大家好，今天来为大家分享醋溜藕片的营养价值的一些知识点，和莲藕的做法简单又好吃窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、莲藕的美食吃法有哪些呢
1、莲藕是一种非常常见的食材，不仅营养价值高，而且烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。以下是几种莲藕的美食吃法：
2、桂花糯米藕：这是一道经典的江南传统名点。将圆糯米和红糖拌匀后灌入莲藕洞中，用 *** 固定好切开的部位，放入高压锅中煮30分钟，再焖至自己觉得合适为止。最后切片，淋上桂花蜜和汤汁即可。这道菜口感甜糯，带有桂花的香气，非常适合作为甜品或小吃。
3、糖醋藕丁：将莲藕削皮切丁，放入清水中浸泡后与淀粉混合均匀，下油锅炸至表面微焦捞出。然后将糖醋汁煮沸，倒入炸好的藕丁翻炒均匀，出锅后撒上少许熟芝麻即可。这道菜酸甜可口，非常适合孩子们的口味。
4、清蒸肉藕丸：将猪肉剁成沫，莲藕剁碎后沥干水（留些许颗粒），加入少许油、淀粉和酱油腌制一下。然后打入一个鸡蛋搅匀，捏成丸子放入盘子中蒸15分钟。最后将盘中的油倒掉，用盐、水淀粉、酱油勾芡，浇在蒸好的丸子上即可。这道菜肉质鲜嫩，口感丰富，是一道很好的家常菜。
5、干煸藕丝：将莲藕去皮洗净切成条状，用清水浸泡除去表面淀粉。沥干水分后加入盐腌制10分钟，控水后加入玉米淀粉搅拌。锅中下油，炸至金 *** 捞出，再回锅复炸10秒。锅中留少许油，放入生姜、辣椒、花椒小火慢炒，炒香之后加入芹菜、蒜泥、芝麻和藕丝翻炒即可出锅。这道菜香辣可口，非常适合喜欢重口味的人。
6、凉拌藕片：将莲藕洗净去皮切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟。开水下锅汆烫莲藕断生，捞出后加葱丝、姜丝、干辣椒、盐、白糖、白醋和热油拌匀即可食用。这道菜清爽多汁，非常适合夏天食用。
7、清炒藕片：将莲藕去皮洗净后切成薄片，泡在白醋水中浸泡5分钟后冲洗干净。准备蒜末姜末和青红椒切碎。锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至透明后加入青红椒末翻炒，再加少许白醋、白糖和食盐调味即可出锅。这道菜爽脆可口，非常适合作为下饭菜。
8、油炸藕夹：将肉馅加姜末、料酒、酱油和盐调味后拌匀备用。藕片去皮后切成厚薄一致的藕片，取大小一致的藕片加入肉馅叠好。准备适量面粉加水和一个鸡蛋少许盐调成面糊；油烧至160度左右时将藕夹依次下入炸至微黄定型后捞出；等稍微凉凉后进行二次复炸即可。这道菜外酥里嫩，非常适合作为小吃或宴席上的菜品。
9、醋溜藕片：将莲藕去皮切片后用白醋水浸泡一下防止变色。油热后先下蒜末和干辣椒爆香；然后倒入藕片翻炒至变色后加少许味极鲜、白醋和食盐调味拌匀即可出锅。这道菜酸辣可口，非常适合喜欢酸辣口味的人。
10、总的来说，莲藕是一种非常多才多艺的食材，无论是甜品还是小炒都能做出美味佳肴。通过不同的烹饪 *** 可以让莲藕展现出不同的风味和口感。
二、莲藕怎么做更好吃
1、说起莲藕，那好吃的做法真是太多了，无论是蒸煮炒煎那种都是美味十足的。而自己更爱吃的就是莲藕汤了。做出来的莲藕软糯香甜，最能够吃出它本身的味道了。莲藕汤可以搭配着排骨，猪蹄，大骨头，墨鱼熬煮都是可以的，随便你喜欢吃哪种了。
2、我是女孩子，更爱的当然是猪蹄莲藕汤了。我们去早市买一个新鲜的猪蹄，记得让肉铺给去毛切块了，这样回家做也方便一些。把莲藕削皮，切成大块儿，随便切吧，不用讲究什么形状的。然后洗上一根山 *** ，切成圆段儿。把猪蹄和生姜放进热水里面烫一下，大概五分钟左右。
3、然后捞出来，倒掉锅里面的水，注入干净的水，把猪蹄，莲藕，山 *** ，再加上一把花生米，放进锅里面。再切上几大块生姜和大料放进去，能够去莲藕的寒 *** 。水烧开以后，转成小火开始慢慢的炖，大概两个小时以后，加入盐调味，再煮上20分钟左右就好了。配菜方面，我们还可以加入玉米，胡萝卜，土豆，花生也可以换成黑豆，黄豆等等。随你心意，爱吃就好。
4、时间也要灵活掌握，喜欢莲藕软糯一些的，就多熬一会儿。喜欢莲藕略带脆感的，就适当的减少时间。不过要时刻注意着锅里面的水，不要干锅了哦。
5、最后上桌吃的时候，如果感觉口味比较淡可以再适当的加一下酱油调味儿，不过我个人感觉还是清清淡淡的莲藕猪脚汤更好喝了。
三、莲藕的做法简单又好吃窍门
莲藕的做法简单又好吃窍门，大家都是喜欢莲藕来煲汤的，喝起来很鲜甜的，莲藕还能祛痰镇咳防哮喘，鲜藕汁可用来治疗、哮喘和肺炎等呼吸 *** 疾病，常吃藕，可以安神健脑，具有延年益寿之功效。下面是莲藕的做法简单又好吃窍门。
成分:猪脊500克、莲藕300克、生姜10克、盐2茶匙。
1、猪排骨洗净、剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净、刮去皮、放在案板上用力拍破、切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水、放入猪排骨、莲藕、放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3]、盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后、转用文火炖20分钟后即可上桌。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维、能与 *** 内胆酸盐、食物中的胆固醇及 *** 三酯结合、使其从粪便中排出、从而减少脂类的'吸收。
莲藕散发出一种独特清香、还含有鞣质、有一定健脾止泻作用、能增进食欲、促进消化、开胃健中、有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高、富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富、有明显的补益气血、增强 *** 免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神、益气力”。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸、有收缩血管作用、可用来止血。藕还能凉血、散血、中医认为其止血而不留瘀、是热病血症的食疗佳品。
1、往锅中倒入1000毫升水、然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟、然后关火晾凉备用。（建议把泡椒的水也倒入锅中一些、这些味道更好。）[2]
3、将藕片放到清水中浸泡一会儿、如图。（把藕片的淀粉泡掉一些、吃起来口感更脆。）
4、锅中倒入适量的水烧开、然后将藕片放入锅中煮1分钟、随后捞出放到凉开水中、浸泡变凉。
5、将藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。（放到冰箱中冷藏、味道更好。）
成分:莲藕500克、瘦肉100克、红辣椒25克。15克葱花、盐、酱油、1茶匙玉米淀粉、1汤匙植物油、3匙。
1、莲藕、胡萝卜刮皮切片莲藕片切薄些莲藕切下可以泡水里了可以防止氧化变色
2、猪肉切薄片用生抽、生粉拌匀
5、翻炒之后放少量的水、生抽或盐调味
6、盖上锅盖焖煮下这样莲藕快熟些
7、煮收汁揭开锅盖翻炒片刻出锅放生抽调味的色泽较深些、放盐调味色泽较会很洁白、按个人喜欢选择吧
准备一节莲藕、削掉外皮、用水冲洗干净、然后切成小块。莲藕长时间接触空气后会被氧化发黑、因此莲藕切好后要快速放进清水里浸泡、隔绝空气、水里加一勺醋搅拌均匀。准备一个碗、加入半勺老抽、1勺生抽、2勺米醋、1勺食盐、1勺白糖、1勺鸡精和1勺五香粉、用筷子搅拌均匀、这碗料汁很关键。
莲藕捞出沥干水分、炒锅烧热后倒入适量油、油热后倒入莲藕快速翻炒均匀、莲藕表面焦黄、快炒熟时倒入碗里的料汁、快速翻炒均匀、让莲藕都裹上一层料汁、上色又入味、出锅前用一勺淀粉加适量水搅成水淀粉倒入锅中、快速翻炒均匀、变黏稠后就可以关火出锅了、装入盘中后、撒上一把葱花和熟白芝麻、颜色更漂亮、口感更好、糖醋藕丁就做好了。
莲藕这么做、好看又好吃、营养又开胃、是下饭利器。普通的食材也能做出好吃的味道、做法相当简单、就是那碗料汁最重要。过年期间、大鱼大肉吃得多、不如加一盘糖醋藕丁、去油解腻、健脾开胃。需要注意的是、莲藕切好后、如果不马上下锅炒、一定要放进清水里浸泡、可以加一勺白醋或食盐、这样就不会被氧化变黑了。
食材：莲藕2个、蒜瓣3个、葱1根。油适量、盐3克、白糖4克、醋10毫升。
2、莲藕去皮切片、葱洗净切末、蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒油烧热、加入莲藕翻炒几下加食盐。
5、大火翻炒2分钟即可、撒入葱花。
6、加入了糖醋味、又脆又嫩的莲藕味道很不错。
1、藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的、如果发黑、有异味、则不宜食用。
2、煮藕忌用铁器、以免引起食物发黑；藕 *** 偏凉、产妇不宜过早食用、一般产后1-2周后再吃藕。
关于醋溜藕片的营养价值，莲藕的做法简单又好吃窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
