大家好，关于千页豆腐家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于千页豆腐的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、千页豆腐的家常做法有哪些
1、千页豆腐是一道美味的家常菜，它是由豆腐皮层层叠加，经过烹制而成的。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，适合各种人群食用。下面我将为您介绍几种常见的千页豆腐的家常做法：
2、材料：千页豆腐、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、五香粉、盐、淀粉、油。
3、a.将千页豆腐切成厚片，用开水焯一下去除豆腥味。
4、b.锅中放油，将千页豆腐两面煎至金 *** ，捞出备用。
5、c.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入煎好的豆腐，加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉和盐调味。
6、d.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7、e.最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。
8、材料：千页豆腐、花椒、干辣椒、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。
9、a.千页豆腐切片，用开水焯水去腥。
10、b.锅中放油，下花椒和干辣椒炒香，再加入蒜末和豆瓣酱炒出红油。
11、c.加入千页豆腐翻炒均匀，加入生抽、糖和盐调味。
12、d.加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，豆腐入味。
13、e.最后撒上葱花和香菜，出锅前可以加入少量的鸡精提鲜。
14、材料：千页豆腐、葱、姜、蒜、生抽、香油、盐。
15、a.千页豆腐切成片，摆放在盘中。
16、b.在豆腐上撒上适量的盐，放上葱姜丝。
17、c.锅中加水烧开，将装有豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
18、d.蒸好后取出，撒上蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。
19、材料：千页豆腐、甜面酱、葱、姜、蒜、糖、盐、油。
20、a.千页豆腐切片，用开水焯水去腥。
21、b.锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入甜面酱炒出香味。
22、c.加入千页豆腐翻炒均匀，加入糖和盐调味。
23、d.加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，豆腐入味。
24、e.最后撒上葱花，出锅前可以加入少量的鸡精提鲜。
25、以上是几种常见的千页豆腐的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。千页豆腐的做法多样，既可以红烧、麻辣，也可以清蒸、酱烧，每种做法都有其独特的风味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，千页豆腐都是一道不错的选择。
二、千页豆腐的做法 千页豆腐的家常做法
1、千页豆腐的做法千页豆腐的家常做法
2、千页豆腐有着多变的吃法，可以单独成菜，也可以作为主料、辅料或调料，其烹饪 *** 多样，包括蒸、炖、煎、熏和凉拌等。千页豆腐可 *** 成多种菜品，形状各异，既适合作为冷盘、热菜，也可用于汤羹、火锅，甚至可以卷、夹、丸、包等，调制成各种口味，既能保留豆香本味，又具备吸味的独特 *** 。
3、香菇(适量)五花肉(适量)青豆粒(适量)玉 *** (适量)胡萝卜丁(适量)洋葱(适量)香菜(适量)
4、将千叶豆腐切成片，厚度适当，不宜太薄，因煎制时会膨胀，煎好后又会回缩。为了增加口感，建议切得稍厚一些。
5、在锅中加入适量油，油热后，将千叶豆腐片煎至表面金黄，期间如油量减少需及时补充。煎的过程中，豆腐会膨胀，无需担心，待其自然回缩。
6、准备调味汁：将酱油、白糖、香醋、香油、鸡汁、葱姜料酒和清水调和至自己喜欢的酸甜度，备用。
7、准备调料：切好香菇丁、洋葱丁、香菜段、五花肉肥瘦分开备用。
8、 *** 酱汁：在锅中加入油，热锅凉油，放入洋葱炒香，随后加入肥肉丁炒出油。
9、接着加入瘦肉丁，炒至变色，再加入香菇丁，炒至香味散发，然后加入胡萝卜丁、青豆粒和玉 *** ，最后加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油。
10、待肉丁熟透后，加入适量水淀粉勾芡，最后加入香菜，翻炒均匀即可。
11、最后，将煎好的千叶豆腐放入锅中，翻炒片刻，让其充分入味，即可完成。
三、千页豆腐的做法大全家常炒菜
1.首先我们把准备好的千页豆腐清洗干净，然后再切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更加入味。
2.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。
3.下面我们把千叶豆腐过一下油，锅内烧油，油温六成热时把千页豆腐分次放入锅中炸一下，炸至豆腐膨胀起泡后立即捞出，这样炖煮的时候更容易吸收汤汁入味，同时能补充一部分油脂，吃起来更香酥，全部炸完以后放在一边控油备用。
4.锅内再烧油，油温五成热时放入葱姜、干辣椒等小料，开小火一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，料头炒香以后加入豆瓣酱30克，炒出豆瓣酱的香味和红油，然后沿锅边倒入适量的清水。
5.加入食盐8克、胡椒粉5克、鸡精6克、白糖5克中和辣味、蚝油10克提鲜搅拌化调料，汤汁烧开以后把炸好的千叶豆腐放入锅中，先大火煮至沸腾再转小火炖煮5分钟，让千叶豆腐吸收汤汁入味。
5分钟以后关火，先不要着急出锅再浸泡20分钟，浸泡的时候经常翻动，让汤汁均匀的渗入到豆腐里面，一锅香料入味的千叶豆腐就能装盘食用了。
1.千叶豆腐提前过油，一是为了让其膨胀、便于吸收汤汁入味，二是补充一部分油脂，这样吃起来更香。
2.豆瓣酱可以适当多一些，使菜品底味更足。
3.千叶豆腐的质地比较紧密，浸泡能使汤汁充分渗入，成菜更加入味。
四、千页豆腐的家常做法
1、主料：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个。
2、调料：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺。
3、步骤一：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。
4、步骤二：把千页豆腐改刀切成和手指头大小的条，然后装盘备用。
5、步骤三：锅中添水大火烧开，把切好的千页豆腐下入锅中，烧开煮2分钟，焯一下水，然后捞出来把水控干备用。
6、步骤四：炒锅中放入一勺油，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱和黄豆酱小火炒出香味。
7、步骤五：调料炒出香味，倒入千页豆腐，大火翻炒均匀。
8、步骤六：千页豆腐和调料翻炒均匀，放入适量的清水，和豆腐平齐就好，同时放入生抽和料酒还有白糖，大火烧开盖盖，小火焖煮5分钟。
9、步骤七：千页豆腐焖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓，然后倒入芹菜、青红尖椒。
10、步骤八：开大火继续翻炒均匀，倒入一勺淀粉水，继续翻炒，把汤汁收浓，把千页豆腐勾一层芡，然后出锅成菜。
五、千页豆腐家常做法千页豆腐家常做法与步骤
1、首先，将千页豆腐取出，切成适当的厚片。
3、将切好的千页豆腐片放在盘子上，撒上适量的盐、花椒粉，撒上切好的葱末，加入适量的料酒。
4、将调味料与千页豆腐充分抓拌均匀，确保每一面都均匀地沾上调味料，然后静置20分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。
5、在煎锅中倒入适量的油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。
6、待油温升高后，小心地将豆腐片摆入锅中，用小火进行煎制。
7、在煎制过程中，可以使用毛刷沾取剩余的油，均匀地刷在豆腐片的上面，以确保两面都能煎得均匀。
8、当千页豆腐底部煎至金黄，并且豆腐鼓起变厚，边缘开始上翘时，小心翻面，继续煎至另一面也呈金 *** ，然后盛出即可。
六、千叶豆腐的家常做法 千叶豆腐正宗做法
主料：千页豆腐200g。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。
1、取出适量千页豆腐，切成厚片。
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。
4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。
8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金 *** 盛出即可。
文章到此结束，如果本次分享的千页豆腐家常做法和千页豆腐的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
