大家好，西红柿打卤面卤子的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括西红柿打卤面卤子的做法及配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西红柿打卤面卤子的做法大全和西红柿打卤面卤子的做法及配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、西红柿打卤面的卤子怎么做好吃
打卤面的各种卤的做法之西红柿打卤面：
食材明细：面条，西红柿，油，食盐，葱姜，白砂糖，酱油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，鸡蛋， *** ，黄花菜和青豆；
1.西红柿洗干净去皮后切成小丁，可以将西红柿放在沸水中焯烫一会儿，然后就可以轻松撕掉西红柿的皮了；
2.黄花菜和 *** 分别提前浸泡一段时间，清洗干净之后切成碎末，鸡蛋打散备用即可；
3.炒锅中适量的油烧热，倒入切好的葱姜末爆香，炒出香味之后再把木耳和黄花菜末倒进去一起翻炒；
4.接下来将西红柿丁也倒进去翻炒，稍作翻炒之后加入适量的清水，用大火煮，煮开之后加入适量的食盐，白砂糖，酱油和胡椒粉；
5.煮5分钟左右之后倒入青豆一起煮，约煮两分钟之后倒入准备好的水淀粉进行勾芡，然后加入少许鸡精调味；
6.打散的鸡蛋液倒进去，搅拌均匀，再淋入适量的香油，搅拌均匀后关火，就是我们需要的西红柿打卤面的卤汁；
7.接下来少开一锅清水，将面条放进去煮，煮熟后捞出放在碗中，加入我们做好的卤汁，搅拌均匀即可食用。
打卤面的各种卤的做法之经典做法：
食材明细：鸡蛋，干香菇，黄花菜， *** ，切面，酱油，食盐，水淀粉，鸡精，大料和葱花；
1.黄花菜， *** 和干香菇提前放在清水中浸泡发涨，然后把木耳和香菇切成丝状备用；
2.锅中烧开一锅清水，将准备好的切面倒进去煮，煮熟后捞出过凉水备用；
3.炒锅中适量的食用油烧热之后将葱花和大料倒进去爆香，炒出香味之后将大料捞出，倒入切好的木耳，香菇和黄花菜翻炒至熟；
4.锅中加适量的清水，再加入酱油和食盐，用小火焖煮20分钟之后加入水淀粉进行勾芡，最后再把鸡蛋打进去，搅拌均匀，即成卤汁，盛在煮好的面条里面即可。
二、西红柿打卤面卤子的做法及配料
西红柿打卤面卤子的做法及配料如下：
工具/原料：西红柿、碗、水、盘子、食用盐、鸡蛋、筷子、食用油、生抽、白糖、水淀粉、蒜末。
1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。
2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。
3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。
4、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。
5、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。
6、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。
三、打卤面的做法
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”，混合卤也叫“稠化卤”。虽然 *** 不一样，但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎阅读！
材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。
1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。
2.五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。
3.炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水，然后放一些开水煮沸，加入八角，肉桂，姜片洋葱，盖上锅盖，小火煮大约20分钟到半小时。
5.时间到了，把炒好的黄耳豆腐干放在一起，加盐，烧开，盖上锅盖，中火煮五分钟左右。
6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来，然后勾芡，直到汤变浓。
7.关小火，把蛋液倒在盐水里成细线状，稍等片刻，用勺子往一个方向转移，轻轻搅拌，就可以开花了。
8.把面条煮熟，放在碗里。倒盐水，吃了它们。
四、西红柿打卤面的卤子怎么做
1.鸡蛋打到碗里，放少量盐，搅匀，锅里放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒，炒熟盛出。
2.锅内放油，下花椒大料粉，油热后葱花炝锅，之后倒入切碎的西红柿，炒熟至半糊状，此时若喜欢卤子稀些可加少量水搅拌烧开，如果喜欢稠些就可以直接放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加盐调味即可。
五、面条卤子做法大全
鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。
1、2个番茄清洗切成片，一个柿椒清洗滚刀块，合适总数的平菇滚刀块，两个鸡蛋在碗中打撒，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;
2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;
3、另加点油，油烧进行爆香葱段姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话，能够加一点点白糖，可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平菇丁;
4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些);大约能够煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，生抽、花椒面、鸡精，芝麻油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上香莱，就可以服用了。
猪瘦肉、咸菜、葱段、米酒、生抽、淀粉和面粉、大骨汤1碗、盐、色拉油
1.猪瘦肉切条，拌入调味品腌10分钟，咸菜切条后先泡茶20分钟以除去盐味。葱切葱段。
2.用3一茶匙油先将 *** 鸡汤、大骨汤这些)宽汤窄面，水中下油和盐(使汤面清而不黏连)，撒一点味精(如用 *** 鸡汤等可省去)，另外另出锅炒好香菇肉片(别加盐)，盛出备用。
4.将调味品放面碗内，盛入鲜面条，铺少量炒好的香菇肉片并撒葱段少量即成。
四季豆、横切面、青红柿椒、圆葱、番茄、生鸡蛋、姜、味精、生抽、芡粉、八角茴香、麻椒、植物油
1、将四季豆、青红椒、圆葱、番茄各自切切丁，姜切末;
2、坐锅打火倒进水，水开后放进鲜面条，煮开后捞起来放到碗中;
3、坐锅打火倒进油，油烧后先放进八角茴香、麻椒煸出香气后捞起来，在放进生姜沫，打进生鸡蛋，先后放进圆葱、番茄、四季豆、青红椒煸炒一会儿，加生抽、味精、小量沸水焖5分钟，用水淀粉勾芡起锅浇在鲜面条上就可以。
宽面条，肉馅，豆干，虾米音乐，丝瓜克，平菇克，大2瓣，植物油，芝麻油，生抽，郫县豆瓣酱，黄豆酱，白
1.虾米音乐泡软，平菇泡软，去蒂切条，
2.豆干、蒜头清洗切末，丝瓜清洗，切条，
3.锅中倒进油，烧至五成热，进行爆香蒜头末，放进肉馅、平菇丝、虾米音乐、豆干及郫县豆瓣酱、黄豆酱拌炒，添加生抽、水、白砂糖和芝麻油焖炸至出味，制成炒酱。
4.把鲜面条煮开，捞起来盛入碗中，添加炒酱及黄瓜丝，翻拌即成。
细面条，豆芽菜少量，黄瓜，小葱，食用油，生抽，花生酱，色拉油，蒜头末，糖，醋，花椒面。
1.黄瓜清洗后切条，小葱剁碎末。
2.锅清洗，倒进小盘子冷水，煮沸后添加盐、油，将清洗的豆芽菜烫直，捞出预留。
3.生抽、花生酱、色拉油、蒜头末、糖、醋、花椒面放到碗内，用汤勺翻拌成粘稠。
4.锅内放冷水和盐，烧开后，放鲜面条煮开，一煮开立刻捞出装进碗内。
5.将第3步搞好的料汁倒在鲜面条上翻拌，黄瓜丝、豆芽菜摆在鲜面条上。
6.撒上小葱末就可以，还可以烫一些蔬菜盖在上面，例如迟菜心或是是西兰花。
六、西红柿打卤面的卤子怎么打更好吃
打卤面卤有一点浓稠的感觉更好吃，这里面做的时候西红柿更好煮很烂，一定要一些番茄酱来调味会更好，蛋花和西红柿直接要是不能均匀的混合的话推荐加一点淀粉，那样就好吃了。基本做法如下，做的时候可以再个别改进一些。
配料：西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，酱油，番茄酱，葱，姜，蒜。
做法：1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散，番茄酱加水调匀，姜切细丝，葱切成末，蒜拍扁中间拦一刀。
2.锅里放底油，烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加西红柿，翻炒之后加入酱油，把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱。然后加入适量的水。大火烧开锅之后，嫁人盐调味。
3.炖到西红柿软了，基本上就可以了，趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花，加点湿淀粉，关火，加香油味精
七、西红柿打卤面的卤子怎么做 打卤面的卤子做法西红柿
1、 *** 西红柿打卤面所需食材有西红柿、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、土豆、大葱、蒜瓣、木耳、盐、糖、淀粉、清水、生抽。共分为5个步骤，以下是 *** 西红柿打卤面的具体 *** 作：
2、土豆、西红柿、胡萝卜洗净切丁，卷心菜切块，大葱、大蒜切末备用。
3、热锅烧油，将鸡蛋液倒入炒熟备用。
4、热锅烧油，放入大葱、蒜末爆香，加入蔬菜、木耳炒香，再加入适量水炖煮。
5、蔬菜炖煮软烂之后加入鸡蛋块，将水淀粉倒入锅中搅拌收汁。
6、面下锅煮好，盛入碗中，放入煮好的卤料即可。
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