各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享笋干红烧肉做法步骤，以及笋干红烧肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、红烧肉炖笋干的做法
1、笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置 *** ，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。
2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。
3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。
4、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金 *** 且发出焦糖味道，倒入开水。
5、接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、 *** 、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
6、放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。
二、笋干红烧肉做法
1、做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置 *** ，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。
2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。
3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。
4、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金 *** 且发出焦糖味道，倒入开水。（此步骤可略）
5、接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、 *** 、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
6、放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。
三、红烧肉烧笋干的做法
1、准备食材：五花肉350g，笋干2 *** ， *** 约20g，生姜一小块，桂皮一小块，八角2个，老抽适量，生抽适量。
2、先将笋干用温水浸泡1-2个小时。五花肉洗净，切成 *** 块，生姜洗净，拍裂，桂皮和八角洗净备用。
3、炒锅上火，加适量油，放入 *** 小火炒糖。小火慢慢炒至 *** 融化，颜色变成棕 *** 。放入五花肉翻炒，让五花肉均匀的裹上糖色。加入适量老抽，翻炒上色，加入适量生 *** 味。把翻炒好的五花肉转移至砂锅中，加适量水，放入生姜八角桂皮，大火煮开后改小火加盖炖煮。
4、肉炖上以后来处理一下泡好的笋干，笋干用清水反复搓洗几遍，用厨房剪刀剪成小块，笋节之间靠近根部部分比较老，弃去不要。处理好的笋干放砂锅中，小火继续炖煮2小时左右。肉炖煮至酥烂后大火收汁出锅即可。
四、怎样做笋干红烧肉好吃
1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。
2、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。
3、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。
4、再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。
5、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。
6、1：肉翻炒上色后移至砂锅的时候，更好加热水，如果加冷水的话，热涨冷缩，那样煮出来的肉就很老，口感不好。
7、2：笋干要提前泡好，盐也要在后面放，很早就放的话，肉不易煮烂。
五、笋干红烧肉的做法
1、精选食材：选用300克三层肉，搭配100克嫩笋干，辅以姜、葱、蒜、八角等调味料，为这道菜肴增添风味。
2、烹饪步骤：首先，将三层肉放入开水锅中焯去血水，随后切成1到2厘米见方的小块。嫩笋干则需提前泡发并洗净备用。接下来，炒锅下油，加入白糖炒至融化并起泡，再下入肉块翻炒至上色。此时，将肉块移至砂锅中，加入适量开水，并投入八角、桂皮、姜片、蒜瓣等调味料，再倒入酱油和料酒拌匀。
3、加入笋干后，需再次拌匀，然后置于大火上烧开，再转至中火慢炖。随着炖煮的过程，汤汁逐渐变得浓稠。此时，可加入少许盐、白糖和鸡精调味，略煮片刻即可出锅享用。
4、这道菜肴肉质鲜嫩，与笋干的脆爽口感形成鲜明对比，让人回味无穷。在烹饪过程中，各种调味料的巧妙搭配更是为这道菜增添了丰富的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴。
六、红烧肉烧笋干怎么做好吃
干竹笋红烧肉也是很多人比较喜欢吃的一道菜，里面的红烧肉放入干竹笋，味道会更好，营养价值也是非常不错的，做法跟普通的红烧肉做法差不多，我们知道竹笋是一种营养价值比较高的食物，它有着很好的健胃消食的作用。还具有一定的美容养颜的功效，所以说平时可以多吃一点竹笋。
五花肉，笋干， *** 适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把 *** 。翻炒肉块，至 *** 逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
竹笋中含有一种白色的含氮物质，因而构成了竹笋特有的清香，和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，从而使菜肴更具美味更 *** ，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对 *** 起到特殊营养的作用。
竹笋中富含 *** 所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。而且，竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
竹笋热量低，100克竹笋热量为27卡路里，适合减肥者食用。另外，竹笋富含纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着 *** 排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮助抑制饥饿感。因此，吃竹笋是可以减肥的。
竹笋中富含膳食纤维，可以促进肠道 *** ，减少致癌 *** 在肠道内的停留时间。
竹笋 *** 寒通利，含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减
七、红烧肉笋干的做法
1、准备材料：五花肉，笋干， *** 适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。
2、将五花肉洗净，切大块。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干提前3小时用温水浸泡。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
3、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一小把 *** 。翻炒肉块，至 *** 逐渐融化。倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
4、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
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