煸肉丝的美食就是这么做出来的。
10、看了以上两种 *** 大家有没有学会什么呢？如果你也是喜欢吃肉丝美味的朋友，如果你也为炒肉丝的时候容易粘锅而烦恼的话可以多尝试一下这种 *** ，真的是非常管用。
二、家常菜怎么炒
1、生活节奏太块，工作了一天，回到家就想快点把菜做好，吃完赶紧休息。那么，学上几道快手的家常菜很有必要，懒人做法菜很快，营养也不容忽视，炖菜是不能做了，太费时，家常小炒更美味又合适。
2、做快手菜就要选择爱熟的食材，比如油麦菜、韭菜、娃娃菜、大葱、木耳、鸡蛋、蒜苔、绿豆芽、菌菇，这些都是不错的选择，怎样才能把这些食材在很短的时间做得更美味，那就要在食材上巧搭配，一起来看看宝妈是怎样做到的吧！
3、【豆豉鲮鱼油麦菜】说起豆豉鲮鱼油麦菜，它还是一道很传统的名菜呢，它属于粤菜系。油麦菜，含多种维生素，营养丰富，是蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，低热量，高营养。平常我们都用来涮火锅吃，其实炒食更美味，而鲮鱼罐头才是提味的关键，有它连盐都不用放，此菜很值得推荐，好吃好做又下饭。
4、需要的食材：鲮鱼罐头1盒，油麦菜一大把，蒜片，干辣椒段，植物油
5、之一步：把油麦菜洗净切段，鲮鱼罐头打开备用，一大盘油麦菜配一盒鲮鱼罐头，味道刚刚好
6、第二步：锅内加植物油烧温热，放入蒜片和干辣椒炒出香味，倒入油麦菜大火炒到微蔫
7、第三步：倒入鲮鱼罐头再接着大火炒，油麦菜打蔫刚要出汤的时候就关火
8、【扇 *** 炒韭菜】这道菜，谁做都不丢手艺，因为扇 *** 和韭菜实在是太搭了，一个鲜美，一个自带芳香，开胃增食欲，好吃极了。扇 *** ，冬季尤其推荐食用，它细腻鲜美，营养丰富，最重要的是扇贝有活血作用，尤其适合皮肤没有光华，不红润、手脚冰冷的女 *** 。
9、需要的食材：韭菜1小把，扇 *** 半小碗，姜末，盐，植物油
10、之一步：韭菜择洗干净切段，扇 *** 洗净。（我买的扇 *** 就是煮熟的，如果是生的扇 *** ，要先焯一下水，才更鲜）
11、第二步：炒锅放植物油，油温3成热，下姜末炒香，放入扇 *** ，炒干水分
12、第四步：韭菜打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
13、【香煎姬松茸】姬松茸，也叫巴西蘑菇， *** 在25~35元之间，比松茸少一个字，可是便宜多了， *** 肉的 *** ，但是它可比肉对身体好。姬松茸是强化免疫功能更好的健康食品，含多种氨基酸和维生素，食后不上火能强健身体。做姬松茸，无需多复杂，只需煎一煎，就能鲜美又好吃。
14、需要的食材：姬松茸4个，黄油少许，盐2克
15、之一步：姬松茸去掉泥土，用流动的水冲洗干净
16、第二步：姬松茸用不锈钢刀切片，切姬松茸的时候要用不锈钢刀，不宜用铁刀，容易发黑变色
17、第四步：不粘锅放入1小块黄油，加热化开，开中小火，放入姬松茸片慢慢煎
18、第五步：煎到两面金黄，加盐调味，拌匀出锅。姬松茸的味道很鲜美，不宜加入别的调味料，尽量简单，保持它的原汁原味。
19、【大葱尖椒炒鸡蛋】这道菜的搭配有点特殊，尖椒和大葱，这俩多数人没试过，总感觉一起炒好吃不了，其实大家不妨试试，它很奇妙，尖椒和大葱同炒竟然不辣，而且还有一股特别的味道，很能挑起食欲，吃上一口停不下筷，特别下饭。
20、需要的食材：尖椒4个，大葱1根，泡发木耳1小碗，鸡蛋2个，味极鲜酱油半勺，盐，植物油
21、之一步：尖椒去蒂、去筋、去籽切三角片；大葱去皮洗净切滚刀块；木耳提前泡发洗净，鸡蛋打散
22、第二步：炒锅放植物油烧热，倒入蛋液摊鸡蛋块，盛出备用
23、第三步：利用锅内余油，放入尖椒和大葱，加入味极鲜酱油炒匀
24、第四步：炒到大葱发蔫，放入摊好的鸡蛋、木耳，加盐调味，炒匀出锅
25、【孜然快炒五花肉】五花肉的快手做法，说是炒，其实有点像烤肉的味道。此菜，五花肉好吃又快手的窍门是薄切，这样才能在三两分钟的时间内熟透，薄切的小窍门：未完全解冻还很硬的状态下切，特别薄
26、需要的食材：去皮五花肉200克，洋葱1个，香菜适量，葱姜末适量，孜然粒1勺，味极鲜酱油1勺，盐，植物油
27、之一步：去皮五花肉切薄片；洋葱剥去外皮切丝；香菜去根洗净切段
28、第二步：炒锅放植物油，油温2成热，放入五花肉片、葱姜末、半勺孜然粒，用筷子夹开粘连在一起的肉片，炒至五花肉片一变色，立刻铲出备用，久了会炒老，口感就不好了
29、第三步：利用锅内余油，放入洋葱和半勺孜然粒，炒到洋葱发蔫，放入五花肉片，加入味极鲜酱油炒匀
30、第四步：放入香菜，加盐调个味，大火炒匀出锅
31、【绿豆芽炒韭菜】绿豆芽的更好搭配就是韭菜，你只要把韭菜一放，味道立马提升不只一个档次，搭配米饭最棒，连孩子都抢着吃。绿豆芽去皮的小窍门：豆芽放入盆中，加入没过豆芽的清水，用手翻动几下，然后浸泡几分钟，豆皮就浮上来了，用密眼笊篱捞去即可。
32、需要的食材：绿豆芽400克，韭菜90克，胡萝卜丝10克，花椒油2-3滴，盐5克，植物油适量
33、之一步：绿豆芽去浮皮洗净，控水备用；韭菜择洗干净切段，胡萝卜切丝
34、第二步：炒锅烧温热，放入绿豆芽，加入2-3滴的花椒油翻炒（这道菜好吃的窍门是花椒油的加入，没有花椒油的用花椒粒炝锅，出香味变黑后捞出不要，然后再放豆芽炒）
35、第三步：炒至绿豆芽打蔫有8成熟的时候，放入韭菜和胡萝卜丝翻炒
36、第四步：炒到韭菜打蔫，加盐炒匀出锅
37、【鸡蛋炒蒜苔】蒜苔的挑选：用手掐，一掐就断，发脆的就是新鲜的，新鲜脆嫩的才好吃哦，嫩中带着微甜。蒜苔和鸡蛋是绝搭，特点：好吃快手又下饭
38、需要的食材：蒜苔 *** 克，鹅蛋1个，美人椒半个（不辣的，也可以不放，味道不受影响），蚝油半勺，味极鲜酱油1勺，白胡椒粉半勺，白糖1克，盐3克，植物油
39、之一步：蒜苔掐头去尾切段，美人椒切丝，鸡蛋加一克盐打散
40、第二步：炒锅加植物油烧热，摊鸡蛋块盛出备用
41、第三步：利用锅内余油，放入蒜苔和美人椒，淋入1勺清水翻炒，待蒜苔翠绿，放入白糖、蚝油、味极鲜酱油、白胡椒粉炒匀
42、第四步：蒜苔表面微微打蔫，放入鸡蛋，加盐炒匀出锅
43、【娃娃菜鸡蛋炒 *** 】娃娃菜，相对于大白菜来说更嫩更爱熟，很适合做快手菜。搭配鸡蛋增香，再加些许 *** ，这菜，有颜值有味道。
44、需要的食材：娃娃菜1小棵，鸡蛋2个，泡发的小个 *** 1小碗，干辣椒段一小撮，葱花1大勺，盐，植物油
45、之一步：鸡蛋磕入碗中打散，娃娃菜掰下来洗净，斜刀片成片
46、第二步：炒锅放入植物油烧热，倒入蛋液摊成蛋块，盛出备用
47、第四步：利用摊鸡蛋的余油来炒菜更香，锅里加入几个干辣椒段和葱花炒出香味
48、第五步：倒入娃娃菜大火翻炒至打蔫，倒入鸡蛋块，放入盐大火翻炒出锅
49、【酸菜炒土豆丝】在东北，酸菜更受欢迎，开胃增食欲但是呢，大部分人群的做法是炖着吃，其实它和土豆丝才是绝搭，这样一炒，不但更香了，还特别下饭，喜欢酸菜的不妨试试哦！
50、需要的食材：酸菜丝，土豆丝，肥瘦猪肉丝，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，蒜末
51、之一步：酸菜和土豆都切成丝后，不能直接下锅炒，土豆不碎的小窍门来了：土豆丝洗两遍，攥水放入酸菜盆里，反复抓匀，至酸菜不成团就可以了，这样处理一下，即使多炒一会土豆丝也不会不成型
52、第二步：炒锅放植物油烧温热，放肉丝炒变色，放葱花、姜末炒出香味，放料酒去腥，加酱油提色
53、第三步：倒入酸菜土豆丝，大火翻炒至土豆丝断生
54、第四步：发盐炒匀，加入蒜末提香，再炒几下就可以出锅了
55、【大葱烧木耳】大葱别只做葱花了，炒着吃更香！这菜主要提味的食材就是大葱，葱香浓郁越吃越停不下筷，大葱要多放。
56、需要的食材：大葱2根，泡发木耳120克，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
57、之一步：大葱去外皮洗净，切滚刀块
58、第二步：炒锅放植物油，油温4成热的时候，放入大葱中火煸出香味
59、第三步：炒到大葱发蔫的时候，加味极鲜酱油炒匀
60、第四步：放入木耳，放盐，开大火炒干木耳断生即关火出锅。
三、猪肉搭配什么菜有营养
1、猪肉+黄瓜黄瓜 *** 味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
2、猪肉+莲藕藕 *** 味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为 *** 提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
3、猪肉+黄花菜黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
4、猪肉+大蒜民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在 *** 停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶 *** 变为脂溶 *** ，进而大大增加 *** 的吸收与利用，保健效果更佳。
5、猪肉+大葱大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。
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