大家好，今天来为大家分享鱿鱼的做法家常爆炒鱿鱼的一些知识点，和家常爆炒鱿鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、家常爆炒鱿鱼的做法大全
2、辅料：食用油适量、食用盐适量、胡萝卜1根、 *** 适量、青椒2个、大蒜几瓣、生抽2勺、水淀粉1勺。
3、将 *** 用冷水泡发，洗净后撕成小块。
4、鱿鱼去除内脏，洗净后表面的皮撕除，从头部开始，容易撕下整块鱿鱼皮。
5、在鱿鱼内侧斜切均匀纹路，再切出十字交叉花纹。
6、将处理好的鱿鱼切成三角形小块备用。
7、将姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。
8、准备一个空碗，加入生抽、胡椒粉、水淀粉和盐，倒入适量清水，调匀制成料汁。
9、锅中烧开水，鱿鱼片入锅焯水，约5秒钟后鱿鱼卷起即捞出。
10、预热电饼铛，倒入适量植物油，加热后放入姜蒜片炒香，加入 *** 翻炒。
*** 翻炒片刻后，放入鱿鱼卷和胡萝卜、青椒片，炒至胡萝卜稍微软化。
12、持续翻炒，直至酱汁微微收干，即可出锅。
二、家常爆炒鱿鱼的做法
2、辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、 *** 一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。
3、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
4、鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
5、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
6、将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。
7、姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
8、取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
9、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
10、电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。将 *** 倒入，继续翻炒。 *** 大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
12、不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
三、鱿鱼的做法最简单更好吃
鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼，如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话，那么一定要 *** 一次尝一尝，味道是极其鲜美的，而且做法非常简单，首先要准备半斤优质的鱿鱼，将它清洗干净以后，放到盘子里面加入一些调味料，然后在锅里面放入水上面摆一个架子，再把盘子放进去，盖上盖子，开火煮沸。大概蒸半个小时左右就可以把鱿鱼蒸熟。
鱿鱼可以跟洋葱一起做成菜肴，非常清香，而且做法简单，首先要准备一个洋葱将其洗干净后切成片状，再把鱿鱼洗干净，切成一段一段的，然后将两者搅拌均匀备用，锅里面放入少量的油烧热以后，就把处理好的鱿鱼和洋葱倒进去翻炒，在炒的过程中注意要中火，再放入一些调味料，直到将其炒熟爆香后即可。鱿鱼炒洋葱非常清香，而且能够促进食欲。
如果你喜欢吃鱿鱼的话，那么你肯定会喜欢吃酱爆鱿鱼，这种菜肴的口味是特别出众的，而且做法也并不是十分困难，首先要准备好适量的鱿鱼，洗干净切好，再把锅里面放入少量的油，烧热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再准备适量的豆瓣酱，倒进去一起翻炒，直到将其炒香，再加入一点点水，盖上锅盖闷5分钟即可。
四、鱿鱼家常做法爆炒
爆炒鱿鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一些关于如何爆炒鱿鱼的详细步骤和技巧：
鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，可以是整只鱿鱼或者鱿鱼圈。新鲜的鱿鱼颜色鲜艳，肉质有弹 *** 。如果是整只鱿鱼，大约500克左右即可；如果是鱿鱼圈，可以根据个人食量准备，一般300- 500克就足够了。
配菜：常见的配菜有洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜等。这些蔬菜可以增加菜肴的色彩和口感。例如，洋葱1个（约150克）、青椒1个（约100克）、红椒1个（约100克）、胡萝卜半根（约100克）、芹菜2- 3根（约100克）。
蒜和姜：蒜3- 4瓣，姜1块（约10克），它们可以起到去腥增香的作用。
生抽：2勺（约30毫升），用于提鲜和增加咸味。
料酒：1- 2勺（约15- 30毫升），去腥。
盐：适量，根据个人口味添加，一般0.5- 1勺（约3- 6克）。
白糖：少量，约0.5勺（约3克），用于提鲜。
胡椒粉：适量，白胡椒粉或黑胡椒粉均可，约0.5- 1勺（约2- 4克），增添风味。
淀粉：1勺（约10克），用于勾芡，使汤汁浓稠。
食用油：适量，如玉米油、花生油等，大约30- 50毫升，用于炒菜。
如果是整只鱿鱼，先将鱿鱼的外皮和内脏去除干净。撕去鱿鱼表面的一层薄膜，这层膜会影响口感。然后将鱿鱼切成合适的形状，比如鱿鱼丝、鱿鱼圈或者鱿鱼片。切好后将鱿鱼放入碗中，加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15- 20分钟，这样可以去除鱿鱼的腥味。
如果是鱿鱼圈，清洗干净后可以直接用厨房纸巾吸干水分，同样加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉腌制。
洋葱切成丝，青椒、红椒去籽后切成丝，胡萝卜去皮后切成丝，芹菜切成段。将这些切好的蔬菜分别放在不同的盘子里备用。
热锅凉油：先将锅烧热，然后倒入食用油。油热至七成（大约150- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
炒配菜：把切好的洋葱丝放入锅中，翻炒至洋葱变软，大约需要2- 3分钟。接着加入青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝和芹菜段，继续翻炒3- 5分钟，直到蔬菜稍微断生但仍保持脆嫩的口感。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒。如果使用的是鱿鱼丝，翻炒时间大约为3- 5分钟；如果是鱿鱼圈，可能需要5- 7分钟，具体时间根据鱿鱼的大小和数量而定。鱿鱼变色并且卷曲后就表示已经快熟了。
调味：加入2勺生抽、适量的盐（先少放一点，因为生抽已经有咸味）、0.5勺白糖和胡椒粉，继续快速翻炒，使鱿鱼和蔬菜均匀地裹上调料。
勾芡（可选）：如果想要汤汁浓稠一些，可以将1勺淀粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，煮至汤汁变得浓稠即可。
将炒好的爆炒鱿鱼盛出锅，装盘后可以撒上一些葱花作为点缀，这样一道美味的爆炒鱿鱼就完成了。可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感鲜美，营养丰富。
希望这个详细的解答能够帮助你做出美味的爆炒鱿鱼！如果你还有其他问题，欢迎随时提问。
五、爆炒鱿鱼的家常做法
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金 *** ，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6、当看到鱿鱼的水分基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。
六、爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼、青红椒、洋葱、姜丝、小米椒
1、市场买的鱿鱼让老板处理干净，然后改花刀切片；青红椒洗净去籽切片，洋葱切块，再准备姜丝、小米椒
2、烧开热水放入姜片和鱿鱼，煮一分钟左右把鱿鱼捞起沥干水分
3、热锅下油爆香姜丝、小米辣，倒入鱿鱼翻炒，半勺盐、蚝油、生抽、料酒爆炒
4、鱿鱼炒的时候会出水，待差不多炒干水分的时候，加入青红椒转中火翻炒，接着放入洋葱爆炒，快上锅的时候加入孜然粉，快速翻炒几下就可以出锅啦。
1、芥蓝择好洗净，沥干水分，准备蒜末
2、热锅下油爆香蒜末，放入芥蓝，先不着急翻炒，稍微过一会再翻炒几下，放入适量盐后继续翻炒，加点清水炝锅，继续炒啊炒
3、炒至几乎断生的时候，放半勺蚝油，翻炒均匀，就可以出锅啦
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