这篇文章给大家聊聊关于白萝卜的营养价值和功效作用，以及白萝卜的营养价值及功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、白萝卜的功效与作用和营养价值
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有 *** 历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"其色白，属金，入肺， *** 甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、 *** 、气胀、食滞、消化 *** 、痰多、大 *** 不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠 *** ，有助于体内 *** 的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有能诱导 *** 产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！ *** 疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃 *** ，有助于体内 *** 的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中 *** ，其 *** 良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大 *** 。
主治：煮食可治肺萎肺热 *** ，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴， *** 不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治 *** 、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大 *** 不畅。
一、消化方面：食积腹胀，消化 *** ，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢 *** 痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，更好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿 *** 方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如 *** 稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补 *** 时忌食本品，以免影响疗效。
1、食积腹胀，尤对面食积之疗效佳，可以生捣汁饮用。
2、恶心呕吐，泛吐酸水，切碎蜜煎细细嚼咽。
3、消化 *** 胃纳欠佳，可以生捣汁饮用。
4、慢 *** 痢疾，切碎蜜煎细细嚼咽。
胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被 *** ，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜更好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：黄瓜籽，下面我们来继续深入介绍。
胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对 *** 都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗 *** 感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被 *** 。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会 *** 白萝卜中的维生素C。
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急 *** 哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水 *** 毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者。
食材:香菜3根、白萝卜1个、生姜2 *** 、 *** 5颗。
【辅料】:细葱(100g)，蒜(30g)，生姜(15g)
【调料】:粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺)，辣椒粉(5大勺)
1、把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2、在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3、搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
【 *** 要点】:用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
【食用】:也可以在 *** 过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成 *** 。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
【主料】:白萝卜300克，番茄150克
【调料】:番茄酱50克，盐3克，味精2克
【主料】:羊肉(瘦)400克，白萝卜300克
【调料】:酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克
【健康提示】:此汤具有开胃健脾的作用。
二、白萝卜营养价值与功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2.、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
癌症是现代社会的高发疾病，而且它发生以后很难根治，严重时就会危及生命。为了减少癌症的发生，人们都想吃一些能预防癌症的蔬菜，而白萝卜就是更好的选择，因为白萝卜中含有丰富的木脂素，这种物质进入 *** 以后，可以提高 *** 内巨噬细胞的活 *** ，减少 *** 对 *** 细胞的伤害，除此以外，萝卜中含有的多种酶类物质，还能抑制致癌物质亚 *** 的生成。
萝卜在民间有着自然消化剂之称，这种食材中含有丰富的酶类物质和多种天然消化酵素，它能促进 *** 内食物中的淀粉与脂肪的快速分解，能加快食物对这些营养成分的吸收和利用，另外白萝卜还能抑制胃酸分泌，加快肠胃 *** ，更能清理肠胃中积存的 *** ，平时经常食用，能让 *** 的消化能力明显提高。
三、白萝卜的营养价值及功效
白萝卜在我们的饮食中是非常常见的，而且大家都知道白萝卜有着很高的营养价值。萝卜是人们在日常生活中比较常见的一种食物，而萝卜的种类也是比较多的，与胡萝卜、白萝卜、红萝卜等等。而不同的萝卜的功效、作用以及食用 *** 都是不同的，下面为大家说说白萝卜的营养价值及功效!
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化。
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化 *** 及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的.时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。
镇咳化痰：生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化积：年纪大一点的人人都知道，消化吸收是健康的重中之重。“家财万贯，不如萝卜就饭”，萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠 *** 、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被 *** 充分吸收和利用。
降压调脂：萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次15—20ml)，在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
杀菌抗癌：萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强 *** 的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外 *** 混合发挥明显的解毒作用。
通便利尿：膳食纤维对于缓解肠道负担、促进排便有很大的作用，而白萝卜中就含有大量的膳食纤维。炒萝卜籽可使 *** 逼尿肌收缩， *** 括约肌舒张，对动力 *** 尿路梗塞和前列腺增生引起的机械 *** 尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
缓解头痛：中医认为白萝卜汁味辛甘， *** 凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中。右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。每天2次，连用4~5天即可见效。
白萝卜+梨。可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+海带。海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+葱。冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
白萝卜+羊肉。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜+鲫鱼。白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高，对 *** 健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会 *** 白萝卜中的维生素C。
萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃
当萝卜摄入 *** 后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟 *** 及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
有些水果中是有植物色素的，它们会在我们的肠道里面分解出一种酸 *** 物质，再吃萝卜， *** 就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
维生素A是 *** 发育中不可缺少的营养成分之一，萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒萝卜，会将萝卜素 *** ，被吸收的维生素A更少。
萝卜属于寒 *** 食物，而人参属于热 *** 材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
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