其实家常炖草鱼怎么做好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常炖草鱼最简单做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家常炖草鱼怎么做好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、清炖草鱼怎么做好吃又简单
清炖草鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是 *** 步骤：
1.将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
2.烧一锅开水，放入草鱼块，焯水去腥。捞出后沥干。
3.锅中加入适量清汤，放入姜片和葱段，煮沸。
4.将焯水的草鱼块放入锅中，加入适量的料酒，再煮开。
5.调小火炖煮约10-15分钟，期间注意去除浮沫。
6.加入适量的盐，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
7.关火盖盖焖一会儿，让草鱼入味。
-清炖草鱼一般不需要放太多调料，保持鱼的原汁原味即可。
-可以根据个人口味调整盐的用量。
这样，一道简单又美味的清炖草鱼就完成了。享受它鲜美的口感和营养吧！
二、草鱼怎么炖好吃又简单家常做法
主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制)；
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两 *** 鱼肉和鱼排分开；
3.继续将两 *** 鱼肉片成适量的鱼片；
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；
5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；
6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；
8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；
9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；
10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；
13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；
14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；
3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒；
4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩；
5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。
三、炖草鱼怎么做好吃又简单(家常草鱼的做法分享)
1、草鱼1尾。红尖椒2个。干辣椒3个。独蒜2个。姜5片。酱油，盐少许。淀粉少许。葱2根。料酒适量。
2、首先将鱼斩成小块，加盐、料酒、鸡蛋与淀粉腌制15分钟，腌制的时间不能太长，太长的话盐的渗透会让鱼的鲜味丢失。
3、腌制好的鱼，下入油锅煎一下，煎鱼的油温不能太高，3～4成油温是更好的，油温太高不好掌握，容易煎糊煎烂，新手小白一定要注意。
4、煎鱼的时候不要一直翻动，保持鱼肉的完整，剪完后把鱼肉捞出控干油备用。
5、锅中剩余的油，放如红辣椒、干辣椒，姜蒜爆香，炒的时候时间要短，保持住配料的鲜嫩。
6、将煎好的鱼肉和辅料一同放入砂锅里，放入适量酱油，鸡精，耗油与蒸鱼豉油，少许清水，水量不能太多，淹到鱼的一半就可以了，太多水鱼肉容易煮烂，还不容易入味。
7、：盖上锅盖闷煮5分钟就可以了，最后撒上葱花，一锅鲜嫩多汁，营养美味的砂锅鱼煲就做好了，吃完鱼后锅中的汤汁还能用来拌饭，太好吃了真的是连汤汁都不剩。
四、炖草鱼怎么做好吃又简单
1、炖草鱼是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐。下面是一种简单又好吃的炖草鱼的做法：
2、准备草鱼，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
3、在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将草鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟左右，然后捞出草鱼，沥干水分。
4、另起一锅，加入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后将草鱼放入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉和足够的水（水量以没过鱼身为宜）。
5、大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以翻动鱼身，让鱼均匀受热，更好地入味。
6、炖煮约20分钟后，鱼肉已经熟透，汤汁也浓郁起来，这时可以加入鸡精调味，继续炖煮几分钟。
7、出锅前撒上香菜装饰，增加色香味。
8、炖鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉散开，影响口感。
9、炖鱼时可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
10、炖鱼时要注意去腥，料酒和姜片都是很好的去腥材料。
11、炖鱼时要保持锅内有足够的水分，避免烧干。
12、炖草鱼是一道简单的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的炖草鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。
五、简单的清炖草鱼的家常做法怎么做好吃又简
〖用料〗草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许
〖做法〗大料分两份，之一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好，草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟，
2.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。
3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
4.两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
〖功效〗想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。
而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女 *** 朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女 *** 朋友们美容养颜哦。
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六、家常炖草鱼最简单做法
辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、油20克、盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块、大蒜5瓣、水300ml。
1、4斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。
3、鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
4、平底煎锅加热，倒油，中小火，将裹了鸡蛋液的鱼段煎至两面金黄。
5、换成炒锅，煎好的鱼段、调料、腌鱼的啤酒、适量热水入锅，汤汁与鱼肉持平，盖盖子，中小火焖炖20分钟即可。
好了，关于家常炖草鱼怎么做好吃又简单和家常炖草鱼最简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
