很多朋友对于菱角煮熟是面的还是脆的和菱角为什么煮了还是脆的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、菱角煮出来为什么是脆的
菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，做法多样，深受人们喜欢。菱角一般都是煮熟吃的，煮熟之后的菱角吃起来粉粉糯糯的，如果煮熟还是脆的，这种很可能是煮的时间不够，还没有完全煮熟引起的。
可能是烹饪时间不够，而且没有完全煮熟。煮菱角的具体 *** 如下：
1、菱角用清水洗净，用盐水浸泡半小时，再用清水洗净，捞起沥干。
2、将沥干的菱角放入锅中，加入适量水，放入少许盐，用大火烧开，再烧10-15分钟。
3、将成熟的菱角拾起来，放入冷水中， *** 后食用。
菱角是一种营养价值很高的食品，含有胡萝卜素、钙、磷、核黄素等多种营养成分。起初，菱角比较嫩，不用烹饪就可以直接食用。随着时间的推移，菱角会老化变硬。大多数人会煮这种菱角吃。
一般情况下，菱角可以捞出煮10-15分钟后食用。如果时间太长，菱角会失去更多的营养，其味道也会下降。
菱角是水生植物菱形的果实，脆嫩多汁，香甜可口。果肉富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等微量元素，具有较高的食用价值。
一般来说，根据品种、产地、季节等因素，菱角将在7月至9月逐步上市。这也是吃菱角最合适的时间。它不仅酥脆可口，而且 *** 相对适中；此外，如果菱角成熟后不采摘，果肉会逐渐变老，从而降低食用的味道。
二、菱角煮了一个小时还是脆的
菱角煮了一个小时还是脆的
煮了一个小时的菱角已经熟了。菱角一般煮15~20分钟即可食用，菱角有的品种煮熟了吃是脆的，有的品种煮熟了吃是面的。菱角的大小不同，蒸煮的时间也不同，4角菱角最小，2角菱角更大。
煮了一个小时的菱角已经熟了。菱角一般煮15~20分钟即可食用，菱角有的品种煮熟了吃是脆的，有的品种煮熟了吃是面的。菱角的大小不同，蒸煮的时间也不同，4角菱角最小，2角菱角更大。
菱角又叫腰菱、水栗、菱实等，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥食用。
菱角的果实有几种：没有角、两角、三角、四角，角中带刺、尖细而脆，花在夜里 *** 、白天合上。
菱角中含有：淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。
三、菱角老的好吃还是嫩的好吃 菱角煮熟为什么是苦的
菱角有很多种吃法，很多人喜欢把它煮熟，其实煮菱角也有很多讲究，稍不注意可能味道就达不到预想的效果。有些小伙伴煮熟菱角之后发现味道是苦的，这是怎么回事呢。
各有各的口感，无法比较，建议根据自己的喜好和食用 *** 来挑选。嫩菱角中水分含量更高，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，更适合用来鲜食或炒食;而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等。
1、用指甲掐一下。可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果容易掐进去的则是嫩菱角，而老菱角果壳比较坚硬，很难用掐进去。
2、尝一下味道。嫩菱角的果壳很容易剥，吃起来肉质脆嫩，口感清甜;而老的菱角肉质比较粉，带有一些苦味。
3、放在水里。将菱角放在水中，如果可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的则是老菱角。
可能是变质了。正常的菱角煮熟后是不会带有苦味的，但若是其苦味明显，且吃起来也不粉，还有股异味，则很可能是菱角在煮之前就已经变质了的，这样的菱角不宜再吃，以免导致身体不适。
煮的时间不够。一般来说，菱角生吃才是脆的，煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起来还是脆的，这可能是煮的时间不够，还没完全煮熟所致，可在放入锅中加水继续煮。
四、菱角是面的还是脆的 菱角有什么好处吗
1、菱角是南方特有的一种食物，很多人喜欢吃菱角，因为菱角生吃是脆的，蒸熟了以后就会变成面的了，还有人喜欢喝菱角 *** 成的菱粉，菱角不是一种很甜的果实，它是一种水生植物的果实，形状呈现牛角型的样子，菱角还有很高的营养价值和功效。
2、菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，其营养价值和主粮大米差不多，适合作为主粮食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作为零食食用，建议在三餐之间只用，适当补充能量，确保脑活力，不宜多吃，以免肥胖。
3、菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
4、尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
5、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变 *** 和组织增生均有抑 *** 用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气，缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角是减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
6、菱角特别是生菱角 *** 味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化 *** ，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于 *** 小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
五、菱角为什么煮了还是脆的
菱角煮熟之后的口感是非常面的，吃起来十分的软糯。但如果煮熟之后的菱角吃起来口感还是很脆的话，那就说明菱角还没有完全煮熟，像这种情况的话建议要将菱角继续放入水中再煮一下。一般菱角需要煮10-15分钟左右才能熟，熟了之后的菱角其表面是黑色的，我们可以从这一点来判断其是否煮熟了。
六、菱角煮熟后是口感变脆还是软糯
1、关于菱角的口感，煮熟后的结果是明显的。菱角原本生吃时是脆的，但经过烹饪，里面的淀粉在高温下发生了糊化，使得菱角变得软糯，更像是面食的质地，十分美味。因此，当菱角煮熟后，它不再是脆的，而是变成了面的。
2、煮熟的菱角由于淀粉的糊化，质地变得柔软，与生吃时的脆嫩截然不同。未煮熟的菱角质地清爽，含有丰富的汁液，颜色多为深绿色或深红色。而经过烹饪的菱角，其外壳会变黑，用手捏时会感到较硬，且容易散开，这表明已经完全煮熟。
3、要判断菱角是否煮熟，可以从外观和口感入手。新鲜菱角的壳是深绿色，可以轻松剥皮，而煮熟的菱角壳则会变黑且硬，需要用牙齿咬。此外，生菱角尝起来甜且脆，而煮熟的菱角则有类似面粉的口感，甜度减弱。通过这些简单的观察和品尝，你可以准确判断菱角是否煮熟了。
七、菱角煮熟怎么是脆的
1、煮菱角时，如果发现口感偏脆，这通常意味着煮的时间不够。通常，菱角在生吃时口感是清脆的，但煮熟后应该呈现粉粉或面面的质感。如果煮后仍感觉口感偏脆，很可能是因为煮的时间不够，菱角尚未完全熟透。这时，建议将菱角重新放入锅中，加水继续煮。
2、一般来说，在水开后，还需要继续煮菱角15到20分钟。尽管菱角的壳比较硬，但实际上它们并不是特别难煮熟。通常，煮15分钟左右就能确保菱角熟透。需要注意的是，由于菱角的大小不同，具体的蒸煮时间也会有所差异，但大多数情况都在15到20分钟的范围内。在煮菱角时，可以往水里加一点点盐，这样不仅能起到杀菌的作用，还能让菱角带有一点咸味，提升整体口感。
关于菱角煮熟是面的还是脆的，菱角为什么煮了还是脆的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
