大家好，关于蒸肉的家常做法五花肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五花肉蒸肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、蒸五花肉的做法大全家常菜做法
蒸肉是很有特色的一道家常菜，它的 *** *** 也有很多， *** 的形式也有很多。因为 *** 的原料是五花肉，所以人们想了很多的 *** 想要将其做的不油腻，蒸肉的做法就能解决这一问题。朋友们想知道蒸肉怎么做吗?下面就为大家介绍蒸肉的家常做法。
五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。
3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。
4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。
6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。
9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化)。
10、炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁。
13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量。
14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。
15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就 *** 完成了。
桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。
葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。
1、外脊片成鹅 *** ，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。
3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。
猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，老汤适量。
1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。
2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。
3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。
猪五花肉用湘味腊肉替换，则称风味蒸腊肉。
调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油，称为虾酱蒸肉。
南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉、小葱。
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。
3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。
4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。
带皮五花肉一个方块一斤左右的。
姜块一个拍扁，葱段一根，蜂蜜一大勺，冬菜150g，红酱油两大勺，料酒一大勺，糖一小勺，姜片3片，干红辣椒两个，盐适量。
1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子 *** 一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。
2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金 *** ，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜。
这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧。
4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。
肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下(怎么跟废话似的)。
5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。
结语：以上就是为大家介绍的蒸肉的家常做法的内容。蒸肉的材料选用的都是肥瘦适宜的五花肉，但是吃起来一点都不会油腻。喜欢吃肉皮但又怕油腻的朋友们可不要错过了，文章中介绍的做法很是详细。
二、蒸五花肉的家常做法简单
做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候更好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子更好，塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
五花肉切成薄片，用酱油、姜粒、胡椒粉、味精、郫县豆瓣酱、麻椒、拌匀腌制一会儿，然后裹上玉米面(碴子面)，放入蒸锅，大火烧开蒸上40分钟，出锅。香辣之余，肥的不腻、瘦的不柴，咸鲜味浓，很是爽口。
之一步是腌肉，把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒。
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底。
我们食用这道菜是可以很好的清楚我们体内的 *** 和多余的水分，很好的促进血液和水分的新陈代谢，有利尿的作用。而且这道菜含有丰富的B族维生素这是可以很好的促进消化分泌的，维持和促进我们肠道的 *** ，是有利于排毒的，所以我们是有这些现象的可以适当的吃一些。
三、五花肉蒸肉的家常做法
1、五花肉蒸肉，这道家常菜色香味俱全，深受人们喜爱。接下来，让我们一起了解如何轻松 *** 这道美味佳肴。
2、将五花肉切成约1厘米的片，备用。
3、将蒸锅加水烧开，加入姜末和蒜蓉。
4、混合料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，调成腌料，均匀涂抹在五花肉上，腌制10分钟。
5、将腌制好的五花肉放入蒸锅，大火蒸15分钟。
6、取出五花肉，抖去多余的淀粉，然后在热锅中加少许油，快速煎至金黄酥脆。
7、最后，将煎好的五花肉摆盘，撒上葱花，即可享受。
8、去皮与否可根据个人喜好，保留一些瘦肉和肥肉，丰富口感。
9、记得水开后再蒸，以保持肉质嫩滑。
10、淀粉的作用是紧实肉质，而煎制则为菜品增添了视觉 *** 。
11、这道五花肉蒸肉 *** 简便，美味可口，是你不容错过的家常美食。
四、甜蒸肉的做法步骤
五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙
1、准备好五花肉(分层三层以上为好)
2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。
3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。
4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。
5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。
8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。
9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）
10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。
12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。
13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即之一刀不切断，第二刀再切断。
14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。
15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。
16、上面放上炒好的糯米，压实。
17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。
18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。
1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。
2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。
关于本次蒸肉的家常做法五花肉和五花肉蒸肉的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
