大家好，黄油曲奇做法和配方相信很多的网友都不是很明白，包括100g黄油做曲奇更佳配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄油曲奇做法和配方和100g黄油做曲奇更佳配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、更好吃的黄油曲奇配方窍门
黄油60g鸡蛋1个细砂糖70g低粉120g
用料最简单的黄油曲奇（无需糖粉）的做法步骤
将黄油和细砂糖放在一只碗里，隔水加热至黄油融化。
待融化的黄油重新凝固至很软的状态后，将混有细砂糖的黄油稍做搅拌，使其均匀。（此步骤即是避免了黄油的过度打发，使黄油便于搅拌，又使细砂糖代替了糖粉的作用，保证了曲奇花纹不易消失）
将蛋液分次加入黄油中，搅拌至黄油体积膨大，接近白色。
加入过筛的低粉，搅拌均匀，使之成为柔软的面团
用你喜欢的裱花嘴挤出你喜欢的花纹吧
将曲奇放入预热好的烤箱中层，190度10分钟
二、怎么做黄油曲奇
要做不同的口味，其实也是很简单的。只要把低筋面粉等比替换10~15克的可可粉，抹茶粉或者咖啡粉就可以了。黄油的用量大，自然曲奇就会做得酥松。按照配方 *** 得法，就能做出塑造掉渣的黄油曲奇。
1.首先把黄油室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了。不要融化太厉害哦，融化过度做曲奇会影响曲奇的花纹
2.把盐放进黄油中，用电动打蛋器，把黄油稍微打发一下，打到黄油颜色变浅一点点就可以了
3.把细砂糖分两次加进去。先倒一半进去，用打蛋器更低速，把糖和黄油混匀，直到看不见就可以了。然后把另一半细砂糖倒入重复上面的 *** 作
4.把蛋黄和香草精、也加进去，没有香草精可以不加，继续用打蛋器更低速把蛋黄混匀进去，其间用刮刀刮一下碗边
5.低粉中放入抹茶粉或者可可粉一起过筛，分两次加进去，用刮刀切拌混匀。
拌匀到看不见干粉就马上停止，切勿过度搅拌，也不要同一方向搅拌，面粉起筋曲奇花纹就可能会消失
6.准备一个whole的裱花袋，在底部剪一个小口，放入曲奇花嘴，把拌好的曲奇面糊全部倒进裱花袋里
7.先把烤箱预热，上下火150度预热10分钟。
8.把裱花袋中的曲奇面糊挤进烤盘中
9.没有裱花袋或者不会挤花纹的，可以自己随意造型。做成方形圆形，什么形状都可以，也可以用叉子在上面按压一些花纹
10.曲奇饼胚挤好后，烤盘放烤箱中间层，用150度烤大约30分钟
大家要根据自家烤箱的情况来适度调节时间跟温度
11.刚好好的曲奇还是软的，放室温自然 *** 就会变得酥松。 *** 后的曲奇放在室温的密封罐中，可以保存两周以上，千万不要放冰箱冷藏
看我做的抹茶，曲奇开始裱花还可以，到最后各种造型都出来了。
还有朱古力曲奇，直接就把他弄成方形，用叉子在上面压一下，做一些花纹就可以了。反正也是自家吃，口感酥松好吃就行。不用那么好的卖相。
三、100g黄油做曲奇更佳配方
Cookies永远都会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高雅的下午茶伴侣，做最富有创意的饼干。
低筋面粉100克，糖粉35克，鸡蛋20克，黄油75克。
1.准备所需材料。（黄油提前温室软化）
3.然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。
4.为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
9.烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、椰子花糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺。
a.椰子花糖和热水混合，搅拌至椰子花糖融化， *** 待用。
b.容器里倒入植物油，再倒入糖水、盐混合均匀。
c.泡打粉和低筋面粉混合筛入容器。
d.把面粉和植物油混合物搅拌成面糊。
f.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把滑仔面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平。
g.烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟。
低筋面粉100克、椰子花糖35克、玉米油40克、盐1/4小匙、此绝香草精1/2小匙、抹茶适量、水2勺、蔓越莓干。
a.将所有粉质的材料：抹茶粉、低粉、椰子花糖、盐过筛，筛入大碗中搅拌均匀。
b.再加入玉米油和香草精搅成粗粒状。
c.加水搅拌均匀揉成面团，搓成直径四五厘米的圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时。
d.取出冻好的面团，加入蔓越莓干混合均匀，切成5mm厚的片状。
e.铺在烤盘上，烤箱预热，180度中层20分钟即可。
低筋面粉80克、全麦粉20克、山核桃仁20克、盐1小撮、玉米油2大匙、枫糖浆2大匙。
1.先用料理机把山核桃仁打成粉，可以放进一部分低粉与之一起打，因为核桃仁含油量蛮高的免得打成糊状。
2.把打成粉的山核桃仁、低粉、全麦粉、盐倒入搅拌碗中，用手拌匀。
3.加入菜籽油，用手抓至面粉不粘手。
4.接着加入枫糖浆，搅拌均匀，和成面团。
5.把面团擀成8MM厚的面片，用模具整形，然后用叉子或者 *** 扎出气孔，摆在烤盘上。
6.放进预热好的烤箱，150℃，20分钟。
1.以上就是非常经典的曲奇配方，这样 *** 出来的曲奇饼干，咬一口都酥得掉渣。这个曲奇的家常做法，大家学会了吗？
2.黄油一定要充分软化后再加入盆中，不然最后面糊是很难挤出花型的。还有烤好后的曲奇可以放到罐子里面密封保存两周以上。
3.没有糖粉可以用白砂糖，效果会差一点。
四、黄油100g的曲奇饼干配方
Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高雅的下午茶伴侣
低筋面粉100克，糖粉35克，鸡蛋20克，黄油75克
1.准备所需材料。（黄油提前温室软化）
3.然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。
4.为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
9.烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、椰子花糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺
a.椰子花糖和热水混合，搅拌至椰子花糖融化， *** 待用。
b.容器里倒入植物油，再倒入糖水、盐混合均匀；
c.泡打粉和低筋面粉混合筛入容器；
d.把面粉和植物油混合物搅拌成面糊；
f.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平；
g.烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟。
低筋面粉100克、椰子花糖35克、玉米油40克、盐1/4小匙、香草精1/2小匙、抹茶适量、水2勺、蔓越莓干
a.将所有粉质的材料：抹茶粉、低粉、椰子花糖、盐过筛，筛入大碗中搅拌均匀；
b.再加入玉米油和香草精搅成粗粒状；
c.加水搅拌均匀揉成面团，搓成直径四五厘米的圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时；
d.取出冻好的面团，加入蔓越莓干混合均匀，切成5mm厚的片状；
e.铺在烤盘上，烤箱预热，180度中层20分钟即可。
低筋面粉80克、全麦粉20克、山核桃仁20克、盐1小撮、玉米油2大匙、枫糖浆2大匙
1.先用料理机把山核桃仁打成粉，可以放进一部分低粉与之一起打，因为核桃仁含油量蛮高的免得打成糊状；
2.把打成粉的山核桃仁、低粉、全麦粉、盐倒入搅拌碗中，用手拌匀；
3.加入菜籽油，用手抓至面粉不粘手；
4.接着加入枫糖浆，搅拌均匀，和成面团；
5.把面团擀成8MM厚的面片，用模具整形，然后用叉子或者 *** 扎出气孔，摆在烤盘上；
6.放进预热好的烤箱，150℃，20分钟。
1、以上就是非常经典的曲奇配方，这样 *** 出来的曲奇饼干，咬一口都酥得掉渣。这个曲奇的家常做法，大家学会了吗？
2、黄油一定要充分软化后再加入盆中，不然最后面糊是很难挤出花型的。还有烤好后的曲奇可以放到罐子里面密封保存两周以上
3、没有糖粉可以用白砂糖，效果会差一点
黄油曲奇做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于100g黄油做曲奇更佳配方、黄油曲奇做法和配方的信息别忘了在本站进行查找哦。
