其实虾酱炒豆腐的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾酱豆腐的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享虾酱炒豆腐的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、虾酱豆腐的家常做法
虾酱豆腐是一道美味又健康的家常菜，口感鲜美、香辣可口，特别适合夏季食用。以下是虾酱豆腐的家常做法：
3.虾酱适量，可根据个人口味增加或减少。
6.料酒、盐、糖、生抽、水、淀粉适量。
1.将豆腐切块放入开水中焯水，以去除豆腐的腥味，然后捞出备用。
2.热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入虾酱继续炒香。
3.加入适量的水煮开，放入豆腐块，小火煮5分钟，让豆腐入味。
4.把红椒、青椒块加入锅中翻炒均匀，同时加入适量的盐、糖、料酒、生 *** 鲜。
5.将虾仁放入煮熟的豆腐旁边，煮熟待变色即可捞出，以免过熟影响口感。
6.起锅前用淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。
这道虾酱豆腐家常做法简单易行，需要注意的是掌握好火候和调料的搭配。豆腐入味后再放入虾仁，可以保持豆腐的嫩滑口感，虾仁的鲜美口感也能得到更好的保留。此外，在翻炒红椒、青椒块时，适量加盐和糖能调和口味，使整道菜更加美味。
这道虾酱豆腐既可当主食，也可以作为一道下饭菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质，虾仁也富含丰富的营养物质。此外，豆腐还含有丰富的钙质，对于身体健康和骨骼生长发育有着很好的作用。
总之，虾酱豆腐是一道非常适合家常做的菜肴，不仅美味可口，而且 *** 过程简单方便。大家可以根据个人口味调整调料的用量，做出自己喜欢的口味。无论是单独享用，还是搭配米饭或面条，都能带来一份美味的享受。
二、虾酱豆腐的做法虾酱的家常吃法
虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
主料：豆腐300g、虾酱50g、五花肉50g、滑子菇75g、干木耳10g、鸡蛋60g；
辅料：香油适量、盐1g、细香葱2根、料酒2汤匙、生姜3g、酱油2汤匙
炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）
五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。
三、虾酱豆腐的家常做法大全
以下是虾酱豆腐的几种家常做法：
材料：豆腐、瘦肉、虾酱、蒜末、青葱、姜片、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
做法：将豆腐切成块状，瘦肉切片备用。热锅加油，放入姜片和蒜末煸炒，加入虾酱翻炒出香味。再加入瘦肉翻炒，加入料酒煮至褪酒味。然后加入豆腐和适量的水，煮开后转小火炖10分钟左右。最后加入盐、糖、鸡精和青葱出锅即可。
材料：豆腐、虾酱、白米饭、青葱、蒜末、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法：将豆腐切成小块备用，用开水焯烫一下。锅里热油，放入鸡蛋炒散，加入蒜末和虾酱炒出香味。然后加入豆腐炒匀，再加入煮熟的米饭炒匀。最后加入盐、生抽和青葱翻炒均匀即可。
材料：豆腐、鸡翅、虾酱、蒜末、姜片、盐、糖、生抽、料酒。
做法：将鸡翅用刀在两面划几刀，然后用料酒和盐腌制片刻。豆腐切块备用。热锅加油，放入姜片和蒜末煸炒，加入鸡翅煎至两面金黄。加入虾酱翻炒出香味，加入适量的水煮开。再加入豆腐和适量的盐、糖、生抽煮至鸡翅入味，汤汁收浓即可。
这些都是虾酱豆腐的家常做法，可以根据个人口味增减调料。希望对你有帮助！
四、虾酱豆腐的做法窍门有哪些
摘要：虾酱通常和其他食材一起搭配食用比较美味，虾酱豆腐就是常见的搭配，不仅美味营养，而且做法简单，先将豆腐切块焯水，然后将虾酱和花椒水放入锅中微炒，再放入豆腐翻炒均匀至表面产生大量的气泡，放入适量韭菜、小葱或大蒜提味即可。虾酱豆腐的做法众多， *** 时还要注意 *** 窍门，比如豆腐的处理、调味料的选择等。下面一起来了解一下虾酱豆腐怎么做吧。一、虾酱豆腐怎么做
虾酱豆腐是一道传统的美味家常菜肴，老少皆宜，很多人都爱吃，而且虾酱豆腐的做法也是多种多样，下面教大家怎么做虾酱豆腐：
北豆腐 *** 克、虾酱1/2汤匙、韭菜或小葱1小把、大蒜2瓣、花椒水适量。
1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块，锅内放入冷水，将豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90℃时，转小火恒温加热；待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。
2、锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入1/2汤匙虾酱，舀入3勺花椒水，稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释。
3、豆腐控水捞出，放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡。
4、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片，撒入锅中提味即可。
豆腐 *** 克、虾酱15克、葱花适量。
2、锅内放油，下入葱花炒香，然后加入虾酱微炒。
3、放豆腐，加少量水，翻炒炒熟即可出锅。
卤水豆腐1块、大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量。
2、热锅凉油，放入八角煸出香味，接着放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽，炒匀后倒入适量水，小火煮几分钟。
3、待豆腐炖熟，倒入少量水淀粉收浓汤汁即可。
虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。
1、豆腐切成方块，放入锅中，加适量凉水，大火加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。
2、锅加热，放入花生油、虾酱、花椒，等混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，等到豆腐焦黄时，盛起豆腐即可。
北豆腐500克、虾酱50克、干辣椒2个、青椒50克、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、大葱5克、生姜3克、大蒜3克、干淀粉1茶匙、辣椒红油2汤匙。
1、豆腐切成2厘米见方的小块，葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
2、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒、料酒、虾酱，炒出香味。
3、接着放入豆腐，锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。
4、放入少许葱花，再用水淀粉勾芡。
5、出锅时，爱吃辣的朋友可以淋入辣椒红油，不喜欢吃辣也可以不淋直接吃。
做虾酱豆腐的时候，运用一些小的烹饪技巧，可以让做出来的美食更美味，虾酱豆腐的烹饪技巧有：
1、烹饪之前，豆腐要处理好，可以放在盐水中焯一下，这样能除掉豆腐表面的豆腥味和苦涩味。
2、煮豆腐的时候要注意，将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样豆腐的中心不会出现空洞，后续烹饪的时候也不容易碎。
3、加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热，不要等水开，不然也会使豆腐的中心出现空洞。
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起。
5、虾酱豆腐由于虾酱本身的味道就比较咸了，因此要少放或不放其他调味料，以免味道过重。
五、虾酱豆腐的做法
1、豆腐与虾酱的完美结合，不仅带来美味，更蕴 *** 丰富的营养价值。
2、首先，将豆腐切成方块状，为这道菜肴奠定基础。接下来，准备虾酱，这是这道菜的灵魂所在。虾酱源自韩国、中国沿海地区、 *** 及东南亚等地，是将小虾加盐发酵后磨成的粘稠酱料，风味独特且咸香可口。在市场上，虾酱常以罐装形式 *** ，而干燥成块状的则称为虾膏或虾糕，其味道更为浓郁。
3、烹饪过程简单而富有乐趣。热锅热油后，将虾酱缓缓倒入油锅中，香气随即四溢。随后，放入切好的豆腐块，用铲子轻轻翻炒。随着火候的加深，豆腐逐渐变得金黄 *** ，虾酱也均匀包裹在每一块豆腐上。当豆腐完全熟透，这道色香味俱佳的佳肴便完成了。
4、虾酱不仅为这道菜增添了独特的风味，更带来了丰富的营养。它富含蛋白质、钙、铁、硒以及维生素A等营养元素。尤为值得一提的是虾青素，这是一种强大的抗氧化剂，被誉为“超级维生素E”。虾酱的颜色越红，说明其虾青素含量越高。适量食用这样的调味品，对身体大有裨益。
5、无论是作为一道家常小菜还是宴客佳肴，豆腐炒虾酱都是一道令人回味无穷的美味。它以其独特的口感和营养价值，成为了许多人心中的挚爱。
六、虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾酱炒豆腐是一道很经典的用虾酱做的美食，做这道菜的时候，先将豆腐用水焯熟，然后将虾酱化开，之后和豆腐均匀的炒在一起就可以了。
材料：北豆腐500g，虾酱2/3勺，韭菜1小把，食盐5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。
1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;
2、锅内放入足量的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热;
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;
4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入2/3汤匙虾酱;
5、倒入3勺自制的花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)
6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释;
7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹;
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片;
9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。
1、在烹调前，将豆腐放在盐水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味;
2、焯豆腐时，要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，而且豆腐的中心不会出现空洞;
3、加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐的中心出现空洞的;
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起。
说起虾酱豆腐很多人都很好这口，即使有点贵但也要买点，毕竟它的美味没办法阻挡。大家都知道虾酱的来源，简单说就是海里的各种虾类拼起来处理做出来的的，天然的海鲜味道、天然的海水盐味，不需要添加乱七八糟的东西在里面。那有的人在吃的时候会问到为什么虾酱会闻起来臭臭的，其实这就是它的关键奥秘之处，因为虾酱的做成需要发酵的，俗话说的好臭鱼烂虾不伤人，所以这就是它的特点之一，吃的就是它的这种简单直接的香臭味，每当饭点的时候拿起馒头蘸着虾酱，哇塞那种味道那种感觉简直就是无敌了堪称一绝。虾酱豆腐这道经典菜还有健脾开胃、助消化增进食量的功效。
1、虾酱含有维生素A。补充维生素A对 *** 的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用虾酱保护视力的哦。
2、虾酱含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
3、虾酱中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁 *** 贫血。
4、虾酱中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。
好了，关于虾酱炒豆腐的家常做法和虾酱豆腐的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
