大家好，今天来为大家分享香酥排骨的一些知识点，和香酥排骨做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、香酥排骨做法
香酥排骨皮脆肉嫩，口感鲜滑，外焦里嫩，香气扑鼻，孩子特别喜欢
香酥排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味香酥排骨做法是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量。
1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。
猪小排洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干
2、两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。
3、热锅倒油，油多倒一点；油烧制冒青烟泡泡变小就可以放入排骨油炸；炸至肉变色，捞出控油待着复炸；油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓（因为放了淀粉，所以渣滓会很多，但是放淀粉会锁水，排骨会酥而不干，所以用漏勺捞出渣滓就行），再次烧热油，直到泡沫全消倒入排骨，翻几下赶紧捞出（这一次油温要比之一次炸更高一点，速度要快，排骨下锅不到一分钟就捞起，防止炸焦）。
二、香酥排骨的做法,香酥排骨怎么做好吃,香酥排骨
辅料：面粉、鸡蛋、面包糠、菜油
调味料A：姜25克，葱25克，盐5克，花椒10粒，五香粉2克，绍酒25克，
1、排骨斩成两寸长的段，汆水后加拍破的姜，葱段和其他调味料腌制30分钟，中途翻面。
3、中火锅中倒入菜籽油，将排骨拍粉、蘸蛋液、裹面包糠后放入油中炸至表面酥脆。
4、卷心菜切丝，加入调味料B，将排骨、卷心菜摆盘即可。
1、川菜中的香炸排骨是将排骨腌制后蒸熟，然后直接炸制而成，而改用日式炸猪排的做法，皮酥肉嫩，肉汁饱满，口感更为丰富。
2、白菜是可以自制糖醋味调味汁拌，也可以用市售的略带酸味的焙煎芝麻口味沙拉酱拌，都非常爽口解腻。
三、香酥排骨怎么做好吃-香酥排骨的做法
香酥排骨介绍：
主料：猪大排1千克，花生油750克
主料：猪大排1千克，花生油750克
配料：葱段、姜块、精盐、料酒、花椒、五香粉、干淀粉各适量
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
香酥排骨是百姓餐桌上的一道家常菜，深受广大人民群众喜爱。
原料：猪大排1千克，花生油750克，葱段、姜块、精盐、料酒、花椒、五香粉、干淀粉各适量。
1、将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后 *** 。
2、将猪排洗净，剁成 *** （15片左右），浸入 *** 后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。
6、炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中。
7、用中火炸至金 *** 取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身 *** 或以四肢为主的局部 *** 皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
四、香酥排骨最正宗的做法 香酥排骨如何做
材料：猪排骨1000克、花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)。
1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。
2、放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。
3、热锅倒油，油多倒一点。油烧制冒青烟，泡泡变小就可以放入排骨油炸。炸至肉变色，捞出控油待油凉后复炸。
4、油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓，再次烧热油，直到泡沫全消倒入排骨，翻几下赶紧捞出。
五、如何做香酥排骨
1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。
2、放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。
3、热锅倒油，油多倒一点。油烧制冒青烟，泡泡变小就可以放入排骨油炸。炸至肉变色，捞出控油待油凉后复炸。
4、油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓，再次烧热油，直到泡沫全消倒入排骨，翻几下赶紧捞出。
六、香酥排骨的做法 香酥排骨怎么做好吃
1、准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、酱油1茶匙、五香粉5克、白芝麻5克、味精1茶匙
2、首先起锅倒水，加入料酒、姜、葱段，水开倒入排骨焯水3分钟捞出备用。
3、然后将排骨放入蒸锅，上汽蒸熟。
4、接着起锅倒油，放入白糖慢慢熬制变色，倒入排骨、盐、酱油、五香粉、味精，翻炒均匀。
七、香酥排骨的做法
食材：猪排骨500克、姜1块、小香葱1把、酱油、五香粉、芝麻、植物油、盐和味精。
3.把排骨放入碗中，加入适量的酱油，姜片和盐，搅拌均匀，腌制半个小时。
4.起锅倒入适量的植物油，油热后，放入排骨，炸至排骨微黄捞出。
5.锅底留油，油热倒入排骨，撒上五香粉，味精，翻炒均匀。
6.加入少量的水，炒至汤汁快干，关火，撒上芝麻和葱花即可。
做好的香酥排骨黄橙橙的，散发着阵阵的香味，颜色很是 *** ，让人垂涎欲滴。咬一口排骨，酥香可口，外酥里嫩，让人唇齿留香，美味极了。
小编的香酥排骨做法比较简单，而且比较家常，不会做饭的小白都学的会。做这个香酥排骨招待客人，客人分分钟抢的 *** 净净，看着客人吃的香，小小编也觉得倍有面子。喜欢吃排骨的小伙伴，快跟小编一起学学吧！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香酥排骨和香酥排骨做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
