大家好，板栗鸡块相信很多的网友都不是很明白，包括板栗鸡块怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于板栗鸡块和板栗鸡块怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、玉米板栗鸡的家常做法
1、主料：鸡肉适量、玉米一根、板栗适量；
2、辅料：葱姜蒜适量、红干椒适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、清水适量、食用油适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、桂皮适量
3、锅内继续翻炒后续清水，水要超过鸡肉
4、将事先准备好的调料放入调料盒，放入鸡锅内
5、鸡汤沸腾把玉米，板栗下锅，盖盖子
6、十五分钟后放适量盐，味精调味品，小火再炖十五分钟
7、油热后葱姜蒜辣椒如果，水淀粉勾芡，关火（这里可以适当放一些调味品也可不放）
二、栗子炒鸡块的家常做法
4、用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深（省力气）只要划到壳面即可。
5、所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉。
6、泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
7、凉温至不烫手后，趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。
8、坐锅点火，倒入适量油，将姜放入。再将鸡块倒入翻炒。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。倒入生抽、老抽、 *** 、黄酒，再翻炒一会，上一下色。一次 *** 倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟。
这道菜有个关键的注意事项，就是在鸡肉焯熟后进过翻炒的阶段，一定要将鸡肉尽量翻炒至变干，这样炒出的鸡肉没有腥味，并且口感也不错。
而栗子和鸡块可以在一起煮，只不过由于栗子本身就特别容易碎烂，所以才前后放入锅中进行翻炒的。另外在炒鸡肉时，为了防止粘锅，可以稍微多放一些食用油。
三、板栗鸡做法是什么
1、烹饪爱好者一般都是热爱生活的人，把自己对生活的热爱，凝聚成一道道精美可口的菜肴。在枯燥的生活中，他们总能找到自己生活的方向与乐趣，从来不会因为工作的苦闷，学习的繁重而闷闷不乐，负能量感爆棚。喜欢做菜的人永远都以积极乐观的生活态度感染着身边的每一个人，用自己的创新之力时时刻刻表达着对生活的无限热爱。今天我给大家分享的是——板栗炖鸡。非常好吃的一道美食。
2、首先准备：板栗800克， *** 100克，八角3个，桂皮2个，香叶2片，老抽1勺，生抽1勺，大蒜4瓣，红辣椒1个，绿辣椒1个，大葱1根，料酒2勺，盐10克，鸡精少许，新鲜的鸡1只，姜1个，花椒50粒，干辣椒5个。
3、之一步，鸡是我在市场买的活鸡，现在做生意的服务都特别到位，直接帮我把鸡杀了，都收拾干净了，我才拿回来，拿回来之后，我把鸡用清水又清洗了几遍，用刀切成小块，放在锅里，加入清水，中火烧开，逼出里面的血水，再用清水洗去上面的血沫，放在容器里备用。
4、第二步，把青红辣椒洗干净，切成块，放在碗里，把姜洗干净切片，再切点碎末，干辣椒洗干净切段，大葱去皮洗干净，葱白切段，葱叶切成葱花，，大蒜去皮洗干净，辅料都准备好后，放在一旁备用。
5、第三步，把板栗洗干净上锅蒸十分钟，取出，这时的板栗还没蒸熟，这样去皮比较容易，我们把外皮剥掉，这样的板栗肉比较完整，也可以不用蒸，直接生的去皮。
6、第四步，把焯好的鸡肉块放在高压锅里，加入板栗、姜片、桂皮、香叶、葱白、八角、花椒搅拌均匀，加入适量清水，压三十分钟，把压好的鸡肉块取出，挑出里面的姜片、八角、桂皮、香叶、葱白、花椒，把鸡块放在一旁备用。
7、第五步，炒锅加热，倒入适量食用油，油热后加入 *** ，小火融化，倒入板栗和鸡块，翻炒几下，倒入葱姜末和干辣椒段，青红辣椒块，再加入盐，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，盖上盖子焖五分钟，关火，加入鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
四、灵芝板栗鸡汤的做法与功效
1、灵芝炖鸡，是食疗的一种。鸡，是一种很补的食物，我国自古就有喝鸡汤的传统。灵芝，是名贵的中 *** ，现代医学研究证明，灵芝可以两个方向调节 *** 的生理机能，有效地提高 *** 的免疫 *** 的功能，功效堪称神奇。把灵芝和鸡一块炖煮，会有什么神奇的功效和作用呢？
2、灵芝含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、 *** 甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素。
3、有抗衰老作用，能增强机体的免疫功能；有镇静作用；有祛痰、止咳、平喘作用；有强心作用，能增加心肌血流量，增加冠脉血流量，降低心股耗氧量，增强耐缺氧能力；能降低血脂，调节血压，保护肝脏，升高白细胞；有一定抗肿瘤作用。
4、用于体虚乏力，饮食减少，头昏；心脾两虚，心悸怔忡，失眠健忘；肺气虚，喘咳短气；高血压病，高血脂症，冠心病；白细胞减少症；慢 *** 毒 *** 肝炎。
5、灵芝鸡汤是广东传统的名肴，属于粤菜。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝不用洗，否则会将面上的孢子粉洗去。其它的 *** 材可以用水冲洗一下。灵芝鸡汤做法简单，将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料，放入锅中炖煮。
6、一、鸡块焯水，可以除去血水、浮油让汤更清更鲜美。
7、二、在食用前将炖好的鸡汤降温至80—90度时再放入适量的盐，这样鸡汤及肉质口感更好（原因 *** 肉中含水分较高，加盐早了会使鸡肉脱水，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，至于鸡肉变硬，汤无香味）。
8、三、灵芝鸡汤具有温补脾胃，补气安神，止渴平喘。
9、四、山 *** 含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，灵芝多糖可促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的食疗佳品。
10、五、经过煮汤的过程，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的味道，可谓营养与健康相伴。长饮此汤可以缓解神经衰弱，抗衰老，能有效地扩张冠状动脉，可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等。
11、六、鸡汤是用来滋补身体的，对于哺乳期的女 *** ，吃灵芝鸡可以有益于催乳。孕妇吃灵芝鸡，可以缓解准妈妈在 *** 期间的忧郁，促进胃口，还能大幅改善妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症。
五、板栗鸡块怎么做
1、食材：鸡肉500g，板栗 *** g，辣椒适量，生抽适量，姜适量，葱适量。
3、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。
5、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。
6、把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。
7、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。
8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。加入翻炒过的板栗。
9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。
10、倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。
六、板栗炖鸡的做法与功效
1.1、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、 *** 味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、 *** 多和脾虚寒引起的慢 *** 腹泻,也能强筋健体。
1.2、从食物的 *** *** 来看,栗子 *** 味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。唐代著名医学 *** 孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
1.3、现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
1.4、板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.5、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾, *** ,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
原料:鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克。
调料:花生油、 *** 、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量。
2.1、将鸡腿剁成段,然后将其过一下热水。
2.3、干榛蘑提前泡发,摘洗干净。
2.5、炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒 *** 小火慢慢加热。
2.6、烧至 *** 熔化、微微变成焦 *** 时,放入鸡块翻炒。
2.7、放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。
2.8、再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。
2.12、盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
七、板栗烧鸡块的做法
1、 *** 板栗焖鸡的步骤如下：首先，准备好所需材料，包括500g的鸡肉、 *** g的板栗、适量的辣椒、生抽、一块姜和两根葱。
2、接着，将鸡肉斩成小块，并进行焯水处理，然后备用。与此同时，将板栗去壳，用热水浸泡数分钟以去除内皮，同样备用。
3、在锅中放入适量的油，用大火将板栗翻炒至表面变色后捞出，保留热油在锅中。接下来，利用锅中的热油，加入香料如姜和葱，煸炒至它们焦黄并散发出香味。随后，加入鸡块，翻炒至鸡皮收缩并略显焦黄。此时，加入之前炒好的板栗，以及一小勺料酒、适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
4、最后，倒入足以没过鸡块的开水，转小火焖煮约30分钟。30分钟后，试味并根据需要加盐调味。完成调味后，转为大火收汁，待汤汁浓稠后即可装盘享用。
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