大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香草冰淇淋的做法和配方的问题，以及和香草冰淇淋的做法步骤图的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 冰淇淋的做法及配方
- 香草冰淇淋的做法,自制香草冰淇淋怎么做好
- 冰淇淋的做法和配方
- 冰淇淋的做法
- 香草冰淇淋怎么做好吃香草冰淇淋的做法
- 香草冰淇淋的做法步骤图***香草冰淇淋怎么做好吃
- 冰淇淋怎么做做法及配方有哪些
一、冰淇淋的做法及配方
冰淇淋是我们日常生活中非常常见的一种美食了，冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给 *** 提供所需要的营养物质。那么冰淇淋的做法有哪些呢?自制冰淇淋怎么做呢?下面就和小编一起去看看怎么做冰淇淋吧。
冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。更好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋
抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油 *** 克、巧克力棒1根。
1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。
2、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。
3、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。
4、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。
5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。
6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。
7、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。
8、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋
2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油。
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许 *** 。
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全 *** 。
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻 *** 。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋
蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。
2、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀;
3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆;
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道自制冰淇淋的做法了吧。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶 *** 维生素也容易被 *** 所吸收。上文中为大家总结了冰淇淋的做法，大家知道怎样做冰淇淋了吧，赶紧来试试吧。
二、香草冰淇淋的做法,自制香草冰淇淋怎么做好
用料蛋黄 2只淡奶油 *** g白砂糖 30g香草精几滴盐适量1g冰淇淋桶 12小时以上
2、将淡奶油倒入奶锅加热至35度，我用温度计，这样比较好做。
3、蛋黄加白砂糖搅拌均匀，将35度的淡奶油慢慢倒入蛋黄中，一边搅拌蛋黄一边倒入淡奶油，搅拌均匀。
4、将淡奶油的混合物倒回奶锅，用中小火加热，一边搅拌一边监测温度。加热至80一85度，不要超过85度哦。
5、即在勺背附着一层奶浆，手指划过出现鲜明不会消失划痕。
6、当冰淇淋浆到85度时，奶锅放在凉水中搅拌 *** 至室温。
7、冰淇淋浆用筛子过滤到冷冻过的容器中。
8、浆体表面直接蒙上塑料薄膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9、冰淇淋机容器从冷冻室中取出，组装的，冰淇淋浆倒入冰淇淋机容器中，大约20分钟。
10、做好的冰淇淋倒入冰冻过的容器中，放在冰箱冷冻至少1小时，至冰淇淋足够硬。
三、冰淇淋的做法和配方
冰淇淋的做法有很多种，下面是一种基本的做法和配方：
1.在一个锅中，将奶油、牛奶、砂糖和盐混合在一起，用中火加热，不要煮沸。搅拌至砂糖完全融化。
2.在一个小碗中，打散鸡蛋黄。将热奶混合物慢慢倒入鸡蛋黄中，同时不停搅拌。
3.将混合物倒回到锅中，用中火加热，不停搅拌，直到混合物变得稍微浓稠。
4.从火上拿掉锅，加入香草提取物，继续搅拌几分钟，使混合物完全 *** 。
5.将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明进行 *** 作，直到冰淇淋凝固。
6.将冰淇淋转移到冷冻盒中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷冻至少4小时，直到冰淇淋凝固。
这是一种基本的香草冰淇淋的做法，你也可以根据个人口味的不同，添加巧克力碎片、水果、坚果等作为配料， *** 出不同口味的冰淇淋。
四、冰淇淋的做法
1、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
2、牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
3、酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机 *** 的冰淇淋甜点。富含活 *** 益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
4、果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
5、圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
6、冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
7、冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为 *** 提供所需的营养。
8、冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶 *** 维生素也容易被 *** 吸收。
9、国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7%~ 16%，蔗糖14%~ 20%，蛋白质3%~ 4%。
五、香草冰淇淋怎么做好吃香草冰淇淋的做法
1、原料：蛋黄3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，发泡鲜奶油适量，薄荷叶（装饰用）少许。
2、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀；蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。
3、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点加进蛋汁中搅匀。
4、移入锅中，用中火加热至黏稠。
5、锅底贴近冰水，边 *** 边搅拌。 *** 后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
6、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。
六、香草冰淇淋的做法步骤图***香草冰淇淋怎么做好吃
1、蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。
2、鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅内用小火煮至60度（锅边冒小泡）
3、将煮好的鲜奶加入打发蛋黄中，搅拌均匀后加入香草精及玉米淀粉拌匀。
4、一边搅拌一边隔水加热至变的略浓稠，（玉米淀粉开始糊化）做好后倒入盆内加盖密封，放入冰箱冷藏1小时。
5、打好的状态，体积膨大2倍，但仍可流动的状态。
6、倒入冷藏过的鲜奶酱汁，搅拌均匀。
7、倒入密封盒内加盖，入冰箱冷冻2-3小时。
8、当冰淇淋已半凝固时，取出用铲由底部向上翻起，把冰淇淋翻拌均匀。每2-3小时 *** 作一次，如此反复4-5次。
七、冰淇淋怎么做做法及配方有哪些
冰淇淋怎么做？做法及配方有哪些？
冰淇淋是夏季更受欢迎的甜品之一，无论是在家庭聚会还是商业场合，都能为人们带来清凉和愉悦的享受。然而，很多人对于如何 *** 冰淇淋的 *** 和配方并不了解。本文将为您详细介绍冰淇淋的 *** 过程和常用的配方，帮助您在家中轻松 *** 出美味的冰淇淋。
1.准备材料：牛奶、鸡蛋、糖、香草精等。
2.混合材料：将牛奶、鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
3.加热混合物：将混合物倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。
4. *** 混合物：将加热后的混合物放置在室温下 *** ，然后放入冰箱中冷藏至完全 *** 。
5.搅拌 *** 后的混合物：将 *** 后的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌，直到冰淇淋变得柔软而顺滑。
6.冷冻：将搅拌好的冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻至凝固。
1.香草冰淇淋：将香草精加入传统冰淇淋的 *** 过程中，使其具有浓郁的香草味道。
2.巧克力冰淇淋：在传统冰淇淋的 *** 过程中，加入可可粉或巧克力酱，使其味道更加浓郁。
3. *** 淇淋：将新鲜水果榨汁或切碎后加入传统冰淇淋的 *** 过程中，使其具有水果的天然香甜味道。
4.坚果冰淇淋：在传统冰淇淋的 *** 过程中，加入切碎的坚果，如杏仁、核桃等，增加口感和香气。
5. *** 淇淋：在传统冰淇淋的 *** 过程中，加入奶油，使其更加丰满和顺滑。
*** 冰淇淋并不复杂，只需要准备好材料和工具，按照正确的步骤进行 *** 作，就能 *** 出美味的冰淇淋。同时，根据个人口味的不同，可以根据上述配方进行创新和调整， *** 出更多口味丰富的冰淇淋。希望本文对您 *** 冰淇淋有所帮助，让您在炎炎夏日中享受到清凉和美味。
好了，关于香草冰淇淋的做法和配方和香草冰淇淋的做法步骤图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
