这篇文章给大家聊聊关于麻辣火锅鸡做法，以及麻辣火锅鸡的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、怎么做麻辣火锅鸡-麻辣火锅鸡的做法
麻辣火锅鸡介绍：
主料：童子鸡1000克，莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
主料：童子鸡1000克，莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
配料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克
地铺行网麻辣火锅鸡的做法的特点是锅底汤香鲜浓郁，吃在嘴里麻辣劲道十足而且配菜可以随意添加，请看下面详细教程，教您怎么做好吃的麻辣火锅鸡更美味的 *** 。家人或朋友们一起吃饭的时候，吃火锅往往是最方便又最实惠的选择了。
1.将土鸡宰杀，整理干净后斩成小块;所有配菜洗净待用;
2.鸡块用盐、料酒码下味，放入锅中添水，将八角、花椒、桂皮做成调料包放入锅中;
3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包;
4.锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开;
5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
6.将洗好的配菜，摆在火锅周围即可涮食，如果再配上自制的小碟蘸酱会更美味哦。
配菜部分可以按自己现有的食材添加，但要注意猪血不宜与黄豆同食，鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
上面就是麻辣火锅鸡的做法具体过程，非常简单的做法。煮好之后的火锅鸡要先尝些鲜美的汤底才过瘾哦！
二、麻辣火锅鸡的 *** ***
1、准备好食材。把所用的辅料食材处理干净。
2、葱切段，姜切片。准备好辣酱辣椒花椒。
5、另起锅注入油，下入花椒和辣酱辣椒小火炒出红油。
7、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
8、烹入料酒，加入柠檬片生抽糖盐和清水，大火烧开。
9、锅中的所用食材倒入火锅中。加热。待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。
三、麻辣火锅鸡的做法步骤有哪些
1、为了 *** 这道美味的辣味火锅，我们首先要准备好所有需要的食材和辅料。首先，将所用的食材清洗干净，确保没有杂质和污垢。接下来，我们需要准备一些关键的调味料：郫县辣酱、干辣椒和花椒，这些调料将为火锅增添独特的风味。
2、葱和姜是不可或缺的辅料，它们不仅能增添菜肴的香气，还能帮助去腥提味。将葱切成段，姜切成片，以便更好地融入火锅中。三黄鸡作为主要的肉类食材，需要先去膛洗净，然后斩成块。为了确保鸡肉的干净和卫生，我们需要将鸡块下入开水中焯水，并沥干水分。
3、接下来，我们另起锅注入植物油，待油温适中后，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒。用小火慢慢炒出红油，这样的红油将为火锅的底汤增添鲜艳的颜色和浓郁的香气。再加入切好的葱和姜，继续炒香，让它们的味道充分融入油中。
4、随后，我们将焯水后的鸡块倒入锅中，进行翻炒。炒至肉块3到4成熟时，就可以加入料酒了。料酒的加入不仅能去腥增香，还能提升菜肴的口感。此时，我们还需要加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和适量的清水。大火烧开后，这些调料将充分融入火锅的底汤中，为火锅增添丰富的味道。
5、最后一步，将锅中的所有食材和底汤倒入火锅中，加热至肉熟。待肉熟后，就可以加入自己喜欢的各种食材了。这时，你就可以享受这道美味的辣味火锅了，边涮边吃，滋味无穷。
四、麻辣火锅鸡的正宗做法
1、将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。
2、烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。
3、莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待
4、用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至 *** 熟时，再掺烧开的红汤，与
5、原料．味碟同时入席，鸡粑即可食用。
6、1．鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．
7、2．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
8、3．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
9、4．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了
五、沧州火锅鸡做法
1、正宗的沧州火锅鸡做法如下准备材料鸡腿翅肉魔芋红薯粉 1鸡肉洗净控干水分，把炒鸡的各种料备齐，涮的菜洗净改刀备用，2锅里倒油，油可以宽一些，放入两三片生姜炒香然后放入郫县豆瓣酱，我是三斤肉，放了。
2、沧州火锅鸡正宗做法主料鸡500克，调料盐5克，辣椒15克，辣椒15克，麻椒10克，豆瓣酱30克，花椒5克，八角2克，茴香2克，糍粑海椒若干蒜泥做法1将三黄鸡去毛肉脏，整理干净2三黄鸡剁成小块下沸水。
3、做法 1锅里不加油，将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎香后，切成条状2用锅里剩下的鸡油，将板豆腐煎至焦香3准备砂锅，锅底铺上豆腐，再依序放上生豆包海带蕈菇，加入水淹过食材八分满4盖上锅盖，以中大火煮。
4、一沧州麻辣火锅鸡白条鸡5000克，麻辣底料适量，葱段，姜片各20克，香叶 *** 各3克，草果肉蔻各2个，桂皮八角白蔻花椒各5克，干辣椒10克，珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋。
5、沧州火锅鸡家常菜做法将白条纹鸡切成块，用热水焯水洗净，捞出沥干葱切段，姜切段，每切五六段在冷锅里放凉油，油量是平时烹饪的23倍，立即加豆瓣酱，喜欢辣的食物可以再加一些我通常放半袋开小火。
6、麻辣火锅鸡沧州特色火锅的做法步骤1热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至 *** 2调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香 3放入豆瓣酱辣椒掰半放入麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15。
7、火锅鸡的好吃做法一材料主料小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉油盐等调料依口味添加火锅食材土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干按自己喜好来放。
8、沧州火锅鸡家常做法火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅 *** ，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会 *** ，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴食川沧州麻辣火锅鸡为主要 *** ，现在又传至京津地区。
9、在沧州有句话说是走上几步就能看到一家火锅 *** ，而其火爆的程度是可以和其他的火锅而媲美的，沧州普通家庭几乎都会 *** 火锅鸡在 *** 时先用自制酱料以及和青红麻椒而来进行炒制，麻辣酱香兼具，而且入口很是嫩滑，鸡。
10、沧州正宗火锅鸡的做法步骤 1我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉我的更爱2准备葱姜蒜 3如图准备香料 4就是这个牌子 5烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用 6。
11、待油热之后放入郫县豆瓣翻炒，再将鸡块放入一起翻炒，然后放入适量的水第三步根据自己口味放入盐，开锅后小炖一会儿，再放入麻椒就OK了就这么简单，和火锅店里的一样呦嘿嘿，我可不是做了一次两次了。
12、主料白条鸡切成块辅料丹丹牌豆瓣酱，麻辣烫板油料，葱段，大蒜瓣，姜块，香叶，肉蔻步骤1铁锅内，倒入食油，烧至8成热后，倒入豆瓣酱，翻炒到有香味2倒入鸡块，翻炒，让酱入味到鸡块 3放入麻辣烫。
13、火锅鸡的做法每个人做法肯定是不同的，或者每个地区都有不同这里给你推荐一种麻辣火锅鸡的做法麻辣火锅鸡主料肉食鸡整鸡或鸡腿3000克配料色拉油200克郫县豆瓣酱120克红烧酱油50克干辣椒40克鸡精30克。
14、盐适量白芷适量桂皮适量干辣椒适量香叶适量姜适量公 *** 适量蒜适量小茴香适量藤椒适量鸡精适量正宗沧州青县流河镇火锅鸡的做法先把鸡切块，购买时让店员。
15、火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会 *** ，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴食川沧州麻辣火锅鸡为主要 *** ，现在又传至京津地区乃至全国各地食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。
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