这篇文章给大家聊聊关于鸡爪烧黄豆的做法，以及黄豆酱烧鸡爪怎么做才能好吃且下饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、黄豆鸡脚,超容易的家常版做法是什么呢
1、鸡爪焯水后捞出放在一旁备用，黄豆提前泡发，锅中加入调料把鸡爪放进去翻炒，最后倒入黄豆慢炖即可。黄豆鸡脚是一道非常家常的美食，鸡脚当中含有大量的胶原蛋白，女 *** 平时更应该多吃一些。而里面的黄豆子含有丰富的优质蛋白，适合各个人群的人吃。
2、我们先把买来的鸡爪清洗干净，之后去掉上面的指甲，锅内加入冷水，把鸡爪放入锅中大火煮开，捞出备用。这边需要切记鸡爪冷水下锅，不然可能会因为水温变化过大导致鸡爪肉质紧实，影响最终的口感。黄豆更好提前 *** 泡发，这样会让 *** 出来的黄豆口感更加软糯。锅中烧油油热之后，下入蒜末炒出香味，把刚才煮好的鸡爪放入锅内翻炒几下，翻炒的时间无需过长，不然可能会导致肉质过老。
3、锅中加入酱油、料酒、辣椒、花椒、黄豆、开水，白糖和食用盐，开水必须要一次 *** 加够，中途加水会影响肉质口感。大火烧开之后小火慢炖，知道鸡爪变得软糯，黄豆完全酥烂为止。出锅之前我们可以往里面加入一些鲜贝露，能够提升菜的鲜味，如果没有的话也可以选择不加，最后撒上一小把葱花。在炖煮鸡爪的过程中，我们可以每隔一段时间用勺子滑动一下锅底，因为鸡爪当中含有大量的胶质，可能会出现粘锅的情况。
4、 *** 这道菜更好直接选用陶瓷锅，因为这种锅的聚热能力更好，很适合做这种炖煮的菜色。铁锅或其他金属锅炖煮时间过长会出现化学反应，到时候影响了鸡爪本身的营养。我们也可以根据自己的喜好来适当添加调味料，例如喜欢吃辣的可以多往里面放一些辣椒，口感更好。
二、黄豆酱烧鸡爪怎么做才能好吃且下饭
1、黄豆酱烧鸡爪是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，但是要做得好吃且下饭，需要注意一些细节。以下是一份详细的黄豆酱烧鸡爪的做法：
2、青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
3、准备鸡爪：先将鸡爪洗净，剪去指甲，再对半切开或者保持整只，根据个人喜好。将鸡爪放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水大约3-5分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
4、炒香料：在锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的姜片、蒜瓣（拍扁）、葱段以及花椒、八角等香料，炒出香味。
5、加入黄豆酱：将黄豆酱放入锅中，用小火炒出豆香，注意不要炒糊。
6、下鸡爪：将处理好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪表面裹上黄豆酱。
7、调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的糖来平衡咸味和提鲜。
8、加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐的分量。
9、收汁：待鸡爪炖至软烂入味，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁，让味道更加浓郁。
10、加入青红椒：如果喜欢，可以在最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，增加菜品的色彩和口感。
11、出锅：待汤汁收至自己喜欢的浓稠程度，鸡爪软烂，青红椒断生即可出锅。
12、鸡爪焯水时加入料酒和姜片可以去除腥味。
13、黄豆酱要用小火炒出香味，避免炒糊。
14、炖煮过程中要注意火候，避免煮得太烂或者不够烂。
15、根据个人口味调整调料的分量，可以适当加入一些辣椒提辣。
16、按照以上步骤，你可以做出一道美味的黄豆酱烧鸡爪，这道菜不仅好吃，而且非常适合下饭，是餐桌上的佳肴。
三、黄豆酱能烧红烧鸡爪吗
1、食材明细：鸡爪500g、姜片适量、大葱适量、老抽适量、玉米油适量、大料适量、桂皮适量、黄豆酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量、水适量
2、锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
3、加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
4、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
四、黄豆鸡脚汤怎么煲汤
材料 *** 材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量
做法1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。
2、 *** 材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。
材料鸡爪 6只，小排骨 200g，水发黄豆 50g，大枣 7枚，老姜 3片，香菜 2g，盐 1茶匙（5g）
鸡爪去掉趾甲，用少许盐搓洗干净。排骨斩成小块，与鸡爪一起入滚水中汆烫。
砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片、1500ml凉水，大火煮开后，转小火炖煮2小时，出锅前加入盐和香菜即可。
五、黄豆焖鸡爪怎么做
食材：鸡爪茄汁黄豆葱姜青蒜盐生抽蚝油朝天椒干红辣椒...
做法：1.鸡爪洗净,调料整备好. 2.锅里烧开水,放入桔皮,姜片,料酒,倒入鸡爪焯5-10分钟, 3.姜切片,蒜,辣椒切段备用.
4.锅内倒入30毫升食用油烧至7成热，下姜蒜辣椒煸炒30秒，倒入茄汁黄豆迅速翻炒30秒。
蚝油干辣椒快速翻炒，加加少许淀粉水，煮1分钟加入鸡精，撒上葱花出锅装盘即可。
之一次写菜谱，有些地方可能写不详细，望大家多多包涵，咸淡随个人口味，如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒了。
六、黄豆鸡的做法
鸡肉炖黄豆，汤色金黄油亮，味道清甜，营养丰富
哈喽，大家好！今天去市场买了一只鸡，晚上用鸡翅膀、小腿、鸡爪来炖汤，鸡胸肉拿来炒，平时一般 *** 肉炖山 *** 、鸡肉炖玉米，今晚用鸡肉和黄豆一起炖汤，汤色金黄油亮，味道清甜，原汁原味，非常好喝。下面分享一下做法:
1、提前把干黄豆泡发，洗干净，用高压锅炖15分钟。
2、把鸡翅膀、鸡小腿、鸡爪放入锅里，加适量清水和料酒一起煮开，捞出，冲洗干净。
3、准备隔水炖盅，把鸡肉放入炖盅，再把高压锅里的黄豆和水一起倒入炖盅，水盖过食材，炖一个小时，然后再打开锅盖，加适量的盐，炖10分钟，出锅前洒上洗好的枸杞即可。
备注:我用的是隔水炖盅，炖出来的汤原汁原味，非常的好喝。如果家里没有隔水炖盅，也可以用电饭锅炖也行。
黄豆用高压锅炖好后，黄豆皮会上浮，把黄豆皮去掉炖汤更好。
七、猪脚、鸡爪、花生和黄豆煲的汤怎么做
食材：鸡爪10个猪蹄1个半猪脊骨半斤花生、黄豆、红枣、木瓜、胡萝卜适量
1.所有配料洗干净，黄豆浸泡了1小时，花生洗干净，木瓜去皮去耔切块，胡萝卜切块。
2.把鸡爪加生姜汆水，水开捞出备用。
3.猪蹄和脊骨也加块生姜汆水，捞出洗干净备用。
4.先加猪蹄，脊骨，黄豆，生姜，加水大火烧滚，然后加鸡爪，花生，红枣，木瓜，胡萝卜，小火炖2小时，成啦。
鸡爪和猪蹄都酥酥的，喝的时候放点盐，调下味道就行。味道太棒了，哈哈！
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