老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茶叶蛋煮法的正确做法和煮茶叶蛋的步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茶叶蛋煮法的正确做法以及煮茶叶蛋的步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茶叶蛋的煮法
1、做茶叶蛋的时候，鸡蛋是我们日常生活当中经常吃到的一种食物，里面含有着丰富的蛋白质成分，而鸡蛋除了水煮鸡蛋之外，还有着各种各样的吃法，其中最著名的一种就是煮茶叶蛋，那么煮茶叶蛋一般用什么茶呢?
2、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹;锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可
3、茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了 *** 茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉，很多人对于茶叶蛋的 *** 过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶?大家来了解一下吧。
4、在煮茶叶蛋的时候，人们一般都会用比较便宜的茶叶。用便宜的茶叶煮出来的茶叶蛋，虽然好吃，但是味道不醇厚。茶叶蛋用什么茶叶煮更好呢？在煮茶叶蛋的时候更好用绿茶和乌龙茶主因为用绿茶和乌龙茶煮出来的茶叶蛋更入味，吃起来也更香。不过也有很多人在煮茶叶蛋的时候喜欢用红茶煮，用红茶煮出来的茶叶蛋，吃起来有微微的甜味。人们在喝胡辣汤的时候，一般都喜欢搭配着茶叶蛋吃，搭配着茶叶蛋吃的胡辣汤，不仅更美味，而且营养也更丰富。
5、茶叶蛋更好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶 *** 寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
6、红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
7、另外，绿茶都可以的。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的 *** ，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等.
二、煮茶叶蛋的正确 ***
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
8、泡 *** ，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
三、煮茶叶蛋的 ***
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
8、泡 *** ，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
四、煮茶叶蛋的步骤
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
8、泡 *** ，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
五、在家自己煮茶叶蛋的步骤
1、之一步：煮鸡蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净之后放入冷水锅中，先开大火将水煮开，煮开之后立刻关上燃气灶就可以了，这个时候不要打开锅盖，就这么关火焖15分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和鲜嫩口感。
2、鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其 *** 蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生。开锅后直接关火焖的方式虽然比较费时，但是十分的省煤气，并且鸡蛋不容易被煮裂了。
3、第二步：鸡蛋被煮熟了之后捞出来用冷水浸泡一下， *** 了之后用勺子在鸡蛋的周围敲一敲，将鸡蛋壳全部都敲碎，这样更能够让鸡蛋入味。敲鸡蛋壳的时候不怕碎，敲得越碎鸡蛋入味就会越好。
4、第三步：另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、良姜、葱段、姜片、食用盐、生抽和酱油之后开大火将水煮开。
5、第四步：调料水煮开了之后将敲碎后的熟鸡蛋都放入到调料水里面，把燃气灶调到小火之后继续煮20分钟左右。
6、提示：调料水一定要没过鸡蛋才可以，这样鸡蛋才能够更好的入味，这样小火焖煮20分钟左右后鸡蛋很容易入味了。
7、第五步：20分钟之后把鸡蛋捞出来放入一个小盆里面，调料水不要扔，将它们也倒入那个盛着鸡蛋的碗里面，让鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下。
六、茶叶蛋的煮法做法
材料：鸡蛋10个、红茶袋5个、八角茴香2个、酱油适量、水适量
1.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后再转小火，煮8分钟。
2.用勺子把鸡蛋捞出来，放入冷水中，等鸡蛋 *** 后，用手心轻轻敲碎鸡蛋壳，不要碎成碎片。
3.准备一个容器，放入红茶袋、八角茴香和适量的酱油，然后放入鸡蛋，加水没过鸡蛋。
4.把容器放到锅里，加水到容器的3/4处，然后大火煮开，再转小火煮2-3个小时，期间要时不时地翻动鸡蛋，让茶汁可以均匀地渗透到鸡蛋内部。
5.煮好后，把鸡蛋捞出来放到碗里，把茶汁过滤后淋在鸡蛋上即可。
1.茶叶蛋更好吃要用新鲜的鸡蛋，越新鲜的鸡蛋皮越容易剥，口感也更加细嫩。
2.茶叶蛋不宜用过多的酱油，否则容易影响口感。
3.茶叶蛋的汁要足够的浸泡时间，才可以使茶味充分地渗入鸡蛋中。
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