大家好，如果您还对面筋是什么做的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享面筋是什么做的的知识，包括面筋是怎么做出来的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、面筋粉是用什么东西做的:
面筋粉学名小麦蛋 *** ，是小麦里面的精华，又名谷朊粉。面筋粉的 *** 工艺是：先把普通面粉活成面团以后，经过多次的洗涤，把面粉里面的淀粉洗出来以后，就剩了淡 *** 的面筋了，再把湿面筋烘干粉碎，装袋就成了现在的袋装面筋粉，是没有任何的添加剂的，是纯小麦里面的蛋 ***
二、面筋是什么做的 面筋的做法
很多地区的街边都有烤面筋这道美味的小吃，喜欢吃的朋友还不少，这里的面筋其实就是用我们平时很常见的面粉做成的，一起来了解下面筋的做法吧。
面筋其实就是用面粉 *** 的加工食品，它是一种植物 *** 蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
做法是准备适量的面粉，在其中加入一些清水和食盐，然后搅拌均匀，揉成面团，用清水反复搓洗，最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉，剩下的就是我们所见的面筋了。
原料：新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml
1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉 *** 拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手 *** 10分钟成一团柔软的面团。
2、把 *** 好的面团绑在塑料袋内，静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。
3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠，直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。(可以把洗过的水倒掉或另外留起，等水澄清后，水底留下来的就是小麦淀粉了，可以用来蒸制凉皮。)
4、倒掉粉浆水后，再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回，直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了。
5、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后，放进保鲜盒内，加水掩盖浸泡，静置2个小时。浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑，内部比较紧实。然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。
6、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水，冷藏三、四个小时，更好在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。经过自然发酵的面筋团会产生一些细小的气孔，而且柔软度很好。
7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块，可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结，或直接把面筋条放入开水内烹煮。积会稍微增大。营养丰富的面筋做好了!
面筋虽然是由普通的面粉 *** 而成，但是营养价值却并不低，因为在面筋中，蛋白质的含量很高，甚至高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物，它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，因此是一种健康的饮食。
面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，对我们的身体十分有益，帮助身体补充能量，增强体质。我国的传统医学认为，面筋 *** 凉寒，可以宽中益气，还能帮助解热、止渴、祛瘀，是一种宜食的食物。
面筋在中国历史上很早就出现了，流传至今仍旧深受喜爱。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的 *** 。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。到今天，面筋的种类和烹饪 *** 更是五花八门。
三、面筋是怎么做出来的***图***
1、材料：高筋粉500g、盐3g、适量清水。
2、之一步：500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右。
3、第二步：开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉。
4、第三步：揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆中备用，然后往面团中再填一些水继续揉。这是洗了三遍的样子。大概洗个五六遍就可以了。
5、第四步：将最后揉出的面筋放进盘里，上火蒸20分钟左右。
6、第五步：时间到了以后，把蒸好的面筋取出切成小块就完成了。
四、面筋是什么做的-简短介绍
1、面筋是用小麦粉 *** 而成的。面筋是一种胶体混合蛋白质，主要就是由 *** 蛋白和麦谷蛋白质组成的，平时在 *** 面筋的时候，在小麦面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀后 *** 成面团状，然后再加清水用水搓洗就可以了。
2、面筋这种食物在我们生活中比较常见，就像我们平时吃的凉皮、凉面里面，都会加一些面筋，这样可以让食物更有嚼劲，吃起来口感丰富，不过很多人都不知道它是什么材料做的，吃多了会不会对身体有害。
3、面筋是小麦粉里面的一种胶体混合蛋白质，是由 *** 蛋白质和麦谷蛋白质一起组成的。面筋的 *** *** 比较简单，在面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀之后揉成面团状，接着加水并用手反复搓洗。
4、经过上述 *** 之后，可以将小麦粉中其它杂质清洗干净，这样剩下的就是面筋了。但是要是油面筋的话，我们需要将面团揉成球状，放到油锅里面煎炸，两面金黄后捞出来即可。
五、面筋是什么材料做的
1、面筋是一种叫做谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后 *** 的。
2、以谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后 *** 的，将它们搅拌后即可成型。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，也含有大量蛋白质。
3、面筋是植物 *** 蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金 *** 捞出即成。
4、将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
5、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是一种传统美食。
6、助消化：面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的 *** ，起到助消化的作用。对于那些消化 *** 的人来说，多吃面筋是不错的选择。
7、减肥瘦身：面筋和烤麸是介于豆类和动物 *** 食物之间，高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，面筋和烤麸适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又 *** 了热量的摄入。
六、面筋是什么做的阿
1、面筋，源于我国南北朝时期的美食，是小麦粉中的胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质与麦谷蛋白质组成。其 *** 历史悠久，元代已有大量生产，明代方以智的《物理小识》详细介绍了洗面筋的 *** 。清代菜肴更加丰富， *** 技艺不断推陈出新。面筋的 *** 过程如下：
2、首先，准备面粉，按面粉重量的40%加入水（水中含3%的食盐），充分拌和，形成粘 *** 强的面团。静置1小时，夏季需稍短，以免面团变酸。加水量不宜过多，以免影响蛋白质粘结，降低提取率。
3、接着，将面团置于密孔筛、粗布中淋水，揉洗过程中淀粉随水流走，留在筛中的蛋白质即为湿面筋。水洗次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质成分越高，质量越好。一般洗3～5次。
4、面筋洗后，经过分类 *** ，可以制成各种美食，如油面筋、水面筋、烤麸等。油面筋需在油温90～100℃的油锅中炸制3～5分钟，再投入油温130～240℃的油锅炸制10分钟，形成独特风味。水面筋则需投水锅蒸汽加热30分钟。烤麸则是将湿面筋平摊蒸笼，加热30分钟制成。
5、面筋的 *** 还衍生出多种美食，如面筋肠、面筋皮、面筋丝、麻花面筋、臭面筋等。其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，成为中华美食的瑰宝。
七、面筋是什么做的(面筋是什么材料做的)
1、面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金，捞出来就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋。
2、面筋的口感劲道，非常的安全和卫生，能够用来炒菜，火锅，凉拌，烧烤，我们在做面筋的时候，如果有条件的话可以加一些猪肉结合在一起，效果也非常的不错。
3、准备适量的水面筋，青蒜，醋，白砂糖，盐，油，以及其他调味料，倒把水面筋用手撕成小块儿，放在冷水中泡两个小时左右把青蒜斜切成丝状备用。往锅中倒入适量的水，等到水烧开之后，把泡好的面筋放进去煮五分钟之后捞出来控干水分备用。往小碗中倒入醋，白砂糖，搅拌均匀，调成糖醋汁。锅中倒入适量的油，等到油热之后，把青蒜丝倒进去炒出来香味儿，再把面筋倒进去。用大火炒一分钟，再淋上糖醋汁和盐，翻炒上色就可以出锅了。
4、准备适量的面筋，青椒，葱姜，以及其他调味料等。把面筋清洗干净之后用手撕成块。把青椒洗干净之后切成丝。往锅中倒适量的油，等到油变热之后放入清洗干净的面筋，充分的翻炒一分钟，然后倒入酱油，再翻炒，再倒入已经切好的青椒进行翻炒，加入适量的盐，白糖水，再用锅盖闷几分钟，出锅前加入鸡精就可以了。
5、面粉做成面筋之后，它的营养价值是相对来说比较高的，水面筋和油面筋每100克当中的蛋白质含量都比较高，仅次于黄豆，而且要比谷类和肉类都要高，但是脂肪却相对来说，是比较低的。面筋的无机盐以及其他的元素虽然比黄豆低，但是要比其他的肉类和谷类要高。
6、面筋当中的蛋白质非常的丰富，是一种高蛋白，低脂肪，低糖，低热量的食物，除此之外还含有多种微量元素。
7、因为面筋是由面粉不断的 *** 而成的，它含有非常丰富的热量，会给我们的身体补充到充足的热量，但是肥胖并不需要给身体补充足够的热量，否则会对身体产生有害的物质，对这类的身体是非常不利的。
8、因为面筋特殊的 *** 手法，在经过 *** 之后面筋比普通的面粉更不容易消化，对我们的肠胃来说也是一种负担，而肠胃本身就不好的更不宜吃面筋，否则会给这类的身体增加一定的负担。
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