各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享西餐菜品做法大全，以及西餐有哪些菜品的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、西餐菜品的顺序
1、西餐的上菜顺序为：开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶。
2、喝汤时要避免发出声响，使用汤匙从里往外舀着喝，切勿直接端起汤盘饮用。
3、面包与意大利面条通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，切勿一口咬下整个面包。吃意大利面条时可使用叉子与调羹，用叉子慢慢挑起少量面条，绕在叉齿上成团状，同时使用调羹辅助进食。
4、西餐中的肉与鱼均有讲究。肉一般为大块，用刀叉将其切成小块边切边吃，避免一口都切成小块后再吃或用叉子整块夹至嘴边，边咬边吃。鸡或龙虾可使用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头较小，可用手抓着吃，骨头需用手指从口中取出。西餐中的鱼一般已去骨刺，吃起来很方便，对少量小刺应用手捏出放在盘子上，不可直接吐在餐桌上。
5、沙拉既可作为之一道菜，又可作为配菜或间隔菜。对大块（片）的蔬菜可用叉或刀切成小块（片）。对沙拉中的豌豆可左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。美国的吃法则直接用叉子舀着吃。
6、甜点与水果食用时应注意。蛋糕、西饼使用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等使用甜点调羹。水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。若为未加工水果，应使用刀叉配合食用：梨或苹果不能整个去皮，应先切成四到六块，削皮去核后再吃；香蕉应先剥皮，再切成数段食用。在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，切勿直接吐在餐桌上。
7、咖啡与茶是西餐的最后一道“菜”。喝咖啡时右手拿杯把，左手端小碟，或只端杯子，将小碟留在台上。喝完一口后，一定要将杯子放回碟上。茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，切勿用它舀着喝。饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。
8、希望这些指引能帮助您享受西餐的美食与礼仪。
二、西餐有什么著名菜品,如何 ***
1、西餐有很多著名菜品，热菜有安格拉西冷牛扒，肉眼，慢烤三文鱼，脆皮碟雨，冷菜有凯撒沙拉，花园沙拉，烟熏三文鱼，汉堡三明治有，阿尔卡拉三明治，鲁宾三明治怕尼尼三明治，鱼柳堡，牛肉汉堡，意大利面有肉酱意大利面蔬菜意大利面虾仁意大利面。还有好多哦。
2、做法举例吧：安格拉西冷牛扒首先把切好的牛扒（或者现成的）用黑胡椒碎，盐，油腌制备用
3、可以配蔬菜炸薯条或暑角做好后放到盘子里。
4、把腌制好的牛扒煎制3 5 7层熟看自己的口味了（个人比较喜欢7层的）
5、最后就是酱汁了，现在一般有，洋葱汁黑胡椒汁芥末汁菌汁介意黑胡椒汁
6、低汁是烧汁，炒洋葱碎加黑胡椒碎，最后放烧汁煮开洒在牛扒上就好了。
7、烧汁做法很复杂，现在超市好像有卖现成的，后者直接买烧汁粉也行。
8、不知道这些对你有没有用但是我真的尽力了。
三、西餐的菜品都有哪些
西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓、草莓、蜜瓜等时令水果。
1、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
2、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
四、西餐常见菜品
1、也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3、通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁
4、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有 *** *** 的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的 *** ，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5、可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等 *** 。还有一类是用鱼、肉、蛋类 *** 的，一般不加味汁。
6、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、巴黎卷心菜白菜薄荷白酒法国田螺槟榔排骨锅冰冻茄丁菠菜沙拉菠萝莴笋草莓黄瓜洞房喜汤多味鱼汤鹅肝酱煎鲜贝法国洋葱汤法式枫糖浆土司法式枫糖浆吐司法式花椰浓汤法式烩土豆法式烩土豆1法式火焰薄饼法式焗蜗牛（中式）法式奶油龙虾汤法式牛奶甜米粥法式巧克力土司法式巧克力吐司法式土司法式吐司法式香培青豆汁浓汤法式洋葱汤法式洋葱汤4法式鱼卷法式玉米浓汤翡翠肉汤海带芥末沙司海鳗汤海鲜煲韩氏鳀鱼炒香菇核桃鸡汤黑胡椒牛排红烩肉杂拌红汁黄瓜黄瓜粉皮灰姑娘南瓜浓汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1鸡肉丸于汤鸡肉丸子汤煎龙虾肉煎牛小排茭白虾冻茭白虾冻2芥末拌黄瓜卷心菜包肉咖喱油烟虾段咖哩起司法国面包烤茄酱法国面包烤羊肉冷烤鸡芦笋浓汤马乃司拌莴笋马赛海龙王鲜汤马郁兰鲑鱼卷面壳肠子抹茶轻乳酪蛋糕 *** 派奶油牛肉丁番茄汤
8、奶汁海带牛肉丸子汤欧式重乳酪蛋糕苹果炒牛肉片苹果派茄子沙拉圣女翡翠菠菜汁浓汤束法鸡素菜泥汤酸辣肚丝酸甜莴笋西红柿花双拼香茅椰汁鸡香脂醋风味烤鸡小龙虾—加莉娜风味蟹黄活虾鱼卵黄瓜泡菜蒸鸡蛋肉卷中法双松猪肉冻子
五、西餐有哪些菜品
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
六、西餐都有什么菜品
西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。
1、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。
2、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
3、牛排：肉、禽类菜肴，最有 *** *** 的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。
5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）：与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等 *** 。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。
6、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶：西餐最后一道是饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
