大家好，今天小编来为大家解答鸡汤煲多久时间更好这个问题，炖鸡一般需要多长时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、煲鸡汤时间多久最适宜
在炖鸡汤时，适度加长时间确实能够充分地让食物里的营养溶解到汤里，有助于营养的释放和吸收，但是过长则会对营养成分造成一定的 *** 。鸡汤中含有丰富的蛋白质，加热的时间过长，则会 *** 蛋白质的主要成分氨基酸，降低营养，并失去原有的鲜味。同时，也会 *** 鸡肉中的维生素，因此炖的时间要适中，对于鸡肉类食物来说，更佳时间是1小时左右。
有的人认为，在煲汤过程中，少加水、保持汤的浓度，汤的营养越多。其实，加水的多少是煲汤的关键，原料和汤的不同比例，直接影响到汤的味道、色泽、营养吸收等。经研究发现，原料和汤按1:1.5时为更佳，因为此时汤中氨态氮（一种类似氨基酸的物质）的含量更高。如果加水量过少，鸡肉不能完全被水浸没，影响了汤中营养成分的浓度。
多数人炖鸡汤是为了滋补身体之用，因此可以自己所需适当加入一些 *** 膳。在加入 *** 膳炖制鸡汤的时候要注意，要先用大火将其煮开，再改用小火煮，时间至少要一个小时以上，这杨才能让 *** 材的功效进入到汤里，这是与不加 *** 材炖鸡汤的区别，加入 *** 材后，需要适当加长时间，才能够达到理想的滋补效果。
二、鸡汤一般炖多长时间最合适
1、家养 *** 鸡和西装鸡就会有较大差异。其次是锅及过的密封状况，如高压锅，炖汤深锅和砂锅或普通炒锅（锅盖较轻受热会自动移开）也会有差异。一般除 *** 鸡外炖煮时间在40-50分钟即可。
2、一般炖30-45分钟就行了，不是从开始煮的时候计时，是从汤开始沸腾的时候计时，如果是45分钟那鸡腿肉就都熟了，不会硬硬的粘着骨头，很好撕开，营养素也都融化到汁里面了。
3、一般的饲养鸡炖40分钟左右就可以了，肉已离骨汤味达到顶峰了，再炖下去汤会浑但味道不会再增加了，想喝鲜点的汤可以炖得时间少一点，半小时差不多。要是柴鸡的话，一般要一小时到一个半小时味道更好。
小贴士：鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
三、想要煲鸡汤,煲鸡汤的更佳时间是多长
1、如果想要煲鸡汤的话，一定要选择合适的鸡，因为不是所有的鸡都比较适合煲汤的，在一般的情况下熬鸡汤，肯定是时间越长才会越好。至少是 *** 鸡才会有营养价值也是比较高，如果是小鸡的话，煲汤也没有太大的意义。平时做菜的时候原材料肯定是最重要的，煲汤其实也是如此，在选择合适的鸡之后用一个小罐进行煲汤，大概煲的时间越长，汤的营养口感才会越好。
2、特别是广东的人就比较喜欢煲汤，平时他们的煲汤也是有一定习惯的，经常就是提前一天会把老鸡汤开始熬好。但是他们不会用铁锅，而是用砂锅还要用文火，一定要慢慢的炖，在考验时间的时候这就是最漫长的，可以把鸡的营养还有鸡的油脂全部都可以熬出来。这样的汤在熬的过程中就会又有营养又鲜，再想继续加工的话，味道会更加的美味，比添加调味剂的味道都好。这种汤汁也比较有营养，所以是特别好的补品。
3、前提下一定要知道这只鸡现在生长的周期是什么时候的，千万不要买那种饲料喂养的，一定要买农村散养的 *** 鸡，否则就算是煲的汤也是没有价值的。和时间也是没有关系，也不要浪费这个精力，对待美食一定要有一个坚定的态度，千万不要宁缺毋滥，不要为了吃鸡汤而选择一个不合适的鸡，那么这样的话也是宁愿不吃的。
4、以至于煲汤之后剩下来的鸡肉也不能浪费口感也是很不错的，可以留下来红烧或者是焖炒都很不错。家里有小狗狗或者是小宠物的话，可以把这些剩下来的鸡肉不用加盐给这些小宠物吃，对于它们来说也比较美味的。煲汤是需要耐心的，也需要火候，还有时间的掌握，大多数的人都没有经验。
四、炖鸡一般需要多长时间
1、其实并不是所有的鸡都适合煲鸡汤，一般情况下，煲鸡汤的鸡生长周期要长一些，至少要有两年以上的母鸡，这样的鸡煲鸡汤营养价值要高一些，对于当年的小鸡或者雏鸡，煲鸡汤是没有意义的，我们知道做什么菜，原材料最重要，煲鸡汤也是如此，需要选择合适的鸡，这样的鸡，肉质的口感都不会太好，一般情况下煲鸡汤后，一般的情况下会红烧一下，否则吃起来味道实在一般，味同嚼柴，肉丝粗且没有味道，口感也不好。
2、煲鸡汤的时间其实可以长一些，我们知道广东人喜欢煲汤，按照他们那里的一些习惯，老鸡汤可以提前一天煲，而且不能用铁锅，是要用砂锅或者石锅煲汤，一定是用文火，慢慢地炖，考场时间的熬制，把营养和鸡油全部熬出来，这样的汤又鲜又有营养，后续再加工，做其它的美味，比任何的调味剂都好，而且营养丰富，是非常好的补品。
3、前提是，这只鸡要是一直生长周期比较长的鸡，不要那种饲料喂养的，更好是农村散养的鸡，否则鸡的营养价值不高，也没有必要长时间煲汤，即浪费时间也浪费精力，我们对待美食的态度就是“宁缺毋滥”，不要为了吃鸡汤而煲鸡汤，如果没有合适的鸡，宁愿不吃。
4、至于煲汤后剩下的鸡肉，不吃是浪费，吃了又口感不好，所以红烧是不错的选择，如果家里有大一点的宠物，比如看家的狗狗，是可以考虑的，不要用盐，对于它们来说，这还是非常好的美味的。
5、煲鸡汤是一个需要耐心的活，需要掌握火候和时间，已经很少有人自己在家里煲汤了，主要是没有这么长的时间，并且也找不到非常合适的母鸡。
五、乌鸡汤煲多长时间更好
一般来说，如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。如果是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火，慢炖2个小时左右的时间。
1、抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女 *** *** 不调、缺铁 *** 贫血等病症。
3、养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年 *** 痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力。乌鸡含有 *** 不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节 *** 生理机能，提高免疫力。
六、鸡汤要炖多久
一般是半个钟到一个钟。
主料：鸡半只、红辣椒6个、干蘑菇50克、香菜1棵。
主料：鸡半只、红辣椒6个、干蘑菇50克、香菜1棵。
辅料：花椒半勺、姜3片、葱1块、盐3克、老抽半勺、花生油5克。
2、干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
3、锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。
5、焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
6、锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
9、然后加水烧开加入泡好的蘑菇。
10、小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
七、清炖鸡汤要炖多长时间,需要注意哪些呢
1、熬制鸡汤需要多长时间这个问题取决于锅具。在陶瓷锅中至少需要一个半小时的时间，在高压锅中需要一个小时。这不仅取决于锅具，还取决于鸡肉的新鲜程度。老鸡比年轻的鸡煮得更多。煮鸡汤时不要总是揭开盖子，这样会 *** 鸡汤的鲜味，也不要使用沸水。用冷水慢慢 *** 汤，让鸡有足够的时间把营养释放到水中，也不会让肉变质，所以味道更好。
2、将鸡肉在清水中浸泡一个小时左右，让鸡肉中的油充分溶解在水中，可以减少鸡汤的油腻感，使汤更鲜美。鸡汤营养丰富，很多适合身体虚弱的人喝，可以滋补身体，孕妇也最适合喝鸡汤。买来的炖鸡一般都很老，所以煲一锅鸡汤的时间比较长。用普通的锅 *** 汤通常需要一个半小时以上。因为你煮的时间越长，它的味道就越浓，越好喝。
3、因此，如果你想做一锅好的鸡汤，你必须能够忍受和等待。确保鸡肉在冷水中煮熟，以更好地保存其味道。同时，炖汤时还要注意好火候，炖汤不能用大火，还是要慢慢熬。因为买来的炖鸡一般都是很老的，所以做一锅鸡汤需要的时间比较长。用普通的锅 *** 汤通常需要一个半小时以上的时间。因为你煮的时间越长，它的味道就越浓，越好喝。因此，如果你想做一锅好的鸡汤，你必须能够忍受和等待。
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