各位老铁们好，相信很多人对莲子的吃法和做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于莲子的吃法和做法以及新鲜莲子怎么吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、莲子有哪些吃法
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和 *** 膳，是一味传统的 *** 食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的 *** 用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩， *** 平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、 *** 溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、 *** 功能减退等。
莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿 *** ，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化， *** 稀溏等。
莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加 *** 或白糖再稍炖既可食用。
*** 莲子：将莲子浸泡吸水，加 *** 上笼蒸，然后再炖浓食用。
子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加 *** 适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的 *** 补食品。
红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。 *** 100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量 *** 隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、 *** 。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
二、鲜莲子的吃法和做法
1、鲜莲子，又称莲肉，是莲花中包裹着 *** 的部分，味道清香甜美，营养丰富。鲜莲子有很多吃法和做法，下面介绍几种常见的 *** 。
2、首先，可以直接食用。新鲜的莲子肉可以直接剥开，去除莲子膜，然后清水冲洗干净即可食用。这种吃法最能体现出鲜莲子的原始味道和清香口感。
3、其次，可以炒着吃。将鲜莲子切成小块，和其它食材一起炒熟，可以做出多种美食，如莲肉炒肉丝、莲肉炒青菜等。这种吃法能够丰富莲子的味道，让它更加美味可口。
4、还可以将鲜莲子加入汤料中熬煮，烹制出香浓的莲子汤。这种吃法不仅能够保持莲子的营养成分，还能为我们补充胶原蛋白，对皮肤有很好的滋润作用。
5、此外，还可以将鲜莲子 *** 成甜品，如莲子糕、莲子羹、莲子汤圆等。这种吃法不仅口感极佳，还能满足人们对于甜食的追求。
6、总体来说，鲜莲子的吃法和做法非常多样化，同时也非常美味，还能为我们的身体带来一定的保健作用。因此，我们可以根据自己的口味和需求，选择不同的烹饪 *** 来享用鲜莲子。
三、新鲜莲子怎么吃法
新鲜莲子具有独特的口感和营养价值，以下是一些建议的新鲜莲子吃法：
1.直接生吃：莲子可以直接剥开壳，生吃里面的莲子肉。口感脆嫩，味道甘甜。
2.煮莲子汤：将新鲜莲子放入水中，加入红枣、桂圆、枸杞等食材，煮成一锅美味的莲子汤。具有养心安神、健脾胃的功效。
3.莲子银耳汤：将莲子与银耳、红枣等食材一起炖煮，具有润肺养颜、益气安神的功效。
4.莲子羹：将莲子磨成粉，与牛奶、糖、淀粉等食材混合，煮成一碗莲子羹。具有滋养身体的作用。
5.莲子糖水：将莲子煮至软糯，加入糖和其他食材（如红枣、枸杞等），煮成一碗美味的莲子糖水。适合在炎热的夏季消暑解渴。
6.莲子粥：将新鲜莲子与大米或糯米一起煮成粥，具有滋阴养胃、安神补气的作用。
7.莲子炖排骨：将新鲜莲子与排骨、红枣、枸杞等食材一起炖煮，具有养血益气、强筋壮骨的作用。
8.莲子糕：将莲子磨成粉，与面粉、糖、酵母等食材混合，制成糕点。具有滋补养颜的功效。
四、干莲子的吃法和做法大全
1、干莲子的吃法和做法非常多样，包括煮粥、炖汤、入菜，以及 *** 甜品等。
2、首先，干莲子常用来煮粥。在煮粥之前，干莲子需要提前浸泡，以便更好地煮熟。例如，可以与糯米、红枣等食材一同熬煮，制成营养丰富的莲子红枣粥。这种粥不仅口感香糯，还具有滋补养生的功效。
3、其次，干莲子也适合用来炖汤。与猪骨、鸡肉等肉类食材搭配，可以炖出滋味鲜美的莲子汤。在炖汤的过程中，莲子的香气会渗透到汤汁中，使整道菜品更加 *** 。此外，莲子汤还具有健脾开胃、养心安神的作用。
4、除了煮粥和炖汤，干莲子还可以用来入菜。比如，在烹饪一些家常菜时，可以加入适量的莲子，增加菜品的营养价值和口感。像莲子炖排骨、莲子炒鸡丁等，都是深受人们喜爱的佳肴。
5、最后，干莲子还可以用来 *** 甜品。例如，莲子糕、莲子羹等都是非常受欢迎的传统甜品。这些甜品不仅味道甜美，而且具有滋补养颜的效果，特别适合女 *** 和老年人食用。
6、总的来说，干莲子的吃法和做法非常灵活多样，可以根据个人口味和需求进行搭配和创新。无论是煮粥、炖汤、入菜还是 *** 甜品，干莲子都能为菜品增添一份独特的滋味和营养价值。
五、新鲜莲子的吃法和做法
新鲜莲子是一种营养丰富的食材，可以用来 *** 各种美食。以下是新鲜莲子的做法和吃法的一些示例：
1.莲子粥：将新鲜莲子和糯米一起煮成粥，可以加入适量的红枣或其他水果增加口感和味道。
2.糖莲子：将新鲜莲子煮熟后，加入适量的糖水煮制，使莲子变得甜蜜可口。
3.莲子糕：将新鲜莲子磨成莲子糊，与糯米粉搅拌均匀，蒸熟后切成块状，可作为甜点。
4.莲子汤：将新鲜莲子加入清水煮沸，可以加入其他食材如红枣、山 *** 、薏仁等，煮成营养丰富的汤品。
5.莲子饭：将新鲜莲子和糯米一起蒸熟，可以作为一道营养丰富的主食。
请注意，莲子属于湿热食材，在烹调时切记不要吃过量，以免引起消化 *** 或上火的问题。新鲜莲子在保存上较为麻烦，建议尽早食用，或者将其煮熟后冷冻保存。在烹调过程中，根据个人口味和喜好，可以调整食材的配比和添加其他食材来创造多样化的莲子美食。
六、莲子怎么吃法
材料：莲子60克，红枣120克，糖200克
做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，更好加糖煮开即成。
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只
做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克， *** 50克。
做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、 *** 烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
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