很多朋友对于五香花生仁怎样 *** 和怎样 *** 五香花生米不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、花生米都有什么做法
就是下面这个脆皮花生米 ]做法一菜系及功效：私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
1.把花生仁用温水 *** 克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒， *** 后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金 *** 时捞出装盘。
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。]做法二材料
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
二、怎样 *** 五香花生米
五香花生米的做法其实很简单，不用烤箱，也不用食用油，一个炒菜锅就可以搞定了！学会了自己做五香花生米， *** 和老爸都有口福了！而且比买的实惠太多！
主要食材：花生米、盐、花椒、八角、小茴、 *** 、桂皮、香叶、白芷，五香粉。
1、花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、 *** 、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。
2、倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。
3、锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。
4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。
6、最终炒到盐的颜色变成土 *** 就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。
7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。
1、直接用开水浸泡花生米，没有大料可以全部用五香粉或者十三香，能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。
2、浸泡好的花生沥干水分，这样碰到盐的时候不会将盐融化。
3、一开始花生米水分比较多，可以中火炒，但是花生米表面干燥以后就必须小火炒，这样花生米才不会糊掉。
三、五香花生米做法
1、八角：适量;花椒：适量;桂皮：1段; *** ：适量;香叶：2片;食盐：适量;香油：适量;
2、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用
3、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、 *** 、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟
4、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）
5、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了（芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。）
四、五香花生米的做法
1、主要原料整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
2、1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
3、2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手 *** 动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
4、工艺流程备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
5、主要原料去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
6、设备用具搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
7、 *** *** 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
8、沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
9、熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金 *** 时为止。立即把锅端离火源。
10、粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待 *** 后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
11、工艺流程备料→沙炒/熬糖→粘糖→成品。
五、下酒菜一定离不开花生仁,好吃的五香花生仁该怎么做
花生是一种常见的食物。通常是买干花生，做成油炸花生或酒精花生。它不仅是一种小吃，也是一种美味的小吃。
喜欢吃脆的，煮20分钟就好；喜欢吃软的，至少半个小时才能煮好。
烹饪花生是许多人年轻时难得的零食。当时农村，条件差，家里种什么就吃什么。每次挖花生，奶奶都会给我煮五香花生，软烂好吃。
所以，如果你爱吃五香花生，爱煮五香花生，就不要错过这次。做花生好像很简单，大家都能做。不就是把花生放在盐水里煮吗？但是，很多人根本不做。最常见的问题是花生吃起来不像生花生，颜色是黑色，看起来像碎花生。
五香花生也是卤花生，卤料是关键。应该放什么调料？你什么时候放盐？
调料不能随便放。今天我就和大家分享一下我奶奶做五香花生的 *** 。这种 *** 已经使用了50多年。又香又好吃。一个人一次能吃2斤。来学学我喜欢什么。
准备2公斤新鲜花生、大葱、胡椒、八角，香叶、肉桂、茴香、干胡椒、盐和食用油。
1.将新鲜花生倒入盆中，加入适量清水，用手不断冲洗花生，洗掉花生壳上的泥沙，否则吃泥沙就不好了。我洗了10分钟。
2.向锅中加入半壶清水，加入洋葱、胡椒、5八角， 3肉桂、5香叶、1茴香，加入一些干辣椒，加入一勺食用油，搅拌均匀，用大火煮沸，然后关火5分钟。用这个配方做的花生很香。
3.将洗净的花生倒入锅中，盖上盖子浸泡2小时，使花生充分吸收香料的味道。
4.浸泡足够时间后，将花生用大火煮沸，煮沸后继续煮10分钟，然后加盐调味，再煮10分钟。这种味道是我最喜欢的，不脆不面，可以根据自己的口味增减烹饪时间。
5.花生煮熟后，不要急着捞出来。放入锅中浸泡1~2小时，即可捞出食用。
买新鲜花生的时候尽量选择形状正常的，饱满的，而形状歪的很小。同时要注意挑出发霉破碎的花生，否则会污染一锅花生。你要煮的花生，味道浓郁，又软又烂。不要直接煮。用香辛料水浸泡2小时，让花生充分吸收香辛料的香味，吸水后变得更饱满，更容易煮软烂。
你什么时候放盐？不要把它从锅里拿出来，等到花生差不多熟了，这样吃起来更容易，花生也不会变黑。盐放得越早越好。放盐的时间应该根据不同的成分来选择。
烹饪花生时，这六种香料缺一不可，即胡椒、八角，桂皮、香叶、茴香和干辣椒。有大葱就放大葱，没大葱就别放。千万不要放生姜，不然味道不好。
煮花生，不要随便放调料！奶奶煮了50年，软烂可口。现在市面上有鲜花生， *** 便宜，每斤5元多。喜欢吃的朋友赶紧买一些煮了吃，用这个方 *** 比夜市的好。
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关于五香花生仁怎样 *** ，怎样 *** 五香花生米的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
