大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸肉末的做法，蒸肉末怎么做又嫩又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、蒸肉末怎么做又嫩又好吃
1、蒸肉末想做得又嫩又好吃，实不相瞒，有点小讲究。今天，我就化身美食界里的哆啦A梦，掏出我的“百宝袋”，教你几招绝技，保证蒸出的肉末嫩得能掐出水来，好吃得让你直流口水！
2、蒸肉末，选肉可不能马虎。新鲜的猪绞肉是首选，肉质鲜嫩，水分充足。别嫌麻烦，亲自去菜市场挑一挑，闻一闻，新鲜的肉有一股淡淡的 *** 味，颜色红润有光泽，按压一下有弹 *** 。反之，如果肉闻起来有异味，颜色暗淡无光，按压下去松软无力，那可千万别买，指不定是放了许久的“僵 *** 肉”呢！
3、猪肉买回来后，直接剁碎？太粗鲁太浪费了！正确的做法是先把肉切成小块，再用刀背一点点剁碎。剁肉的时候，要富有点耐心，不要心急，细细地剁，剁到肉末细腻均匀才算合格。如果你嫌手剁太累，可以借助厨房神器——绞肉机，分分钟就能把肉剁得细腻无比。
4、剁好的肉末，最重要的就是调味了。葱姜蒜是提鲜三剑客，少不了它们。葱花切得细细的，姜蒜剁得碎碎的，和肉末一起搅拌均匀，让它们充分融合。再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料，按照自己的口味酌情添加，充分搅拌，直至肉末上劲，变得黏糊糊的，这样蒸出来的肉末才够味。
5、调味后的肉末，装进碗里，表面抹平，上锅蒸。火候可是关键，大火蒸容易让肉末变老，口感发柴。小火蒸时间太长，肉末容易出水，影响口感。所以，中火蒸制是更佳选择。水开后，中火蒸15-20分钟，时间到了，关火焖5分钟，让肉末充分吸收汤汁。
6、蒸好的肉末，浇上一勺热腾腾的蒸鱼豉油，滋啦一声，香味瞬间四溢。蒸鱼豉油的鲜美咸香，瞬间渗透到肉末的每一丝纤维里，鲜嫩多汁，简直好吃到爆！如果你喜欢更丰富的口感，可以搭配一些自己喜欢的配菜，比如香菇、胡萝卜、青豆等，蒸熟后浇上蒸鱼豉油，色香味俱全，营养健康。
7、怎么样，学会了吗？蒸肉末虽然看似简单，但想要做得又嫩又好吃，还是需要掌握些许技巧。按照我教你的这五招，保准你蒸出的肉末嫩如豆腐，鲜香四溢， *** 你的味蕾！赶紧动手试试吧，用你的双手，变身美食魔法师，创造人间美味！
二、适合宝宝吃蒸肉末怎么做,有多少种做法
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法步骤
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法图解11.猪肉剁碎，加入少许油、盐拌匀，备用
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法图解22.打蛋，加入水，调成水蛋液。蛋和水的比例3-2：1，这个量的蛋滑而且不失蛋味，水太多，蒸出来一堆水噢。左右要朝一个方向打，否则水蛋做不出来。
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法图解33.在打好的蛋液里加入微量盐，这里千万注意，盐不能多，后面我们还有肉末酱汁呢
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法图解44.把锅热好，倒入少许油，加入小洋葱（一种和胡蒜差不多的香料，做出来的味道有点淡淡洋葱味，又和洋葱一样一层层，又都是紫色为主，故我乱喊为小洋葱。真名还真不知道，嘻嘻…(*^^*)），放入肉末和冬菜末翻炒，待肉末熟了，加入勾芡特调汁（1小匙生粉，1汤匙酱油，3汤匙水调匀的），收一下汁，有点黏稠状起锅备用。
肉末蒸蛋，营养简单，小孩更爱的做法图解55.将水蛋液倒入浅口一些的器皿，开火蒸，看到鸡蛋都浮起来，停火，抹一层油，再将做好的肉末和着肉末汁倒入，再蒸一小会儿。起锅。
三、清蒸肉末的做法
清蒸肉末是一道菜品，主料是瘦肉、瘦肉，辅料是姜丝， *** 难度普通。
1.剁碎肉末;2.切姜丝;3.放与肉末平衡的水;4.大火蒸15分钟。
香芋半个猪肉 100g生抽 3汤匙盐适量生粉适量食用油适量葱适量
锅内热油，将肉沫炒散，加入半碗水，加1汤匙生抽，煮开
将炒好的肉沫汤汁一起浇在香芋丝上，入蒸锅，蒸8-10分钟
蒸好后取出，撒上葱花，淋2汤匙生抽，锅内放入适量食用油，烧热浇上即可
四、香菇蒸肉末的做法
香菇蒸肉末是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜。它以香菇和肉末为主要材料，搭配适量的调味料，经过蒸煮后，可以保持食材的原汁原味，营养不流失，是一道非常健康的菜品。
2.猪肉末：约200克，选用瘦肉末为佳；
1.准备工作：将香菇刷洗干净，去掉菇蒂；猪肉末用刀拍打松散；将葱、姜蒜切末备用。
2.调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，再加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使调味料充分渗入肉末。
3.香菇填充：将腌制好的肉末均匀地填充在香菇上，使其尽量填满菇盖部分。
4.上锅蒸煮：将填充好肉末的香菇放在蒸锅或蒸盘中，保留菇蒂朝下，大火蒸煮约10-15分钟，直到香菇变软熟透。
5.出锅装盘：蒸煮好的香菇蒸肉末取出，装盘后撒上少许葱末，用少许热油烧烫，在香菇表面撒上，增加香味和美观度。
6.完成：香菇蒸肉末做好后，汤汁会留在香菇中，肉末鲜嫩多汁，配上香菇的鲜香味，口感丰富，非常美味可口。
香菇蒸肉末不仅味道鲜美，而且健康营养。香菇富含蛋白质、维生素B和多种矿物质，有助于增强免疫力、降低胆固醇。猪肉末富含蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和维持正常代谢。此外，蒸煮可以减少食用油的使用，减少油脂摄入量，更符合现代人健康饮食的需求。
香菇蒸肉末可以作为主菜或配菜，在家庭聚餐、朋友聚会或日常饮食中都非常适宜。而且 *** 简单，成本低，即使对烹饪不熟悉的 *** 可以轻松尝试。希望大家在品尝这道美味的同时，能够感受到家庭温馨和健康的愉悦！
五、蒸肉末怎么蒸啊
1、辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜适量、蒜适量
2、步骤二：榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
3、步骤三：五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；
4、步骤四：加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
5、步骤七：炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；
6、步骤八：倒入腌制过的肉泥大火快速划散；
7、步骤十：把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；
8、步骤十一：盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；
9、步骤十二：关火后点上香油，撒入葱碎即可享用。
六、蒸肉末要蒸多长时间
蒸12—15分钟就可以了，以下是蒸肉饼的做法：
辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
3、浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。
4、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。
5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔。
6、锅中烧开水煮沸后，放入锅中。
七、肉末更好吃的8种做法
肉末更好吃的8种做法分别是酸豆角炒肉末、肉沫茄子、辣椒炒肉末、糖醋里脊、锅包肉、肉末蒸蛋、麻婆豆腐烧肉末、肉末烤麸。
将酸豆角和肉末一起炒制，酸豆角的酸味可以提升肉末的口感，让人食欲大增。
茄子切成条状，和肉末一起烧制，肉末的香味和茄子的口感相互融合，十分美味。
肉末和辣椒一起炒制而成，辣味十足，非常下饭。
将肉末制成肉饼状，炸至金黄后捞出，再加入糖醋汁烧制而成，酸甜可口。
将肉末和锅包汁一起烧制而成，口感酥脆，酸甜适中。
将肉末和鸡蛋液混合后蒸制而成，口感细腻，营养丰富。
将豆腐、肉末和豆瓣酱等调料一起烧制而成，味道麻辣鲜香。
将烤麸和肉末一起烧制而成，口感鲜美，非常下饭。
1、选择肉类： *** 肉末的肉类有很多选择，如猪肉、牛肉、鸡肉等，根据个人口味和需求选择合适的肉类。
2、挑选新鲜肉类：选择新鲜、嫩滑的肉类，如猪肉可以选择猪前腿肉或猪颈肉，鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉等。
3、切肉：将选好的肉类切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉末。注意不要绞得太细，否则肉末容易黏成一团。
4、调味：在绞好的肉末中加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调味料，根据个人口味适量调整。
关于蒸肉末的做法和蒸肉末怎么做又嫩又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
