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本文目录
一、黑森林蛋糕***Schwarzwaelder***Kirschtorte***
1、黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林（德国）的特产，而且正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来取代。
2、翻糖蛋糕翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺 *** 很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外更流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
3、翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的 *** *** ,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与 *** 翻糖蛋糕所需的材料(19张)鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或 *** 尾酒都非常合适。
4、戚风蛋糕英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹 *** ，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
5、海绵蛋糕完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密，吃的时候容易觉得噎喉咙(和戚风相较来说)。戚风蛋糕是改良的海绵做法，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(增加组织湿度，使口感蓬松且湿润)，但是因为面糊比较湿、不容易膨胀，所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升，否则面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬、没有孔隙。
6、慕斯蛋糕最早起源于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，在温度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分严格的要求，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念。
7、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其 *** 质较布丁更柔软，入口即化。 *** 慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外 *** 时更大的各式慕斯蛋糕(20张)特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
二、一些西式甜品,蛋糕的中英文对照 越多越好
1、- Ice cream雪糕- Sundae圣代- Cheese cake芝士蛋糕
2、- Custard pudding焗吉士布甸- Fruit cake水果蛋糕
3、- Chocolate cake巧克力蛋糕- Chocolate mousse巧克力奶油冻
4、- Jello果冻- Souffle蛋奶酥- Apple pie苹果批
5、- Cookies曲奇饼- Pancakes薄煎饼- Pumpkin pie南瓜派
6、- Key lime pie酸橙派- Doughnut炸圈饼- Tiramisu意大利芝士饼
7、- Clafoutis(French cherry pudding)法式车厘子布甸
8、- Danish pastry丹麦糕饼- Waffle蛋奶格子饼
9、- Pecan pie美洲山核桃批- Apple crumble酥皮苹果点心
10、- Blueberry cobbler脆皮蓝草莓馅饼- Coconut *** caroons蛋白椰子饼
11、- Rice krispies treats米通- Strawberry pie草莓批
12、- Black forest cake黑森林蛋糕- Bananasplit香蕉船
三、英文甜品的中文意思是什么
1、英文甜品的中文含义丰富多彩，涵盖了各种 *** 的烘焙食品和冷冻甜点。它们不仅是味蕾的享受，更是一种文化体验，反映了英语世界的多样 *** 。
2、蛋糕在英文甜品中占据着显赫的地位，种类繁多，口味各异。从经典的巧克力蛋糕到蓬松的香*蛋糕，从精致的层叠蛋糕到醇厚的熔岩蛋糕，每一块蛋糕都承载着不同的故事。
3、派是一种经典的甜点，由酥皮包裹着丰富的馅料制成。馅料可以是水果、奶油或坚果，每一种口味都让人垂涎欲滴。无论是在盛大的节日聚会上还是在温馨的家庭晚餐上，派都是一份完美的餐后甜点。
4、布丁是一种多用途的甜品，既可以是浓郁的蒸布丁，也可以是清爽的果冻。经典的布丁有约克郡布丁和黑布丁，而现代布丁则探索了更多的口味和质地，迎合不同的味蕾。
5、挞由脆皮底托着，上面覆以甜味或咸味馅料。挞皮通常由黄油、面粉和糖制成，而馅料可以是水果、奶油或巧克力。挞的美味之处在于其酥脆的底托与柔滑馅料的完美平衡。
6、冰淇淋是夏日必备的消暑甜点。它由奶油、牛奶、糖和调味料制成，可以制成各种口味，从经典的香*到异域风情的椰子。冰淇淋可以单独享用，也可以搭配华夫饼、圣代或蛋筒。
7、芝士蛋糕是一种浓郁而美味的甜品，由奶油芝士、饼干屑和各种调味料制成。芝士蛋糕质地顺滑，口感丰富，可以搭配水果、巧克力或焦糖等各种浇头。
8、玛芬是一种快速松软的快速面包，通常作为早餐或小吃享用。它们由面粉、糖、黄油和鸡蛋制成，可以加入蓝莓、巧克力片或坚果等各种配料。玛芬的便携 *** 和美味 *** 使其成为繁忙的人群的理想选择。
9、英文甜品不仅美味可口，更是文化传统的一部分。它们见证了不同时期、不同地域的烹饪技艺和口味偏好。下次享用这些甜点的时候，不妨花点时间了解它们背后的故事，让你的味蕾享受一场文化之旅。
四、各种甜点的英文名称
1、甜蜜的 *** ：各种甜点的英文名称
2、踏上甜点之旅，探索来自世界各地的 *** 美味。每种甜点都拥有自己独特的历史、风味和文化意义，而它们的英文名称则是通往这些甜蜜冒险的语言桥梁。
3、Cheesecake：醇厚柔滑的奶油芝士蛋糕，常配以饼干底或水果酱。
4、Brownie：浓郁馥郁的巧克力 *** 尼，外层酥脆，内里湿润。
5、Muffin：蓬松柔软的玛芬蛋糕，常加入水果、坚果或巧克力片。
6、Cupcake：精致美味的小纸杯蛋糕，通常用糖霜和装饰点缀。
7、Sponge Cake：轻盈绵软的海绵蛋糕，常用于 *** 生 *** 糕或水果蛋糕。
8、Apple Pie：经典的苹果派，浓郁的苹果馅料包裹在酥脆的派皮中。
9、Pumpkin Pie：香甜可口的南瓜派，以南瓜泥、香料和奶油制成。
10、Custard Pie：丝滑柔嫩的蛋奶派，配以酥脆的派皮。
11、Quiche：咸味法式蛋奶派，通常加入奶酪、火腿或蔬菜。
12、Tarte Tatin：上颠下倒的苹果挞，香甜的苹果焦糖馅料包裹在酥脆的派皮中。
13、Custard：浓稠丝滑的蛋奶酱，常用于 *** 布丁、蛋挞和法式吐司。
14、Pudding：质地轻盈蓬松的西米布丁，通常加入水果或巧克力。
15、Crème Brûlée：经典的焦糖布蕾，香醇的蛋奶冻上覆盖着脆脆的焦糖层。
16、Panna Cotta：意大利式布丁，以吉利丁和奶油制成，口感柔嫩顺滑。
17、B *** arois：轻盈甜美的巴伐利亚布丁，以蛋白、奶油和吉利丁制成。
18、Gelato：意大利式冰淇淋，质地比普通冰淇淋更稠密，口味更浓郁。
19、Sorbet： *** 沙，以果汁、糖和水制成，无奶成分。
20、Sherbet：介于冰淇淋和冰沙之间的甜点，以果汁、糖和水制成，但含有少量奶成分。
21、Popsicle：冻 *** 棍，通常采用果汁、水果泥或糖浆制成。
22、Sundae：经典的冰淇淋圣代，在冰淇淋上浇上甜酱、坚果、水果或糖果。
23、Tiramisu：经典的意大利甜点，以咖啡浸泡的ladyfingers、马斯卡彭奶酪和可可粉制成。
24、Macaron：精致的法国马卡龙，以杏仁粉、糖和食用色素制成，口感轻盈酥脆。
25、Crêpe：薄薄的法国薄饼，通常用甜味或咸味馅料填充。
26、Donut：蓬松的油炸甜甜圈，常配以糖霜、巧克力或水果馅料。
27、Eclair：长条形的闪电泡芙，以酥脆的泡芙皮包裹着奶油馅料。
黑森林蛋糕英文和Schwarzwaelder的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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