老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于四川泡椒鸡爪排名前十和泡椒鸡爪怎么好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享四川泡椒鸡爪排名前十以及泡椒鸡爪怎么好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、泡椒鸡爪怎么好吃
*** 克鸡脚 1瓶盖白酒 10克盐20粒花椒10个泡椒适量泡椒汤 2段葱 5片姜
鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出；
煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉；
泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可。
鸡爪儿野山椒（更好先尝一下味道，有的牌子不好吃）黄瓜（可以不加）花椒
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2.放进冰水里 3.把鸡爪儿用小刀去骨
4.大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿
6.然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
7.把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡
8.拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；
3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲；
4、再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头；
5、再用同样的 *** 取出几个小指的小骨头；
原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两半，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；
3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（更好是 *** ， *** 起到爽口的作用，家里 *** 用完了，只用白糖代替）、
辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；
4、然后把沥过水的鸡爪倒入 *** 好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。
1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和 *** 也能起到爽口的作用。
2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。
3、更好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。
二、泡椒鸡爪可以用不锈钢盆泡吗 泡椒鸡爪用什么器具泡更好
我们都知道，泡椒鸡爪吃起来酸辣可口，味道超级棒，是比较受欢迎的一道菜，很多人都会喜欢吃泡椒鸡爪，有些 *** 会在家做泡椒鸡爪。做泡椒鸡爪是有一定讲究的，尤其是容器的选择。那么泡椒鸡爪可以用不锈钢盆泡吗？下面让我们具体来看看吧！
不锈钢是一种材料，而不锈钢又分为304、202、201三种材料。304是国家食品级材料,不锈钢盆是最适合304的制造材料,304材料可以承受高温和低温,经常保持304不锈钢脸盆可以让它持久如新,处理 *** 能也强,非常适合制造不锈钢盆。
容器应选用陶瓷坛子或瓮为佳，瓷盆为佳。不要使用塑料或不锈钢器具，因为盐卤有腐蚀 *** ，可能会使鸡爪发臭。
因为泡鸡爪的浸汁是酸 *** 所以不能使用铁制的容器来装，否则 *** 出来的泡椒鸡爪会带有铁锈味，更好就使用玻璃或者陶瓷的容器。
泡椒鸡爪是一道较为受欢迎的小吃，味道酸辣爽口、入味透骨，吃起来特别开胃解腻， *** 泡椒鸡爪你可不要以为很复杂，想要 *** 出美味的泡椒鸡爪其实是很简单，主要选对器具和食材，做 *** 确，就能做出很美味的泡椒鸡爪。
鸡爪3斤、小米泡椒一包2.5kg、盐适量（吃的咸就多加点）
2、把洗好的鸡爪冷水下锅，待水烧开后，再煮2分钟就可捞起
3、把锅洗干净，重新烧开一锅水，待水稍微凉后，把鸡爪倒进入，再次清洗
4、把二次清洗后的鸡爪晾凉后，把它切成两半，
5、最后把煮好 *** 了的鸡爪放入准备好的瓶子里，依次加入泡椒水，盐，白醋（爱吃酸的可加点，也可不加），水不够再加入点凉白开，密封后几天就可以吃了
之一次煮不能煮太烂了，这样泡出来的鸡爪不好看，口感也没嚼劲；
第二次也是很关键，不能少的，二次清洗能洗掉鸡爪的油，使泡出的鸡爪水很清爽，水一定要烧开，否则泡出的鸡爪会变质
开盖吃的时候要用不沾水的筷子夹，因为里面不能带入生水
三、为什么泡椒鸡爪比卤鸡爪便宜
保质期太长。人们经济条件好了，对吃的东西要求也就高了很多。鸡爪正常保质期三天估计就要坏掉了吧，可是泡椒凤爪保质期却有一年时间，可见这些泡椒凤爪里边放了多少的添加剂进去。人注重健康养生，泡椒凤爪里边的添加剂对我们的身体有很大的危害。周边的卤味店多了，不用去买泡椒凤爪，卤味店里的新鲜鸡爪要比泡椒鸡爪好吃很多倍，而且新鲜的鸡爪没有添加剂，最多也就加点调味料，即便是大品牌的卤味店一个鸡爪最多2块钱就可以买到的。
四、泡椒鸡爪泡几天能吃
1、做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就更佳了，冷藏冰箱第二天吃就更佳了。
2、泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧 *** 而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
3、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留 *** 硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹 *** ，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
4、鸡爪更好趁新鲜 *** 成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
五、中国十大辣椒辣度排行,你知道吗
1、很多 *** 非常喜欢吃辣椒，甚至在一些地区没有辣椒就吃啥也不香，可以说是无辣不欢了。说起辣椒，最辣的莫过于朝天红辣椒了。朝天红辣椒来自重庆。大家都知道，重庆被誉为辣椒之乡，重庆的火锅很出名，而重庆火锅里面最不可或缺的东西就是朝天红椒了。另外还有比如说鸡心椒、 *** 头辣椒、海南的黄灯笼辣椒、福建的神椒一号等等都是比较出名的辣椒。
2、一、朝天椒又分长的辣椒和短的辣椒。
3、朝天椒大家都很熟悉，都是朝着天空生长的，这种朝天椒在四川居多。它比普通的青椒要辣很多，然而，朝天椒和朝天红椒是有区别的。朝天椒的长度要比朝天红椒的长度要短，同时在辣度上朝天红椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多。还有就是七星椒，其实它也是朝天椒的一个种类。只不过七星椒的皮会比普通的朝天椒要薄很多，但是它的厚度比普通的朝天椒要厚，所以它的辣度也非常高，很多人喜欢用七星椒来做酸辣椒。
4、其实小米辣在我们的生活中是非常常见的一种辣椒，平常我们吃的一些泡椒鸡爪里面都会有这种 *** 的辣椒，其实这就是小米辣。就是小米辣还有红色，因为它比较辣，而且体积比较小，也非常短，所以经常被人们用来做一些泡椒或者泡菜，也经常被用来弄一些比如泡椒鸡爪的佐料。
5、其实二荆条，就是我们生活中最常见的辣椒了。这种辣椒，经常都是青色的，人们用来做日常的生活菜品。可以用它来做青椒炒肉丝，青椒鸡丁等等菜品。因为这种辣椒的辣度相对于朝天椒的话，辣度也越低一点，用来炒菜的时候，稍微炸一下辣度基本上没有多少。所以这种辣椒经常是人们做菜的时候的首选，既能提亮菜的颜色，这种辣椒也能当菜吃。除此之外，中国还有一些其他的辣椒也很出名。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
