很多朋友对于醉虾能放几天和兔头可以放几天不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、兔头可以放几天***兔头能放多久
1、兔头是很有名的四川小吃，很多人从四川走的时候都会带上一些，但是由于它是属于鲜卤食品，并不能放太久，大家不要一次购买太多哦。
2、兔头并不能存放很长时间的。如果你是真空包装并且在冰箱中从冷藏保存的话一般是不超过七天，但是在夏天的话这个时期就要短一些，如果是常温下的话就不要超过72小时，但是我觉得还是不要超过两天。
3、我们都知道成都的双流老妈兔头非常出名，很多朋友都会想要寄给自己的亲戚或者是买一些带回家去，一般按正常情况来说，真空包装的食品，如果放在冷藏区的话，一般是可以存放三四天的。
4、兔头是四川成都名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为"啃"，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。
5、吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
6、几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。
7、材料：兔头，料酒、花椒、盐、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜少许
8、(1)温水漂洗：将新鲜的兔头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔头漂洗一下，然后捞出去待用;
9、(2)文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔头捞出，滴净体表水分。
10、(3)加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣酱。
11、(4)急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后，将文火炖过的兔头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅。
二、醉蟹的 *** ***
1、醉蟹，在江苏，上海比较流行的小吃之一。这边的人，认为这样吃，比较有营养。刚开始，我吃不习惯，我是把蟹又放在锅上蒸一下再吃的，后来慢慢的也习惯了，这种吃法。
2、这个醉蟹，是用新鲜的螃蟹，以酒为主要原料，用“酒醉”的腌制 *** 制成的，下面我和大家一起聊一聊。
3、“醉”。醉是一种凉菜的烹饪 *** ，它是将生料或者熟料加入酒，来腌制入味的烹调 *** ，醉制的菜品，鲜味浓郁，质感脆爽，或者鲜嫩，带有浓郁的酒香味。
4、根据加工方式的不同，醉又可以分为生醉和熟醉。
5、生醉：用新鲜的螃蟹，经过处理以后，杀菌，放入醉料中生腌。
6、这个也好理解，就是把螃蟹蒸熟，或煮熟后，加入醉料。
7、今天我们要分享生醉的腌制 *** 。
8、活的螃蟹5千克，盐1千克，八角五粒，干椒十个，高度白酒500克，黄酒1千克，花椒10克， *** 屑200克，香葱150克，姜150克，清水5千克，陈皮10克。 *** 十粒。
9、把新鲜的螃蟹，用刷子把身上的杂质刷掉，洗干净。装在一个可以漏水的篮子里，上面压紧，放在阴凉处半天左右，目的是让螃蟹，把肚子里面的水吐干净。然后把蟹放在盆子里，把高度白酒倒在蟹的身上，
10、然后用锅里放水约5千克，放入适量的盐，葱，姜，干椒，八角， *** 屑，花椒，陈皮，煮开后，放在一边晾凉，把黄酒和冷料水加入坛子中。
11、拿出在高度白酒里浸泡的螃蟹，在每个
12、然后放入缸中，封口，放在温度约，零下三度左右的冷藏柜里，腌制约7天左右。
13、要选新鲜的河蟹更好，在 *** 之前要彻底地清用清水洗干净。螃蟹身上的污渍，并用高毒酒进行消毒杀菌处理。
14、腌制的过程中储藏的温度，更好控制在零下三度左右。
15、如果吃不习惯，可以在腌好之后，放在锅上重新再蒸一下，蒸热之后再吃，味道也很鲜味。
16、螃蟹 *** 寒，吃螃蟹，宜配合喝姜汤，也可以加入醋，生抽，姜末，或者是芥末调成的蘸汁，配合使用，风味更加鲜美。
17、醉蟹怎么做的 *** ，己分享完毕。我采用的 *** 是生腌，在腌醉蟹之前，先去洗净，吐尽水，用高度的白酒进行杀菌处理。然后用黄酒来进行腌制，特点是，没有腥味，味道更加酵香，鲜美入味。
18、大家有好的 *** ，可以留言评论，相互交流，关注阿浩美食，期待每天在这里和你一起分享美食美味。
三、吃剩的虾第二顿怎么做
1、虾是我们桌上必不可少的一道美味佳肴，大部分人会做炝活虾，虾的种类有很多，如果能够买到沙虾或者溪虾，效果是更好的，但前提是虾一定要新鲜，如果只买得到白虾也是没有问题的，新鲜的虾会让这道料理非常的加分，抢活虾的做法其实非常简单，好的，能让我们就来看看下到底怎么样来做？
2、今天的内容分为两部分，炝虾和绍兴醉虾
3、我们先来说炝虾，因为多做些剩下的就可以做成绍兴醉虾了。
4、首先之一步，需要把虾线，虾头上面须都剪出。因为很多家里面有小朋友吃到这些的话，怕他们扎到嘴。但是尾巴可以不用剪掉，不然的话卖相会比较差，还有就是辛香料要准备的是：
5、一整根的青葱，几片姜，把姜切成片，才能够更好的去腥味。这些辛香料回头都会移除的都可以从锅中挑出去，所以切不切漂亮都没有关系，另外要准备的就是半杯的水，搭配上两勺米酒。
6、第二步，在火上放上锅，把所有的材料都放进去，其实靠的就是水蒸气快速的把虾给炝熟，酒跟水混合半杯放下去，然后清洗好的虾也放进去。然后盖上锅盖，等它开始冒热气。因为虾本身会出水，所以不用担心它会干锅。掀开锅盖，把它翻搅一下。就可以关火啦。
7、记得关注火之后不要着急把盖子掀开，让它再闷上一分钟就可以盛进盘子了，不到十分钟就可以做出很好吃的炝活虾。非常的适合，忙碌一天的，还要为家人准备晚餐的你。快速又方便，还美味，营养。
8、吃剩下的羌活虾可以做成绍兴醉虾。一分钟搞定。
9、绍兴醉虾，是一道凉菜。你说他跟绍兴有关的菜里面总会用到中 *** 材和绍兴酒。我们只需要简单的几步，在里面加上一些调料，就可以成功的 *** 成另外一种风味的虾。
10、有时候是会多做一些炝虾，就是因为，可以把它改变成不同风味的美食，今天需要准备的是一个保鲜盒，加上黄芪跟枸杞。没有黄芪的话也可以换成一片当归片。这两种 *** 材需要用热水冲洗一下外面的脏东西，然后把滤水倒净之后，把它放到保鲜盒里面。然后还需要四大勺的绍兴酒，当然根据虾的量不同的多少，我们可以，逐量的增加或者减少，然后再放上一些，鸡粉，大概半勺就可以。
11、第二步，再把虾给放进去，盛虾的盘子里面，有汤也是没有问题的，辛香料就不用放进去了。然后扣上保鲜盒的盖子，上下的摇晃。然后打开用勺子翻动一下，再继续把盖子盖上，上下摇晃，把它放到冰箱里面。用一天的时间，只要想到的时候就拿出来摇晃一下。到第二天就可以吃到好吃的绍兴醉虾了，它的味道是冰冰凉凉的，吃起来会别有一番风味。
12、我们每次的虾呢，都可以多做一些，然后，把它变成不同风味的虾，特别是夏天吃这个会非常的爽口，开胃。
13、好了，今天的美食，就跟大家介绍到这里了，如果大家还喜欢今天分享，请点击上方收听，每天定时更新
四、南卤醉虾 *** 时需要注意什么
1、南卤醉虾是一道色香味俱佳的传统名菜，主要原料为新鲜的虾和各种调料。在 *** 南卤醉虾时，需要注意以下几个方面：
2、选材：首先要选用新鲜的虾，更好是活虾，这样肉质鲜嫩，口感更佳。此外，还要准备一些调料，如料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱、姜、蒜、八角、香叶等。
3、清洗虾：将虾放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，让虾吐出泥沙。然后用 *** 从虾背部 *** ，挑出虾线。最后用清水冲洗干净，沥干水分。
4、处理调料：将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。将八角、香叶等香料用纱布包好，以便后续取出。
5、炒制卤汁：在锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和香料包，翻炒均匀，煮开后转小火炖煮10分钟左右，使香料充分渗入卤汁中。
6、烹制虾：将处理好的虾放入卤汁中，用中火煮至虾变色，熟透即可。注意不要煮得过久，以免虾肉变老，影响口感。
7、入味：将煮好的虾捞出，放入盘中，然后将卤汁倒在虾上，让虾充分吸收卤汁的味道。可以提前一天 *** ，让虾浸泡在卤汁中，味道更加入味。
8、摆盘：将入味的虾摆放在盘中，可以适当装饰一下，增加美观度。
9、食用：南卤醉虾可以作为冷菜或热菜食用，根据个人口味选择。
10、总之，在 *** 南卤醉虾时，要注意选材、清洗虾、处理调料、炒制卤汁、烹制虾、入味、摆盘等环节，才能做出美味可口的南卤醉虾。同时，还要注意火候的掌握，避免虾肉过熟，影响口感。
文章到此结束，如果本次分享的醉虾能放几天和兔头可以放几天的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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