很多朋友对于虾仁炒蛋怎么做好吃又简单和虾仁炒蛋的常见做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、虾仁炒蛋的常见做法
基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱
4、先把小葱切末，生姜切片，然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线，再剥去虾壳
5、然后洗干净控干水分，腌制下：先放入两克食盐，再加入姜片、料酒去腥，然后用手抓匀，腌制20分钟，放入淀粉抓匀
6、再把五个鸡蛋打入碗中，再加入两克食盐，搅匀备用
7、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油，再放入虾仁翻炒变色，然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液，用锅铲慢慢往锅中间推，尽量不要把鸡蛋液炒碎，等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了
利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状，即可装盘。
这样处理的鸡蛋不光包裹着虾仁，而且吃起来非常嫩滑
8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二、虾仁炒鸡蛋怎么炒
2。然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。
买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
1.虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。（虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
2.鸡蛋加调味拌匀，加虾仁、葱又拌匀。
3.下油四汤匙，放下鸡蛋、虾仁，炒熟上碟。
鲜虾肉1份（见“乳酪蒸虾仁”）油2汤匙鸡蛋3只鸡粉1／4茶匙（随
1、照“乳酪蒸虾仁”准备 *** 清洗虾仁及调好味。待用。
2、碗内打散鸡蛋至均匀而不过分起泡沫，下鸡粉、盐调味。拌入葱粒。
大火预热烤盘5分钟，下油盖匀盘面，加入虾仁铲散，继下蛋液，大火
热30秒钟。用木匙将盘边已熟部分拨向 *** ，并将 *** 未熟部分拨向盘边。
大火热40秒钟（因为烤盘经过预热而保留了热力，故不需大长的加热时
间。），铲匀虾仁及炒蛋，搁置1分钟。上碟供食。
用与主谱“虾仁炒蛋”完全相同的作料
照主谱“虾仁炒蛋”腌好虾仁，加入打散鸡蛋内，下调味料拌匀。
大火预热烤盘5分钟，下油2汤匙盖匀盘面，随即倒入全部虾仁蛋液，
铺成一层，大火煎1分钟（不必拨动）。小心将蛋翻面，大火多煎1分钟30
三、虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃
虾仁炒蛋是小朋友比较喜欢吃的一道菜，这道菜总体来说比较下饭的，如果觉得清淡可以放一点点胡椒粉，下面来看看虾仁炒蛋的做法吧。
材料：鸡蛋4个，鲜虾仁100克，香菜10克。
调料：盐3克、水淀粉10克，葱末5克、味精少许。
1、将虾仁挑出虾线洗净，用盐水浸片刻捞出，用清水洗净，捞出放碗中，加盐2克和水淀粉拌匀;香菜择洗干净，切成末;将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀。
2、锅内放油烧热，倒入虾仁滑透，捞出控油，凉凉后放入蛋液中搅匀。
3、锅内留底油烧热，倒入蛋液，用小火炒熟即可。
主料：虾仁30个，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
1、虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟
2、鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3、烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4、炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5、将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6、最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
1、蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2、虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3、虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹 *** 。
简单而又小清新的虾仁炒蛋，就算是不经常下厨房的你也能轻易的学会这一道小菜，虾的鲜加上鸡蛋的美味营养，是小朋友的美味之选，给不喜欢吃饭的小朋友们来一道清新又美味的虾仁炒蛋，营养价值高，你值得下手。
四、虾仁炒蛋的家常做法-家常虾仁炒鸡蛋如何做好吃
虾仁炒蛋的家常做法介绍：
主料：虾仁20粒，鸡蛋两个，豌豆适量
主料：虾仁20粒，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
菜场购买了新鲜的虾仁，正好还有一些豌豆在家里，凑合一起做一款简单的家常虾仁炒鸡蛋，豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可。
1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟;
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6.最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹 *** 。
五、虾仁炒蛋怎么做好吃
1、虾仁炒蛋想要做得好吃，关键在于选用新鲜的食材，掌握恰当的炒制技巧，并注意调味的均衡。
2、首先，食材的选择至关重要。虾仁应该选用新鲜、饱满的，这样的虾仁炒出来口感鲜嫩，且带有海鲜特有的鲜甜。鸡蛋则更好选用新鲜的土鸡蛋，其蛋香味浓郁，炒出来的颜色也更加 *** 。在准备阶段，虾仁需要清洗干净并沥干水分，鸡蛋打散备用，还可以准备一些葱花作为增香的配料。
3、其次，炒制过程中火候的控制非常关键。先用一半的蛋液炒至半熟状态，然后加入虾仁，用中大火快速翻炒，这样既能保证虾仁熟透，又不会炒得太老。当虾仁变色后，倒入剩下的蛋液，继续翻炒至蛋液完全凝固，这样做可以保证鸡蛋和虾仁的口感都恰到好处。
4、最后，调味也是提升虾仁炒蛋美味度的重要一环。一般来说，可以加入适量的盐和胡椒粉来调味，也可以根据个人口味加入少许酱油或者料酒增香。调味时要注意适量，避免过咸或过重的口味，以突出食材本身的鲜美为主。
5、总的来说，做好虾仁炒蛋并不难，关键在于选用新鲜食材，掌握好火候和调味技巧。通过精心的准备和细致的炒制过程，一道美味可口、营养丰富的虾仁炒蛋就可以轻松呈现在餐桌上了。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都是不错的选择。
六、谁知道虾仁炒蛋的好吃做法
1、配料:葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒
2、做法:一、我们首先把虾仁处理干净，然后放入碗中，加入适量的胡椒粉、生抽、料酒、姜片、盐、少许淀粉腌制十分钟，加入料酒可以去腥，加入少许淀粉虾仁会更嫩滑。
3、二、腌制虾仁的时候，我们把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后锅中放油，油热倒入鸡蛋炒熟之后盛出来备用，然后锅中放油油热加入虾仁，虾仁炒变色之后倒入鸡蛋，然后加入少许盐调味，炒好之后撒上葱花，出锅装盘即可。
4、温馨提示:虾仁炒之前先腌制一下，这样入味效果好，还可以去腥，炒出来的虾仁也特别嫩滑，炒虾仁的时间不用太长，变色了基本上就熟了，炒制时间太长虾仁口感就老了
七、虾仁炒蛋怎么做
1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
2.虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。
6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。营养丰富，味道鲜美，做法也简单
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