本篇文章给大家谈谈怎样烙春饼好吃，以及怎样烙春饼又薄又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、怎样烙春饼
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）
做法 1、面准备好之后，先烧一些开水，然后烫面，揉好了之后，放到一边醒着去。我用了2小瓢白面，还加了一点点玉米面。
面已经醒的差不多了。搓条，切段。
准备一个盘子，底部抹上油，擀好一个饼，就放在盘子里面，饼的上面再抹上一层油，注意要抹到全部，如此，一个一个的摞起来，最后就出来一盘子饼了
然后把盘子放置蒸锅上面，开始蒸15分钟，焖5分钟。
做法 1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
二、怎样做春饼好吃
1、我家春饼这么做，薄如蝉翼口感筋道，3分钟做20张，好吃又简单
2、咱们今天教大家的这种做法是用电饼铛烙，比蒸的要好吃很多，这种做法是烤 *** 的面点师教给我的，一锅就能做20多张，简单快速吃着还筋道，这种 *** 在家也适用，比上锅蒸都要快，下面来看看我是怎么做春饼的吧！
3、做春饼所需的食材：面粉、食用盐。
4、之一步：取一个大碗，加入500克面粉，1勺适用盐，用筷子把面粉和食盐搅拌均匀，（加食盐鞥增加春饼的筋 *** ，吃起来有嚼劲还筋道。）
5、第二步：准备两个玻璃水杯，一个杯子加入80克开水，另一个杯子加入100克凉水，把面粉从中间分开，先把热水倒在一半面粉上，用筷子轻轻地搅拌，然后把凉水倒在另一半干面粉上，也是用筷子轻轻地搅拌，直至成面絮状，加入30克食用油，用手揉成表面光滑的面团。
6、第三步：将揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜醒发三十分钟。
7、第四步：把醒发好的面团取出，不用揉，直接搓成长条，切成饺子剂大小的面剂，（这个时候揉面会 *** 面团的筋 *** ，很多人会在这个地方犯错，导致做出来的春饼既厚又不筋道。）
8、第五步：把小面剂用手直接按扁，在按扁的面剂表面刷上食用油，再取一个面剂摞在上面，以此类推，把所有的面剂都摞在一起并且刷上油，用手轻轻的按压，然后用擀面杖轻轻的擀薄，（很多人不知道要把面饼擀至多大，一把情况下饺子面剂大小，可以把面剂擀至比普通的碗口稍大一点即可，这么大的面饼保证个个薄如蝉翼。）
9、第六步：电饼铛刷少许的食用油，开大火预热至冒烟，将擀好的面饼放在电饼铛里，5秒钟以后翻面，用手轻轻地把最上面一层春饼接下来，接完以后接着再次翻面，翻过来的这一面也是把最上面的一层春饼揭下来，来回的反复此动作。
10、第七步：将接下来的春饼叠在一起整理好，扣上一个比春饼小的碗或者盘子，用刀围着碗切一圈，将四周多余的地方切掉，让春饼大小均匀一致。（如果在家做春饼的话，这一步可以省略，免得浪费）
11、第八步：烙好的春饼用布盖好，防止遇见空气发硬，还能保温，吃前直接卷菜或者是肉就行，刚做出来的春饼比买的要好吃很多。
12、以上就是我做春饼的全过程，总结下就是先和面，和好面以后加食用油揉成面团，醒发三十分钟，直接做成饺子剂，刷满油后将面剂重叠在一起，按压扁平以后用擀面杖擀成薄饼，放在电饼铛上烙，来回地往下一层层的揭最外面的春饼即可，这种 *** 还是比较快速的，感觉比直接上过程要快不少呢。
三、怎样烙春饼又薄又好吃
1、首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。
2、将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当醒的时间长一些。
3、醒发好的面团先分成几份，搓成长条形。然后再切成一小块一小块（就像切饺子剂子那样）。
4、完全擀开后的饼，开小火，将平底锅先预热。锅子里什么都不需要放。待锅热后，放入饼皮，开始烙饼。烙至两面微微泛焦，即可出锅啦！
四、怎样烙春饼好吃又松软
按照以下 *** 烙春饼又软又好吃：
1、300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。
2、放到容器里，盖保鲜膜，醒15到30分钟，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，水解更充分，面团更光滑更有韧 *** ，取出醒好的面团，开始 *** 醒好的面团取出来，揉面揉到光滑，盖上保鲜膜再室温松弛10分钟，松弛好以后，取出来，搓成长条揪成30克一个的剂子，在剂子表面刷油，封保鲜膜，再次松弛15分钟。
3、松弛好的面团，擀成饺子皮大小表面刷油酥，摞上一张皮，再刷一层油酥，再摞上一张皮，一次摞个七八张，然后用擀面杖反复来回按压，再擀薄。放入蒸锅里上汽后蒸10分钟左右，或者冷水下锅蒸15分钟，出锅以后稍微晾凉，在上面扣一个盘子，用盘子边缘或者小刀把春饼厚边切下来，一张一张的揭开即可。
五、春饼怎么烙好吃
1、要烙出好吃的春饼，可以遵循以下步骤和技巧：
2、面粉：选用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，烙出的春饼口感柔软且有一定的韧 *** 。一般来说，500克面粉可以烙出大约10张直径在25-30厘米的春饼（具体数量可能会因春饼大小和厚度而有所不同）。
3、水：水的用量很关键，它直接影响到面皮的软硬度。一般来说，500克面粉大约需要300-350毫升的水。水温以30-40℃为宜，这个温度的水有助于面粉中的淀粉吸收水分，使面皮更加柔软。如果水温过高，会 *** 面粉中的蛋白质结构，导致面皮缺乏弹 *** ；如果水温过低，面团可能过于僵硬，不易 *** 作。
4、盐：盐可以增加面团的筋 *** ，一般每500克面粉加入3-5克盐即可。它还能提升春饼的风味，使其味道更加鲜美。
5、油：油可以使春饼更加滋润，并且有助于在烙制过程中形成层次。可以选择植物油，如玉米油、葵花籽油等，每500克面粉大约使用20-30毫升的油。
6、将面粉倒入一个大盆中，中间挖一个小坑。
7、把盐放入水中搅拌均匀，然后将盐水慢慢倒入面粉中间的小坑中。
8、一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，直到形成一个个絮状的小面团。
9、然后用手将小面团揉成一个光滑的、稍具弹 *** 的大面团。这个过程可能需要花费一些时间，要耐心地揉，直到面团表面光滑，手感柔软。将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，静置醒面30分钟左右。醒面的目的是让面团中的面筋充分松弛，这样在后续擀制面皮的时候会更加容易 *** 作，而且烙出的春饼口感也会更好。
10、醒好的面团放在案板上，分成大小均匀的小剂子。如果要做10张春饼，就将面团平均分成10个小剂子。每个小剂子的大小要尽量一致，这样才能保证烙出的春饼大小均匀。
11、取一个小剂子，将其搓圆，然后压扁。在小剂子的表面和案板上都刷上一层薄薄的油。这一步很重要，刷油可以让春饼在烙制后更容易分层，口感更加酥脆。
12、用擀面杖将小剂子擀成圆形的薄饼。擀的时候要从中间向四周擀，并且要不断地转动小剂子，以保证擀出的面皮是圆形的，而且厚度均匀。面皮的直径可以根据个人喜好来确定，一般25-30厘米左右比较合适，厚度大约在2-3毫米。
13、平底锅烧热，小火加热。一定要用小火，因为春饼比较薄，很容易烙糊。如果火大了，春饼的表面很快就会焦掉，而内部还没熟透。
14、将擀好的面皮放入平底锅中，开始烙制。当春饼的一面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄时，就翻面。翻面后继续烙另一面，直到两面都呈现出金 *** 。整个烙制过程可能需要3-5分钟左右，具体时间取决于火候和春饼的厚度。
15、可以用筷子或者铲子轻轻按压春饼，如果春饼能够迅速回弹，说明已经熟透了。如果按压后春饼凹陷，则需要继续烙一会儿。
16、出锅：将烙好的春饼从平底锅中取出，放在盘子里稍微晾凉一下。这个时候的春饼非常烫，要注意防止烫伤。以京酱肉丝为例，将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制后，在锅中翻炒至熟，加入甜面酱、葱丝、姜丝等调料，用春饼卷起来吃，味道十分美味。
17、蔬菜搭配：除了上述提到的豆芽和土豆丝，还可以搭配胡萝卜丝、黄瓜丝等。这些蔬菜富含维生素和纤维素，使春饼的营养更加均衡。比如胡萝卜丝，它含有丰富的胡萝卜素，在 *** 内可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。
18、肉类搭配：除了猪肉，还可以搭配牛肉、羊肉等红肉。例如，卤牛肉切成薄片，搭配洋葱丝和青椒丝，用春饼卷起来，口感丰富，既有牛肉的醇厚香味，又有蔬菜的清爽口感。
19、北方春饼：北方的春饼一般比较厚，口感更有嚼劲。而且北方人在吃春饼时，喜欢搭配葱丝、甜面酱、酱肘子等食材。比如北京地区的春饼，通常会搭配烤鸭或者熏肉，将薄如蝉翼的烤鸭片或者熏肉片放在春饼上，再放上葱丝、黄瓜条和甜面酱，卷起来吃，别有一番风味。
20、南方春饼：南方的春饼有些地方也叫薄饼或者润饼。它的 *** *** 与北方春饼略有不同，南方春饼可能会更薄一些，并且在馅料的选择上也有自己的特色。例如，在福建地区，春饼里面常常会包入海蛎煎、萝卜干等食材，还会加入辣椒酱等调料，味道鲜辣可口。
六、怎么烙春饼又软又好吃
1.先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌。
2.揉啊揉，成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省30分这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了。
3.然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉。
4.合好后再用手分别按扁些，这样好干面。
5.擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！
春卷在我国有着悠久的历史，北方 *** 称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。
那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。
宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。
明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。
清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。
随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样烙春饼好吃和怎样烙春饼又薄又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
