大家好，今天小编来为大家解答韶关南雄美食这个问题，南雄美食攻略很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、韶关十大必吃美食
韶关，位于广东省北部，是一座历史悠久的文化名城。这里不仅拥有丰富的自然景观和人文历史，更以其独特的美食文化闻名遐迩。下面将介绍韶关十大必吃美食：
1.**铜勺饼**：铜勺饼是韶关更具 *** *** 的传统小吃之一，以其独特的 *** 工艺和酥脆的口感深受人们喜爱。这种小吃是用糯米粉和花生、芝麻等馅料制成，再用特制的铜勺模具烤制而成，外形酷似古代的铜勺，因此得名。
2.**油罩糍**：油罩糍是一道传统的客家小吃，主要材料为糯米粉和糖浆，经过油炸后外皮酥脆，内里软糯香甜，是韶关地区逢年过节必不可少的美味佳肴。
3.**南雄板鸭**：南雄板鸭是韶关南雄市的特色美食，选用优质的鸭肉，经过腌制、风干等多道工序精制而成，肉质紧实，味道鲜美，是下酒佐餐的绝佳选择。
4.**作珍芝麻冰花饼**：作珍芝麻冰花饼是一种传统糕点，以黑芝麻为主要原料，配以面粉、糖等制成，口感酥脆，香气扑鼻，具有浓郁的地方特色。
5.**周陂米饺**：周陂米饺是韶关地区的传统小吃，用大米磨成浆后蒸熟，再包入猪肉、香菇等馅料，形状像饺子，但口感更加软糯，是当地居民喜爱的早点之一。
6.**周陂花麦糍**：周陂花麦糍是一种用糯米粉和红糖制成的甜点，表面撒有花生碎或芝麻，口感软糯香甜，是节日里的常见食品。
7.**长江白糖饼**：长江白糖饼是韶关的一种传统糕点，以白砂糖为主要原料，加入面粉、鸡蛋等制成，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。
8.**手搓银针糍**：手搓银针糍是一种手工 *** 的糯米食品，外形细长如银针，口感滑嫩，常与糖水一起食用，清甜可口。
9.**马坝油粘米**：马坝油粘米产自韶关马坝镇，是一种优质的糯米品种，颗粒饱满，粘 *** 强，常用于 *** 各种糯米食品，如粽子、糍粑等。
10.**新丰佛手瓜**：新丰佛手瓜是韶关新丰县的特产，因其形状似佛手而得名，果实清脆多汁，既可生食也可烹饪，是夏季消暑的好食材。
总之，韶关的美食种类繁多，每一道都蕴 *** 深厚的文化底蕴和地方特色。无论是传统的小吃还是精致的糕点，都能让人在品尝的过程中感受到这座城市的魅力。
二、南雄美食攻略
1、有较为突出的让油豆腐泡、君达菜（韶关市坊间叫‘猪婆菜’）包、油炸花生糯米灯盏糍、艾糍等。
2、南雄市让豆腐所用食材特殊，采用一种叫‘大薯’的茎，状似人的脚趾、紫褐色表皮，蒸煑熟后捣烂加山坑虾仔、猪肉拌均填充入油炸豆腐泡再蒸煑食用，入口香糯软滑非常醒胃的特产小食。
3、答：广东韶关南雄吃东西就一个特点：辣。但辣也有辣的风味。吃过一种南雄小吃一一脆皮花生，花生仁外裹了一层薄薄的粉，粉拌了辣椒和芝麻，用油炸熟。咸味带甜，香中微辣，令人回味无穷。
4、饺了糍，还有一些糕点，芋头糕，油炸的花生饼，豆饼酸菜饼过年的年货也很多。
5、还有些干货，油山的香菇，坪田的白果，珠玑灵潭的腐竹南雄的板鸭也很好吃，还有腊肠腊肉。
6、剁山椒、南雄酸菜饺、南雄白果、南雄红烧嫩猪肉、银杏五彩丁、香菇、木耳、黄烟。
7、很多小吃：六里油水鸡、南雄酸菜饺、南雄酿豆腐、乡村鱼、南雄酸笋鸭等。
8、酸笋鸭是传统的南雄菜，也是韶关“十大名菜”之一。酸笋、鸭肉配以大量指天椒，在寒冬也能吃得汗流浃背，是南雄人从小到大倍感亲切的记忆。
9、梅岭鹅王，梅岭“鹅王”虽是南雄菜的后起之秀，但其经独家秘方精心烹饪后，以鲜香、劲辣享誉四周，在粤、赣两省的餐桌上霸占了一席之地。
10、“水煮鱼”这道菜闻名全国，但南雄的“水煮鱼”却以辣为主要特色。鲜嫩清甜的鱼肉与 *** 的辣椒为伍，被南雄佬煮得居然毫无违和感。
11、“水捞菜”、“指天椒”、“扒子笋”和腊肉在南雄是绝配。至于味道嘛，看南雄佬满头大汗、饭量大增的姿势就了然于心。
12、“牛干脯”是一定会与酒相提并论的南雄美食，在喝酒人士的菜单中雄踞榜首。每到春节，南雄佬去拜年都要对别人餐桌上的牛干脯评头论足一番，言下之意不过是比比谁家的牛干脯最辣更好吃罢了。
13、酿君包，艾糍，酸笋焖鸭、梅岭鹅王、南雄酸菜饺、南雄牛干脯、酿豆腐、黄焖鱼、擂茄子、南雄板鸭。
14、酸笋焖鸭：特色美食，口感柔软，肉质鲜嫩。鸭子选择偏瘦些的，泡笋要选够酸，煮出的味道爽。
15、梅岭鹅王：南雄特色美食，质地密实、味道香浓。喜欢吃辣的多加辣椒，吃出一身汗。
16、南雄酸菜饺：特色小吃，用南雄话讲叫“饺叻糍”。
17、南雄牛干脯：南雄传统美食，鲜中有辣，辣中带劲。
18、欢迎来南雄，特色小吃吃不腻，参观一下百家姓。
三、韶关最有名的十大特色美食
韶关，位于广东省北部，是一个历史悠久且文化底蕴深厚的城市。作为岭南文化的重要组成部分，韶关以其独特的美食文化而闻名于世。这里的美食以其口味独特、选材讲究和烹饪技巧精湛而吸引着无数游客和美食爱好者。现在小编为大家介绍韶关最有名的十大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
韶关最有名的十大特色美食1、酸笋鸭
酸笋焖鸭是一道广东韶关的汉族名菜，属于粤菜系。广东省南雄市山清水秀。其著名的鸭子肉质丰富，味道鲜嫩。我们吃的酸笋烧鸭，是用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透。上来的时候，只闻到辣味，吃起来更是鲜美。
蚝干，又名“干蚝”，是海产品、蚵仔（也称蚵仔）肉的干燥制品。蚝干炒蚝是石塘地方特色菜。是石塘特有的一道菜。
石塘炸蚝干用面粉包裹，内馅是蚝干、香菇、荸荠、冬笋和肉丝。入锅炸至外皮金黄，口感异常清爽香甜，内有六种食材，各有不同的调料，厚、香、甜、脆、清。
大塘肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜，属于粤菜系。由当地大唐人 *** ，久负盛名韶关。芋头挤入果肉，果肉和芋头香气融为一体，入口柔软，甜度适中。大唐人过年、重大节日、过节时，多以这道菜为主。客人来访时，主人会请客人尝尝自己做的烤猪。大唐红烧肉有咸甜两种口味，一般以咸味居多。
新丰县沙田镇素有“雁鸭之乡”之称。使用的鹅都是在农场圈养的。独特的菜。
袋鸭是一道广东省汉族传统名菜，属于粤菜客家菜系。特点是鸭肉肥嫩，口感软烂可口。那种惊艳的味道真是一言难尽。也是用叉子烤的，在鸭肚里加少许肉汤，叫汤烧鸭，味道比蒸的还香。这道菜四季皆宜，只在豪华宴会上才有。
饺子历史悠久，是南雄的小吃之一，街头不时有售卖。饺子慈是将白糯米用草木灰水泡两小时，磨成浆煮熟， *** 成圆形薄片，内放酸菜或茄子、花椒、香料，形如饺子，蒸熟即成。.去吃。有的不加馅，用糯米糕印在糕模里，或者用手揉成小团子蒸，也很爽口。
炒山坑螺是一道色香味俱全的传统小吃，起源于广东韶关。山坑螺体型小，尖而长，呈圆锥形，小如小拇指。因为岩坑螺肉有独特的鲜味和独特的吃法，所以愿意做这道菜的人很多。韶关各县（市）四季皆有田螺上市，秋风吹来，正是喝田螺的更佳时节。
韶关铜勺糕，俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。也是客家地区具有 *** 悠久历史的传统食品。色泽清淡，香脆可口，是老少皆宜的小吃。
在始兴县，元宵节除了舞火龙外，还有吃汤圆、酿豆腐、包汤圆的习俗。尤其是莙荙碗，不仅有祝你兴旺发达的寓意，而且色香味美、味甜凉爽，还有清热解毒的功效，成为始兴名优特产之一.
龙归凉水肚是广东省韶关市吴江区龙归镇的一道名菜。这道菜是用大火煮后冷水浸泡的 *** （也用当地的冷井水浸泡），使猪肉熟透。配上好的香料，烤出来的 *** 甜可口，味道独特。这道菜的具体 *** *** 是保密的，去龙归吃最正宗的就对了。
四、韶关有什么特色美食
韶关的特色美食有爆炒山坑螺、龙归冷水肚、银杏五彩丁、南雄红烧嫩猪肉、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐等，这些特色美食成为当地的美食传承，因其风味独特流传至今。
1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。
2、龙归冷水肚：采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的 *** ，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
3、银杏五彩丁：南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。
4、南雄红烧嫩猪肉：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香。
5、南雄酸笋鸭：酸笋鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而 *** ，与无腥味的水鸭之，闻而不腥，酸而不腻。
6、糯米酿豆腐：用糯米酿豆腐，其味极佳。
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