这篇文章给大家聊聊关于花雕鸡煲孕妇可以吃吗，以及花雕鸡煲的做法步骤图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、花雕鸡煲的做法步骤图***花雕鸡煲怎么做好吃
1、姜切片，蒜拍扁，葱切段，小辣椒切圈
2、鸡肉斩件与姜葱蒜抓匀。拌入150ml黄酒，80ml生抽。腌制时间长短不限，当然久是会好点。
3、距吃饭前之前一个小时准备开始爆香辅料。其中包括姜葱蒜干辣椒和辣椒圈。如果不能吃辣可以不要小辣椒圈。图中着急忘记切圈了……
4、爆出香气后加入鸡肉翻炒，直至表面变白无血色。这里我用过两种锅炒，不粘锅可以把皮焦肉硬而且不出水；用炒锅则很多水分肉质偏软，我偏向不粘锅炒。
5、砂煲里加入适量黄酒小火烧温，然后把炒好的鸡肉转入砂煲，同时加入板栗， *** ，酒量刚好淹到鸡肉就可以，后面不够再加。大火烧沸后盖上锅盖小火焖20分钟足矣。
6、然后就是开吃时了。如果是围炉，则换火锅小火一边温一边吃，如果家宴则换大盘盛出。出锅时那酒香绝对勾人。
7、 *** 是为了把酒香提出来，至于分量我也不好把握，边煮边试味，只要分量够，你一尝就能感觉到味道变得丰富了。我因为后面发现 *** 不够，又没时间慢慢熬，用了绵白糖去增加味道。
8、如果吃火锅，可以在步骤5时加入莲藕，杏鲍菇，土豆片等等你喜欢的素菜一起焖煮。
9、因为长时间熬煮，酒精早已挥发，所以女生不用怕吃醉了哒。
10、因为本人不喜辣，所以只用了少许辣椒丰富口感，如果是好辣人士可以加大辣椒分量。做菜嘛，没有规定一定要怎么做，自己喜欢则是极好的。
二、花雕鸡煲怎么做最有营养
材料：鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。
调味料：淀粉、 *** 、盐各1/2小匙，花雕酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。
1、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。
2、 *** 材洗净，煲开水下 *** 材、姜，煮30分钟，淋入酒煮至翻滚。
3、下鸡块，慢火焖20分钟至熟透，趁热吃。
材料：去骨大鸡腿2根，宁波年糕片1把，蒜仁8-10粒，红辣椒1根，姜1小段，青椒1个，芹菜1把，青蒜1根，蠔油3大匙，花雕酒1杯
1、一只鸡腿切成4小块，蒜仁整粒，姜切片丁，辣椒切成段;青椒、芹菜、青蒜切适合大小。
2、鸡腿皮面向下入锅，以少量油煎至金黄夹出。
3、把鸡油倒至砂锅中，爆香辛香料，放上鸡腿肉，淋上蠔油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上花雕酒即可盖锅。
4、以中火烧煮5分钟，开锅将整锅翻炒均匀即可上桌。
三、花雕鸡煲的正宗做法是什么呢
花雕鸡煲是一道经典的粤菜，以其香气浓郁、肉质鲜嫩而闻名。正宗的做法讲究鸡肉的选材、花雕酒的用量以及火候的掌控。以下是花雕鸡煲的正宗做法：
鸡肉：半只或一只（约1-1.5公斤），建议选用走地鸡或三黄鸡，肉质更嫩
花雕酒：200-300毫升（根据个人口味调整）
将鸡肉洗净，斩成适当大小的块，沥干水分。
用少许盐、胡椒粉和生抽腌制鸡肉，约15分钟。
香菇泡发后去蒂，红枣去核，枸杞洗净备用。
将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至表面金黄，捞出备用。
在同一个锅中，加入蒜头和葱段炒香。
放入香菇、红枣和枸杞，翻炒均匀。
将煎好的鸡肉块放入砂锅或深锅中，加入炒香的配料。
倒入花雕酒、生抽、老抽、糖和适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
大火煮开后，转小火慢炖约30-40分钟，直至鸡肉软烂入味。
根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮5分钟。
关火后，撒上少许葱段或香菜点缀，即可上桌。
花雕酒是这道菜的灵魂，建议选用品质较好的花雕酒，香气更浓郁。
炖煮时火候要控制好，小火慢炖能让鸡肉更入味，肉质更嫩滑。
可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜、土豆等，增加口感。
花雕鸡煲香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，酒香浓郁，是一道非常适合秋冬季节食用的暖身佳肴。
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