大家好，如果您还对苦菊凉拌怎么拌好吃有啥好处啊不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苦菊凉拌怎么拌好吃有啥好处啊的知识，包括苦菊怎么凉拌才更美味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、苦菊怎么凉拌好吃 苦菊的功效与作用
苦菊是夏季常见蔬菜，因其口感甘甜略带苦味而得名，也被称为苦苣、狗牙生菜、苦细叶生菜。它可炒食或凉拌，挑选时应选鲜嫩无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐者。苦菊 *** 喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，适于生食、煮食或作汤。
苦菊学名Cichorium endivia L.，是一种菊科、菊苣属的植物，分布于南欧及中国等地。其甘甜略带苦味，具有清热去火的功效，也含有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊热量极低，每100克含26大卡，有助于减肥。
苦菊是一种兼具 *** 用与食用价值的无毒野生植物。其全草或根可入 *** ，味苦 *** 寒，归肝、肺经。具有清热解毒的功效，可用于黄疸、胃炎、痢疾、肺热咳嗽、肠痈、 *** 炎、疔疮、痈肿、黄水疮等疾病的治疗。
苦菊富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦细叶生菜中维生素C和胡萝卜素含量分别为菠菜的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，比例适当。
苦菊具有清热解毒作用，蒲公英甾醇、胆碱等成分具有较强的杀菌效果。适用于黄疸 *** 肝炎、咽喉炎、细菌 *** 痢疾、感冒发热及慢 *** 气管炎、扁桃体炎等炎症的治疗。
苦菊富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，可促进肠道 *** ，帮助消化通便，防止便秘，促进尿液排出，美容养颜。
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素可预防和治疗贫血。苦菊促进 *** 内抗体的合成，多吃苦菊有助于防止贫血。
苦菊 *** 寒，热量低，脂肪和碳水化合物含量不高，常吃苦菊能够降低血糖，特别适合糖尿病患者。
生吃苦菊时应清洗干净，浸泡去除草酸，口感清脆。凉拌时无需焯水，直接凉拌能保留其清脆口感。若担心 *** 残留，可用淡盐水浸泡10分钟后清洗干净。
苦菊可与蒜末、小米椒、盐、鸡精、白糖、醋、香油等调料凉拌食用，也可炒食或与其他食材搭配。
苦菊不能与葱、蜂蜜、白虾同食。寒 *** 体质、脾胃虚弱、 *** 或 *** 期间的女 *** 不宜食用。老人和小孩也不宜食用过多。
种植苦菊时，选择肥沃疏松的砂壤土或黏土，施足底肥，均匀洒下 *** ，覆盖薄土。出苗后适当喷水，待长出4-5片叶子时进行补苗，并做好中耕除草。根据生长周期适时调整水肥。防治霜霉病、 *** 病、蚜虫等病虫害。
二、苦菊怎么凉拌 苦菊的做法 苦菊的功效与作用
1、用料：苦菊1颗，红椒半个，食盐，生抽，醋，白糖，香油，芝麻。
2、在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。
3、用料;苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。
4、锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
5、听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
6、苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
7、把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
8、倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。
9、凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要 *** 原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。
10、苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
11、苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。 *** 喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
12、苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
13、苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持 *** 正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
三、苦菊怎么凉拌才更美味
苦菊，又称黄秧菜、地肃、香秧菜等，是秋季的时令蔬菜。它味苦味甘相间，富含丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。但是，由于苦菊偏苦，如何做出一道让人惊艳的凉菜呢？今天我们就来分享一下苦菊凉拌的技巧和 *** ，让大家也能做出美味又营养的苦菊凉菜。
苦菊100克，青红椒各50克，油麦菜50克，青蒜40克，花生米适量，盐适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量。
苦菊可能有一些泥土或者沙子，所以需要先把苦菊浸泡在清水中，让它松散些，可以将泥沙清除。之后，用水冲洗干净，控干水份，切成长度大约2到3厘米的段。注意，苦菊是富含维生素C的食材，所以尽量避免用热水或者沸水煮烫，以免损失它原本的营养成分。
切好的青椒、油麦菜可以放入沸水中略微煮烫，时间不宜过长，否则它们的鲜绿色会变成暗绿色，影响外观。取出后放入冷水中冲洗，控干水份后备用。
取一碗，加入适量盐、生抽、醋、蚝油，搅拌均匀后备用。如果喜欢口味重一些，可以加一点老抽调味，如果喜欢口感清淡一些，那么少放一些盐和酱油。
1.准备一些花生米，将它们炸香备用。
2.将苦菊、油麦菜、青椒、青蒜放入一个大碗中。
3.在碗中倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让所有的蔬菜都能裹上酱汁。
4.将炸香的花生米撒在凉拌苦菊的表面，即可完成。
通过加醋、柠檬汁等方式来增加酸度，可以增加凉拌苦菊的风味。不过需要注意的是，苦菊的口感和味道非常独特，所以使用醋、柠檬汁不能太多，否则会影响其香气。
海鲜酱油是一种可以增加咸味的调味料，它跟蚝油类似，但比蚝油更加浓郁。适量加入海鲜酱油，可以提升凉拌苦菊的味道，增加口感层次。
看自己喜欢的口味，可以加入一些辣椒油、蒜泥、姜末、白胡椒粉等等，使得凉拌苦菊的口味更加丰富。
1.凉拌苦菊更好在冰箱中储存，冰镇后会更美味。
2.如果喜欢甜味，可以适当加入一些糖，但是不要放太多，以免影响口感。
3.炸花生的过程一定要小心火候，以免过度烤焦。
凉拌苦菊可以说是北京炸酱面、四川麻婆豆腐、广东白切鸡等地方特色菜肴。苦菊的营养价值和健康功效是非常高的，它富含多种维生素和矿物质，并且有助于降低血糖、调节血脂等作用。这种菜肴的做法非常简单，千万不要被苦菊的苦味吓倒，通过改善菜肴口感，可以让苦菊凉拌变得非常美味可口！
四、凉拌苦菊怎么做
苦菊是一种 *** 食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。
菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。
3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。
7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。
苦菊沙拉之一法到此为止。先说第二种 *** 。
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。
其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。
关于苦菊凉拌怎么拌好吃有啥好处啊和苦菊怎么凉拌才更美味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
