大家好，今天小编来为大家解答包菜粉丝馅怎么调这个问题，包菜炒粉丝怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、包菜炒粉丝怎么做
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
1.粉丝，用凉水把粉丝泡软，不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。
2.包菜用清水冲洗干净，然后切成细丝。
3.大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。
4.碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。
做法: 1、包菜清洗干净，切成细丝，越细越好，会比较入味。
3、龙口粉丝用热水烫一下，捞出放在冷水中浸泡。
4、大蒜切末，大葱切片，小米椒切圈圈。
7、加入适量食盐，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均匀。
10、加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒即可装盘。
二、包菜炒粉丝的做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
三、粉丝包菜这道美食,都有哪些 *** 小技巧
包菜属于十字花科菜，因其叶片向内心翻卷、层层包裹而得名，包菜又叫圆白菜，甘蓝，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。它是我们老百姓最常见的一种蔬菜，其 *** 低廉，营养丰富，称得上是 *** 价比非常高的蔬菜。
包菜营养丰富，含有优质的蛋白质、纤维素、维生素E、维生素C、B族维生素及矿物质等营养成分，另外，包菜中所含的植化素作为重要的抗氧化剂和抗炎剂，对很多慢 *** 疾病有很好的预防作用。德国人认为，包菜才是“菜中之王”，它能治百病，西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
粉丝包菜，是用粉丝和包菜两种食材共同炒出的一道菜，是包菜的家常做法，工艺简单，美味适口，不过，很多人都做不好，常常炒出的包菜出水多，口感绵软，色泽不再碧绿，失去了它原有脆嫩口感，而粉条还会出现粘锅、成坨的现象，那么，炒粉丝包菜都有哪些 *** 小技巧？
其实，粉丝包菜，粉条和菜下锅是有先后顺序的，而且，粉条在入锅前要有正确的处理，下面分享包菜粉丝的 *** 过程，总结在文末，请耐心看完。
配料：大蒜3瓣、干红辣椒2个、花椒粒10粒、小苏打3g、面粉3g
调料：植物油10ml、生抽1勺、盐2g、香醋1勺
1、很多人扒包菜叶子的时候，经常会弄得很碎，这样洗的过程很不卫生，容易将细菌及农残顺着蔬菜的断面进入组织内部。正确的做法是：把包菜根部朝上，用刀在根部切断每一片叶子与根部连接处，这样每一片叶子就能轻松完整地取下来。
2、将包菜叶放入大一点儿的盆中，注入清水，放入小苏打及面粉搅拌一下至融化，然后浸泡十分钟，这样可以有效地去除农残。
3、浸泡后的包菜再用清水多清洗几遍，控干水分后用手撕成小块儿，注意：菜梗的地方质地比较硬，这次炒菜可不用，留作下次炖菜，也不浪费。
4、将干粉条用流水冲洗一下表面的灰尘，然后放热水中浸泡，如果着急，可放入锅中加水煮开两分钟关火，可使粉条提前泡软。泡粉时间可将大蒜切片；干辣椒切段。
5、锅烧热，将植物油倒入锅中，油温五成热时，放入花椒粒，炒出香味儿。关键的步骤来了：用小勺盛出一勺花椒油，浇在泡好控水后的粉条上，再用筷子拌匀，这样用油包裹住粉条，再炒的过程中就不会出现粘锅、成坨的现象了。
6、将花椒粒用铲子划到一边，控下油后扔掉，在余下的部分热油中加入蒜片、红辣椒。
7、炒出调料香味儿后放入卷心菜及一勺生抽，大火快速翻炒。热锅快炒可缩短卷心菜受热时间，避免出水，这也是保证卷心菜口感脆嫩，颜色碧绿的关键。
8、卷心菜稍微变蔫后，放入粉条，继续快速翻炒。后加粉条可将包菜可能析出的水分吸干，也避免先放粉条出现粘锅、成坨的情况。
9、当包菜断生时，调入食盐、一勺香醋，快速翻拌均匀即可关火盛出。
这样先炒卷心菜、后放已经被油包裹的粉条，经过急火快炒，不但菜清脆碧绿，粉条根根分明入味儿，不会出现粘锅、成坨的现象。
泡好的粉条倒少量花椒油拌匀，让油裹住其表面，而且炒时后放，这是避免其粘锅成坨的关键。先炒卷心菜，大火快炒，缩短包菜受热时间，这是保证卷心菜清脆、碧绿的关键。
以上是炒粉丝包菜这道美食的 *** 过程及需要掌握的技巧，希望对您有帮助，感谢您对阅读，下期见。
四、粉丝包怎么做,比肉包子更营养更美味,经常吃养胃还健脾呢
1、粉丝包怎么做，比肉包子更营养更美味，经常吃养胃还健脾呢？
包包子一点也不繁杂，亲自动手也方便。今日再来一个韭菜豆腐粉条饺子馅儿的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜，春季更鲜的菜，韭菜含很多膳食纤维，还可以提高胃肠 *** ，韭菜全是切合时节的蔬菜，无论男女，多吃些蔬菜水果总是好的。
2、包包子一点也不繁杂，亲自动手也方便。今日再来一个韭菜豆腐粉条饺子馅儿的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜，春季更鲜的菜，韭菜含很多膳食纤维，还可以提高胃肠 *** ，韭菜全是切合时节的蔬菜，无论男女，多吃些蔬菜水果总是好的。
3、把韭菜和粉条、豆腐配搭一起做包馅包包子，味儿尤其鲜美，比肉包子更营养成分，更美味可口，更好吃。今天我包的包子起锅以后，孩子一口气吃了了三个，感到特别达到。下面，我把这个“素包子”的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【素包子】食物：小麦面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、耗油、味精。
4、提前把面糊合好，2碗小麦面粉倒进盆里，添加4克酵母菌，1汤匙白砂糖拌均，一边加温开水一边用筷子不断地搅拌成絮状物，随后搓成光洁的面团，盖紧保鲜袋或盖子常温下发醇2多小时。
5、提前准备1把新鲜的韭菜，2块豆腐，1把粉条，（豆腐我就用老豆腐，粉条用饮用山 *** 粉）。粉条提早1钟头用温水泡软，用刀剁碎，尽可能剁碎一点，用适当老抽王拌匀，让它们先着色进味。
6、豆腐清洗后切成片，再弄成条最终切小傅，起锅烧油把豆腐丁，用食油煎一下，呈金黄就行了。韭菜清洗干净，控干水分，剁碎后和条放一起，淋入少许油拌匀，避免韭菜出水量，最终添加煎好的豆腐丁。
7、加1勺食用盐，2勺生抽酱油，1勺五香粉，1勺耗油，少许味精，把这些食材和调料都拌匀了。等候面粉发酵至2倍大钟头，将面开展排气管揉至光滑平整情况，分为多个小面团，用擀面杖擀成正中间厚旁边薄的面皮，放进一大勺调好的包馅。
8、将擀面皮捏合在一起，左手捏出褶裹成包子，先后包子所有捏好啦，炒锅中放入少量冷水，将做好的生胚包子，摆放在屉上，松驰15min。开枪上汽汽车后，转中火蒸20min，关火后再焖至5分钟后开启盖子，时长依据包子尺寸来定。香喷喷的素包子出锅了，虽说是素包子，味儿一点不输肉条，可以调点料汁，灌汁吃，美味极了。
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