这篇文章给大家聊聊关于香辣炸鸡翅的做法，以及香辣炸鸡翅做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、香辣鸡翅正确做法
鸡脯肉中脂肪率低，而且鸡脯肉的肉质地较为鲜嫩，吃起来口味也比较好，鸡脯肉中较为火爆的位置便 *** 腿，鸡翅含有的维他命非常丰富。而且鸡翅对于厨艺小白来说,可以当做入门菜来 *** 练，一起来试试吧。
1、准备两百克鸡翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克酱油，适量的油，盐，白糖，味精，葱。把鸡翅先拿出来，然后我们把鸡翅洗一下，鸡翅洗干净后，再找个干净锅，然后倒进去适量的水，水烧开后，我们再把洗好的鸡翅放进去，用热水煮一下，把浮沫煮出来，用勺子撇干净，然后鸡翅完全煮熟。
2、煮熟后，把鸡翅从锅里面捞出来，然后把鸡翅过一下凉水，把水分控一下，用刀分切块，找个干净盘子出来，先把切好的鸡翅放在盘子里，等用到的时候，再拿出来。
3、把葱拿出来，先洗干净，切成末。找个小碗，把葱末放进去，再把准备好的辣椒油，香油，酱油，白糖，盐，味精，一起放进小碗里，拌匀，然后把调好的汁，全部倒在鸡翅身上，用手拌匀，就能开吃了。
1、准备好食材。准备三百克鸡翅，适量的盐，油，醋，料酒，干淀粉，干红辣椒，姜，蒜瓣，白糖，酱油，花椒。
2、把鸡翅拿出来，用水洗干净，再分切块，切好后，放在一个干净的碗里，再把我们备好的料酒和盐，一起适量的放进去，用手抓匀开，放在一边腌制一个小时。
3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适量的倒进鸡翅碗里，和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅，倒一些油进去，开火烧油，油烧热后，开始把拌好的鸡翅，慢慢的放进油锅里。
4、然后用小火，慢慢的炸，等到鸡翅炸炒颜色，稍微发黄的时候，我们就能把火关住，把鸡翅盛出来了，再把鸡翅控一下油，备用。然后把我们的干红辣椒拿出来，把里面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出来，分切成片。
5、分切好后，找个干净小碗出来，把适量的料酒，盐，白糖，醋，酱油，淀粉，一起放进盐里，搅拌调成汁。汁调好后，再找个干净锅出来，把备好的花椒，姜片，蒜片放进去，用勺子翻炒，爆炒出香味。
6、把红辣椒拿出来，分切段，放进去炒锅里，用勺子翻炒一会，把香辣味炒出来。最后再把我们炸好的鸡翅拿出来，倒进炒锅里，用勺子一起炒，来回的翻炒。
7、倒进锅里面的鸡翅炒好后，开始把我们刚刚调好的汁拿出来，然后倒进炒鸡翅的锅里，用勺子一起翻炒，把调料都炒融化进去，融入鸡翅里，炒到完全入味，闻见香味，最后用小火，收一下汁，就能盛出锅了。
1、提前准备二百克鸡腿，二十克油辣子，十五克芝麻油，十五克生抽，适当的油，盐，白砂糖，鸡精，葱。把鸡腿先拿出来，随后我们把鸡腿洗一下，鸡腿洗干净后，再寻个干净锅，随后倒入适当的水，水烧开后，我们再把洗完的鸡腿装进去，用开水煮一下，把白沫子煮出去，用汤勺撇干净，随后鸡腿彻底煮开。
2、煮开后，把鸡腿从锅里边捞出来，随后把鸡腿过一下冷水，把水份控一下，用刀分切片，寻个干净菜盘出去，先把切完的鸡腿放到菜盘里，等采用的情况下，再拿出来。
3、把葱拿出来，先泡干净，切割成末。寻个小盘子，把葱末装进去，再把准备好的油辣子，芝麻油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，一起放入小盘子里，翻拌，随后把调准的汁，所有倒在鸡腿的.身上，用力翻拌，就能开吃完。
1、准备好食物。提前准备三百克鸡腿，适当的盐，油，醋，米酒，干淀粉，干红辣椒，姜，大蒜瓣，白砂糖，生抽，麻椒。
2、把鸡腿拿出来，用水清洗干净，再分切片，切完后，放到一个干净的碗里，再把我们备好的米酒和盐，一起适当的装进去，用手抓匀开，放到一边腌渍一个小时。
3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适当的倒入鸡腿碗里，和鸡腿一起翻拌开。随后寻个干净锅，倒一些油进来，开火烤油，油烧开后，刚开始把拌好的鸡腿，渐渐地的放入锅中里。
4、随后用文火，渐渐地的炸，直到鸡腿炸炒色调，略微变黄的情况下，我们就可以把火关住，把鸡腿盛出来，再把鸡腿控一下油，预留。随后把我们的干红辣椒拿出来，把里边的籽除掉，分割成段;再把姜和蒜拿出来，分割一片。
5、分割好后，寻个干净小盘子出去，把适当的米酒，盐，白砂糖，醋，生抽，木薯淀粉，一起放入盐里，拌和调为汁。汁调准后，再寻个干净锅出去，把备好的麻椒，生姜片，大蒜装进去，用汤勺煸炒，油爆出香气。
6、把小辣椒拿出来，分割段，装进去炒菜锅里，用汤勺煸炒一会，把香甜味炒出去。最终再把我们炸好的鸡腿拿出来，倒进炒菜锅里，用汤勺一起炒，往返的煸炒。
7、倒入锅里边的鸡腿炒好后，刚开始把我们不久调准的汁拿出来，随后倒进炒鸡翅的锅中，用汤勺一起煸炒，把调味品都炒溶化进来，融进鸡腿里，炒成彻底进味，闻到香气，最终用文火，收一下汁，就能盛起锅了。
二、肯德基香辣炸鸡翅的做法
1、材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
2、调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
3、鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。
4、将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金 *** 捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
6、鸡翅中500g，辣椒粉1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），香菜碎2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），面粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（实耗50ml）
7、在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
8、将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
9、将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
10、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金 *** ，捞出沥干油分即可。
三、香辣炸鸡翅做法
2、按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
3、将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
4、按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
5、将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
四、香辣炸鸡翅的做法步骤图,香辣炸鸡翅怎么做
1.准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
2.鸡翅清洗干净后，用 *** 在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3.往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
4.鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
5.鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
6.将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7.将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
8.直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
9.待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
10.为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
关于香辣炸鸡翅的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
