大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水鱼汤煲鸡的简单做法，如何煲水鱼汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、求好吃又简单的汤
下面给您推荐几种西红柿鸡蛋汤的做法：（希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。）
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点香油。
番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
西红柿切成小块，把油加热炒鸡蛋，捞出，然后放入西红柿闷一会，加入少许盐，缴入汤汁然后把鸡蛋放进去，叫少许紫菜。闷一会关火即可。
二、如何煲水鱼汤
已解决问题收藏转载到 *** 空间如何煲水鱼汤好喝? [标签：煲水,鱼汤 ]总是失眠的我回答:1人气:6解决时间:2008-12-30 04:59检举砂锅鱼头汤
花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜
将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。
1、选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋（若无酸笋，可用豆腐代替，但味道就不太一样了），两个酸梅，几个干红尖椒，少些葱花。
2、锅里放油，油热后放姜丝爆香，然后下鱼头，酸笋快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖），或是清水，加一些料酒去腥，放入红尖椒，鱼头炒过后煮出来的鱼汤通常都会变乳白色，加上红的椒与绿的葱花，很漂亮，快盛上来的时候，把酸梅压碎，与葱花放进汤里，放盐，喜欢就放味精，不放味道也很鲜了。味道是鲜中有些酸辣的味道。
天津卫最擅长鱼的做法，也是一般家庭常吃的美肴，就是所谓“贴饽饽熬鱼一锅熟”。熬鱼的做法很简单，主要在火候上，首先把鱼开瞠，取出内脏，伸洗乾净，在鱼背上斜划两三刀，下锅的鱼是什麽种类，鱼的长短宽狭不同，划的刀痕长短深浅，可就凭经验，看手法的高低了。鱼收拾乾净，放在酱油里浸泡，等鱼肉把咸味吃透，然後捞起把整条鱼糊上一层乾面粉（北方叫落面），放入油锅里煎，煎油用油多寡要恰到好处，油太多变成炸而不是煎，鱼肉焦而不嫩，油太少因为乾面的关系，容易已锅，鱼要煎成浅 *** 为度，倒下酱油、米醋、甜面酱、豆瓣酱、放上葱姜、盐、蒜、大料等等作料再用中火在慢慢的熬，熬到配料全部吸入鱼肉就膏腴鲜芳，堪供举家痛快恣飨了。所谓贴饽饽，是用玉米面（平津叫棒子面儿）以温水揉和成团，捏成巴掌大小的饼子，趁著湿润，贴在熬鱼的锅边上盖上锅盖，等到鱼熬得够了火候，饽饽也就贴熟了。所以叫（贴饽熬鱼一锅熟”，润气蒸香，饽饽吸足了鱼鲜，香味蕴藉，虽然粗粝，自然也觉得份外好吃啦。
鱼块适量、大块葱、姜、蒜、五花肉片、香菜段、豆油、清汤、精盐、味精、粉丝、醋。
1、将鱼块剞十字花刀，锅内加豆油烧热，下 *** 块葱、姜、蒜炒片刻，加清汤烧开，打去浮沫；
2、再将鱼块倒人，加醋用旺水烧开，除去浮沫，煮至汤成乳白色时，鱼肉便完全煮熟；
3、然后加入精盐、味精、粉丝略滚片刻，即可出锅装盆，撒上香菜段即可。
特点：汤色乳白，肉质鲜嫩，味美可口。
其实也可以自己在家里 *** 酸汤鱼，倒不敢说味道能比心灵手巧的苗家女子煮得好，但是也可省去了一趟出门之累。
番茄酸汤、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。
鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净，两面打上花刀；用糊辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。
用火煮。锅置火上放猪油，加入番茄酸汤、木姜油或木姜子、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱段。食时将鱼沾蘸水即可。
鲶鱼、酸汤（酸汤的做法.把淘米水加点面粉,小火烧开,倒个坛中,封上个把月,就可以了.）、笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶、盐、姜、胡椒粉、鸡精
1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；
2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
天天提示：鲶鱼 *** 味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。
大头鲢鱼头大半个（约一斤重）、太 *** 适量、青葱四支、蒜头两个、姜片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水适量
太 *** 二大匙，酱油一大匙、米酒二大匙、豆瓣酱一大匙、白胡椒少许
1、将鲢鱼头洗净，沥乾水分，剁成大块状，半个鲢鱼头约剁成十二块左右即可。
2、将鱼块表面铺上薄薄的一层太 *** ，起油锅，将鱼块放入油炸三分钟至面粉微呈金 ***
3、将葱白切成斜寸长。葱绿切二寸长待用。蒜用刀背拍破。姜片用刀面略拍破。香菜洗净，亦切成二寸长。
5、起油锅，爆香葱白、姜片、蒜头，放入豆瓣酱拌匀，加入酱油与酒料拌匀调味料，把炸好的鱼块入锅翻炒数下，再将整锅鱼头倒入小砂锅中，放入豆腐块，加入约盖过鱼块1/2至2/3的清水（豆腐会出水），加盖以小火焖煮约十分钟。
7、起锅前，加入切好的葱绿与香菜，熄火焖三分钟左右
木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。
豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。
2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
3、经常需动脑、费心的设计创作族群。
砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度 *** 胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。
5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。
砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好。而其口味多元，又适度 *** 胃口，因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
花鲢鱼头、嫩豆腐、熟竹笋片、水发香菇、豆瓣酱、绍酒、青蒜、姜末、酱油、白糖、味精、油 *** 克（实耗100克）、熟猪油
1、将鲢鱼头去鳞除鳃洗净，在近头部的背肉段两面各深剞两刀，放在盛器里。在鱼的头部剖面涂上切碎的豆瓣酱，加酱油稍腌渍一下，使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3.5厘米长0.5厘米厚的片，用沸水焯腥味。
2、炒锅旺火烧热，当油烧至八成热时，将鱼头正面下锅煎黄，再将鱼头翻身稍煎，烹入酒和姜汁，加盖稍焖即开锅。随后再加入酱油、糖及鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟时，放入豆腐、笋片、香菇和味精。烧沸后，起锅倒入大砂锅内，在微火上煨煮五分钟，再以中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加入青蒜、味精，淋上猪油，即可原锅上桌。
色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。
鱼头、豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒、盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油
1、葱、姜切成丝，猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下；
3、坐锅点火倒油，待油6-7成热时放入葱、姜煸出香味，加入猪肉片、鱼头煎至变色，倒入料酒，再鱼头转入砂锅中；锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒；
4、将所有的东西倒入砂锅中，再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖12-15分钟即可。
三、水鱼的功效和做法
功效：具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。
材料：甲鱼、葱、姜、 *** 、辣椒干、八角、香叶、盐、味精、生抽、黄酒。
2、杀掉，洗净，去除白色或 *** 油脂。
3、冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水。
4、炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽， *** ，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。
吃鳖应注意两点。一是选择鳖，清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为更好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
参考资料来源：百度百科——甲鱼
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