老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卷心菜炒鸡蛋和卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卷心菜炒鸡蛋以及卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、包菜炒鸡蛋怎么做好吃
1、1，包菜撕成小块用清水淘洗干净，再沥干水分。
2、3，准备一些香葱段、干辣椒、蒜片。
3、4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、5，锅里放入蒜片和干辣椒一起炒香。
5、6，倒入包菜，大火快速炒软。然后把炒熟的鸡蛋倒进来，再加入盐和鸡精调味，大火炒匀即可出锅。
二、包菜粉丝炒鸡蛋的正宗做法
1、包菜粉丝炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，以下是其正宗做法：
2、包菜：300克，选用新鲜、紧实的卷心菜为佳，这种包菜口感脆嫩且甜度适中。
3、粉丝：100克，推荐使用绿豆粉丝或者红薯粉丝，它们口感筋道，能充分吸收料汁，使整道菜品味道浓郁。
4、鸡蛋：3个，鸡蛋是这道菜的重要蛋白质来源，能使菜品口感更加丰富。
5、葱：1根，可增加香味，提升整体风味。
6、姜：1块，大约10克，用于去腥增香。
7、干辣椒：2- 3个，根据个人口味调整，为菜品增添辣味。
8、老抽：1/2汤匙，主要用于调色，使菜品颜色更加 *** 。
9、白糖：1/2汤匙，用于提鲜和中和咸味。
10、将包菜洗净后切成丝，尽量切得细一些，这样在炒制时能够更快地熟透，并且能更好地与粉丝和鸡蛋融合在一起。切好的包菜丝放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分备用。
11、粉丝放入温水中泡软，大约浸泡15- 20分钟，注意不要使用热水，以免粉丝过于软烂，失去筋道的口感。泡好后捞出，沥干水分，用厨房剪刀稍微剪几刀，使其长度适中。
12、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面出现一层细小的泡沫。
13、葱切成葱花，姜和蒜分别切成末，干辣椒剪成段。
14、热锅凉油，锅中倒入适量食用油，油热至七成（大约170℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，倒入打好的蛋液。
15、待蛋液底部凝固，表面还有部分蛋液未凝固时，用铲子轻轻推动，让蛋液受热均匀，避免粘锅。
16、当鸡蛋全部凝固并呈蓬松状时，用铲子将其盛出，放在碗中备用。
17、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
18、加入沥干水分的包菜丝，大火翻炒均匀，让包菜丝充分吸收调料的香味。
19、炒至包菜丝变软，大约需要3- 5分钟，这时加入泡好的粉丝，继续翻炒。
20、依次加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，快速翻炒均匀，让粉丝和包菜丝均匀裹上酱汁。
21、将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与包菜丝和粉丝一起翻炒均匀。
22、让鸡蛋吸收蔬菜和粉丝的汤汁，同时蔬菜和粉丝也能吸收鸡蛋的香味，整个菜品的味道更加融合。
23、持续翻炒1- 2分钟，使各种食材的味道充分交融，即可出锅装盘。
24、控制火候：在炒制过程中，要注意火候的掌握。炒鸡蛋时要用中小火，避免火大导致鸡蛋表面焦糊而内部还未熟透；炒包菜丝和粉丝时要用大火，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
25、粉丝处理：粉丝不能泡得太软，否则在炒制过程中容易断裂，而且会影响口感。用温水泡至没有硬芯即可，这样炒出来的粉丝既有韧 *** 又能吸收料汁的味道。
26、调味顺序：先加入生抽、老抽等液体调味料，让其均匀分布在食材表面，然后再加入盐和白糖等固体调味料，这样可以更好地掌握调味的量，避免局部过咸或过淡。
27、鸡蛋单独炒制：先把鸡蛋炒熟盛出，再与其他食材一起炒制，这样可以让鸡蛋保持蓬松的口感，同时也能避免鸡蛋在炒制过程中过于破碎。
三、卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法
用卷心菜炒鸡蛋，有着独特的鲜香味道，再搭配韭黄同炒，味道更加鲜美，口感清新爽口，风味独特，堪称美味。下面介绍一下卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法。
1、卷心菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。
2、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
3、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
4、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。
5、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱姜，爆锅。随即放入卷心菜翻炒，放入少许料酒，少许酱油。
7、卷心菜炒至五分熟，放入韭黄翻炒，放入盐。炒至韭黄断生，放入鸡蛋翻炒。
8、鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
卷心菜 200克，韭黄 150克，鸡蛋2个。
葱，姜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，酱油，油。
四、胡萝卜和卷心菜能一起吃吗
包菜有丰富的营养且易熟，生的也可吃。它不仅含有丰富的维生素，还具有一定的抗癌作用。胡萝卜也含有丰富的维生素，还含有大量的维生素A，对我们的眼睛大有好处。但是维生素A属于脂溶 *** 维生素，所以与包菜配合，使得营养更加合理，并使色泽鲜艳，食欲大开。
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜更好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对 *** 都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗 *** 感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被 *** 。
而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会 *** 白萝卜中的维生素C。
人民网-胡萝卜养肝明目吃胡萝卜的4 *** 忌
五、圆白菜鸡蛋炒饼的做法
之一次吃炒饼，是在北京的重庆小吃店里！更爱加辣椒和醋多多的！再一搅拌！那个美味！简单的美食！才吃不厌！！下面我为大家带来的是圆白菜鸡蛋炒饼的做法，欢迎阅读~
1.先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！
3.先放西红柿，炒制一会！加入些生抽，耗油！
4.再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！
5.菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！
6.混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！！！不损盐的有益成份！！
9.更爱这个味的醋！可以添加些！美味又健康！！！
炒西红柿的时候放少许白糖！提鲜！去酸！
六、番茄鸡蛋炒卷心菜怎么做好吃
调料：食盐1茶匙，葱1段，水淀粉1汤匙，水适量，菜籽油3汤匙，白糖2茶匙。
3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好。
5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液。
8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。
9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖。
12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。
七、胡萝卜卷心菜能和鸡蛋一起煮粥吗
胡萝卜卷心菜能和鸡蛋一起煮粥吗?
1、主料：胡萝卜100克,鸡蛋100克
2、调料：姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克。
1、.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补 *** ，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
2、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；
3、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
卷心菜炒鸡蛋和卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
